カンノーロ - Wikipedia
カンノーロの例 トラーパニのカンノーロ パレルモのカンノーロ カンノーロ（伊： cannolo （単数形）、カンノーリ cannoli (複数形）、シチリア方言：カンノール cannolu （単数形）、アルバニア語：カノヤット kanojët ）は、イタリアのペストリー菓子である。日本語では複数形に由来するカンノーリの名前で呼ばれることもある。カンノーロの発祥地はシチリア島であり、シチリアの菓子の中でももっとも有名なものの一つである。カンノーロは現在では一年中食べられるが、本来は謝肉祭を祝って作られる季節菓子である。イタリア系アメリカ人のデザートとしても大変人気が高い。 語源[編集] カンノーロの意味は「小さな筒」で、ラテン語のカンナ (canna) を語源としている。直訳すると葦だが、竹やサトウキビの茎の意味もある。ちなみに、かつてカンノーロを円筒状に調理するためにサトウキビの茎が多く利
【ELLE a table】バルサミコを使いこなそう！＜レシピ実例17＞｜エル・オンライン
話題のスイーツや人気のカフェ、レストラン、ギフトに最適なフードやドリンクなど、食に関する情報を全方位でお届け。
『ローマ名物 ブカティーニ トラットリア アル・モーロ（1）』
最終日のディナーはトレビの泉近くのローマ料理のお店「アル・モーロ」に決めました。 電話予約は英語も通じてスムーズ。ディナーの部は20時から開店です。 トラットリアとはいえ、ドレスコード有でリストランテに近い雰囲気のお店。 20時に来店すると、外国人観光客は奥の部屋に通され、あからさまに地元客とは 隔離されました。一見さんの外国人に店の雰囲気を壊されたくないようでした・・・。 さて、アルモーロ記事の前編は前菜～プリモ・ピアット（一皿目）までを紹介します。 ここの料理は全般的に塩分が濃い目で味付けも濃厚です。 ブカティーニ・アマトリチャーナ ローマ名物のブカティーニは穴の開いたパスタ。 スパゲッティーに比べて若干太くて噛みごたえがあります。 そんなブカティーニには濃厚なソースが合います。 このブカティーニ・アマトリチャーナとは元々羊飼いの料理で、豚肉とチーズをふんだんに 使うこってり系な料理。
サルデーニャといえば、、フレーゴラ＆サ・パナーダ | ユキキーナの日記
いよいよ、サルデーニャ日記も終盤戦です。 サルデーニャの北から入り、ついに最終地点、サルデーニャの南、カリアリ近郊、カルメラさんのお宅へ流れてまいりました。 つぶつぶが大好きな私の目的は、セモリナ粉からフレーゴラを作ること！ サルデーニャのカリアリ地方でよく食べられている伝統パスタでクスクスより少し大きいくらいのつぶつぶ極小パスタです。魚介のスープによく合うのです。 本日は、昼＆夜の２レッスンです。 昼はまず、サ・パナーダというサルデーニャの伝統料理を作ります。 本当は大きく、ドーンと作る料理ですが、小さめのサイズ、パナディーナを教えていただきます。 パナーダとは、タルト生地のようなもので器を作り、その中に生の羊肉や野菜を詰めてフタをしてオーブンで焼くもの。 パナディーナは小さいので、ひき肉を詰めています♪食べやすくてカワイイ！
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