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きのこペースト レシピ 落合 務さん｜みんなのきょうの料理
・きのこ 適宜 ＊ジャンボなめこ・まいたけ・生しいたけ・しめじ・マッシュルーム・やまぶしたけ・エリンギなど好みのもの。各1パック目安、トータルで250g程度 ・にんにく （つぶす） 2かけ ・赤とうがらし 1本 ・オリーブ油 大さじ3 ・塩 小さじ1/3
きのこの酸辣湯（サンラータン） レシピ ウー ウェンさん｜みんなのきょうの料理
・ゆで豚 （切り落とし） 50g ・しめじ 1パック ・生しいたけ 4枚 ・えのきだけ 1袋 ・豆腐 （絹） 1丁 ・スープ （ゆで汁） 1リットル ＊「ゆで豚」参照 ・酢 カップ1/4 ＊できれば黒酢 ・こしょう 大さじ1/2 ・しょうゆ 大さじ1 ・塩 小さじ1 ・ごま油 大さじ1/2
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