【卵液】 ・豆腐 （絹） 1丁（300g） ・卵 2コ ・卵黄 1コ分 ・生クリーム 大さじ3 ・ブルーチーズ 50g ・たまねぎ 1コ ・ねぎ 1本 ・クラッカー 120g ＊油脂が多めのリッチなタイプのもの。 ・ナツメグ 少々 ・チーズ （ピザ用） 20g ・バター ・塩 ・こしょう
豆腐とねぎのキッシュ レシピ 村田 裕子さん｜みんなのきょうの料理
【卵液】 ・豆腐 （絹） 1丁（300g） ・卵 2コ ・卵黄 1コ分 ・生クリーム 大さじ3 ・ブルーチーズ 50g ・たまねぎ 1コ ・ねぎ 1本 ・クラッカー 120g ＊油脂が多めのリッチなタイプのもの。 ・ナツメグ 少々 ・チーズ （ピザ用） 20g ・バター ・塩 ・こしょう
キッシュ・ロレーヌ レシピ 藤野 真紀子さん｜みんなのきょうの料理
【パイ生地(パート・ブリゼ)】 ・薄力粉 85g ・強力粉 40g ・塩 小さじ1/3弱（1.5g） ・バター （食塩不使用） 75g ・卵黄 （大） 1コ分 ・冷水 大さじ1 ・卵黄 1コ分 ＊パイにぬる ・ベーコン （塊） 80g ・グリュイエールチーズ 100g ＊スイスの硬質タイプのチーズ。くせが少なく、オニオングラタンやフォンデュにも欠かせない 【A】 ・卵 （大） 2コ ・卵黄 （大） 2コ分 ・牛乳 125ml ・生クリーム 125ml ・塩 小さじ1/3弱（1.5g） ・こしょう 少々 ・ナツメグ 少々
ほうれんそうのキッシュ レシピ 三村 真喜子さん｜みんなのきょうの料理
・冷凍パイシート （薄いタイプ） 1枚 ・ほうれんそう 200g ・ベーコン 60g ・グリュイエールチーズ （すりおろす） 50g ＊溶けるタイプのチーズなら何でもよい。 ・卵 2コ ・生クリーム カップ1/2 ・ナツメグ 少々 ・小麦粉 ＊打ち粉用。 ・バター ・塩 ・こしょう
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