表参道に、新たなブームになりそうなミルフィーユ専門店がオープン。 カフェ・スイーツ専門店の運営を行うエイムズワークスは、表参道に“五感で楽しむ”がテーマの焼きたてミルフィーユ専門店『GARIGUETTE(ガリゲット)』を11月15日にグランドオープン。 目の前で商品が創り上げられる様をライブのように愉しんでほしいという想いから、オリジナル調理器具の製作から、原材料やパッケージの選定まで長い準備期間を要した。 ■五感で楽しむ焼きたてミルフィーユ「mille presse(ミルプレッセ)」とは フランス発祥の歴史ある伝統菓子「ミルフィーユ」を焼きたて&出来立てにこだわり、厳選された食材の香りや食感を独自の製法で最大限に引き出している。 従来のミルフィーユは、「フォークとナイフ」を使用してキレイに食べなければならないスイーツ、美味しいけれどボロボロと崩れやすく「食べづらい」というイメージ。食べる