エルダーフラワー | Kitsch and Gooey
エルダーの花が咲き始める時期になると、そろそろ街でも半袖のシャツが活躍する気候になってきたな、とふと気づきます。イングランドの夏の訪れは、軽く爽やかな香りの、エルダーの花とともにやってくると言っても良いでしょう。 イングランド南部では５月の中旬位から咲き始め、徐々に開花の地域が北上していくのですが、大概７月の半ばくらいまでは、ちらほらと見かけます。（この記事を書いたのが、実はもう３週間以上前で、ロンドンでは殆どのエルダーの花の時期は終わってしまった様子。北部ではまだ沢山咲いています。） 正直あまり目立たない花なので、華やかな薔薇や他の鮮やかな色彩の花に目を取られているうちに、すっかり通り過ぎてしまうような奥ゆかしいものなのだけれど、近くに寄ってみると、爽やかな香りがするのです。 高校生の時に使っていたジバンシイのプチサンボンという、子ども向けのコロンを何となく思い出すのだけど、言い換えれば
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Elderflower cakes with whipped mascarpone icing
