安くてウマくて栄養豊富「フライパンで鶏レバー豆腐」でいい酒が飲める【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは～筋肉料理人です！ ビタミンや鉄分、タンパク質も豊富な鶏レバーは、安く買えて、うま味の強い美味しいつまみになる隠れたコスパ食材。私も大好きです。 ところが、火を入れるとかたくなりやすいのと、独特の味と匂いが苦手って方も多いようなのです。 そこで、鶏レバーをやわらかく、美味しく料理するコツをご紹介しますね。味付けはさとうじょうゆの甘辛、ご飯も酒もすすむ肉豆腐風に仕上げます。 筋肉料理人の「フライパンで鶏レバー豆腐」 【材料】2人分 鶏レバー 250g 木綿豆腐 1丁 玉ねぎ 1個 ブナシメジ 1株 かいわれ大根 1パック 砂糖 大さじ3 おろしにんにく 小さじ1 ごま油 大さじ1/2 七味唐辛子 適宜 （A） だし汁 100ml（水100mlに顆粒だしの素小さじ1/4程度混ぜたものでもOK） しょうゆ、日本酒 各大さじ3 作り方 1. 玉ねぎは半分に切ってから、1㎝くらいの厚さに切
【あさイチ】鶏レバーのウスターソース煮のレシピ・解決！ごはん・高城順子｜おさらいキッチン
鶏レバーのウスターソース煮の作り方 1、鶏レバー(300g)はサッと水(カップ2/3)で洗い、冷水に浸して10分間おく。水けをきって2～3等分にして、脂や血を取る。軽く水洗いをしたあと、ざるにとって水けをきる。 沸騰させた湯(分量外)に入れて表面が白くなったら、ざるに上げる。 ※水でしっかり洗い、脂と血を取り除く! – 2、鍋にAのウスターソース(カップ2/3)、水、固形チキンスープの素(洋風 1/2コ)、にんにく(2等分にする 2かけ分)、ローリエ(1枚)、赤とうがらし(1本)を合わせ、(1)の鶏レバーとゆで卵(1コ)を加えて強めの中火にかける。沸騰したら中火で、時々混ぜながら20～25分間煮る。 – 3、器に盛り、鶏レバーのウスターソース煮の完成。
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