アサフォエティダ◆インドカレー料理のスパイス/香辛料
インドではヒングと呼ばれ、和名は阿魏（あぎ）。英語ではジャイアント・フェネルとも呼ばれる。 セリ科の多年草で、イラン、アフガニスタン地方原産。高さが２メートルほどになり、黄色の花をつける。 根茎を切って出た樹液を固めてから粉状にしたものが、数千年前からインドでは薬または香辛料として使われてきた。 火を通す前は硫黄のような悪臭がするが、油で熱すると玉ねぎの味がのこる。密閉した容器に入れ、冷たく、乾燥した場所に保管する。 駆虫、喀痰の除去、通経剤に使われ、精油は阿魏油とよばれ去痰剤や香料に使われる。鎮静作用があり、鬱病や神経性の炎症、ヒステリーにきき、利尿の効果があり、消化を助けるという。 料理にハーブやスパイスとして使用すれば、腸内の管から発生するガスを減少させる。豆類との相性がよく、豆類の消化負荷を軽減させてくれる。強力な消化剤として使用するときはショウガやカルダモンと、岩塩と一緒にして服
ヒングパウダー(アサフォーティダ) Hing Powder(50g) - インディア・スパイス.com by ジュンコ貿易（神戸・北野町）
HING POWDER ヒングパウダー セリ科オオウイキョウ属 別名：アギ・アサフェティダ・Asafoetida 植物の樹液を乾燥し粉末に加工したもの。 少量を油で熱すると食欲がそそられるような芳香を放つ。 【原産国】インド 【保存方法】直射日光、高温多湿を避け、常温で密封保存してください。 ※入荷の状況によりパッケージが異なる場合がございます。あしからずご了承ください。 ●地域別送料（離島・遠隔地は別途料金） （配送方法により設定送料と実際の送料に過不足が生じた場合、差額の調整は致しかねますので予めご了承願います。) 【北海道-北海道】 1,700円 【東北-青森・岩手・秋田・宮城・山形・福島】 800円 【関東-茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川】 800円 【中部-新潟・福井・石川・富山・静岡・山梨・長野・愛知・岐阜】 800円 【近畿-三重・和歌山・滋賀・奈良・京都・大阪・
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アサフェティーダ (ヒング) 50g Asafetida (Hing)
