ひき肉と豆腐のにら炒めレシピ 講師は堀江 ひろ子さん｜使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理 NHKエデュケーショナル・豚ひき肉 100g ・豆腐 （木綿または絹ごし） 2丁 ・にら 1ワ ・卵 2コ 【A】 ・しょうが （みじん切り） 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 ・砂糖 大さじ1/2 ・紹興酒 大さじ1 ＊または酒。 ・顆粒（かりゅう）チキンスープのもと （中国風） 小さじ2 ・かたくり粉 ・ごま油
もやしと豚バラと油揚げのピリ辛炒め レシピ 陳 建一さん｜みんなのきょうの料理
・もやし （ひげ根があれば取る） 150g ・豚バラ肉 （薄切り/食べやすく切る） 100g ・油揚げ （短冊形に切る） 1枚 ・にら （5cm長さに切る） 50g ・ねぎ （みじん切り） 5cm ・しょうが （みじん切り） 少々 【A】 ・豆板醤（トーバンジャン） 大さじ1/2 ・甜麺醤（テンメンジャン） 大さじ1/2 【B】 ・酒 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1/2 ・オイスターソース 小さじ1 ・昆布茶 （粉） 小さじ1/4 ・こしょう 少々 ・水溶きかたくり粉 少々 ＊かたくり粉を同量の水で溶いたもの。 ・サラダ油 ・ごま油
鶏むね肉の激ウマ料理(4) 豚キムチならぬ「鶏キムチ」、しっとり食感で激ウマ!
人気の定番おかず、豚キムチ。これを激安食材の鶏むね肉を使ってつくってみた。ジューシーな豚肉の代わりに鶏むね肉を使うということで、しっとりと仕上がる工夫を施しているのでぜひ参考に。 豚キムチならぬ、しっとりピリ辛「鶏キムチ」 材料(2人分) ニラ 1/2束(50g) / 白菜キムチ 100g / 鶏むね肉 1枚(300g) / モヤシ 1袋(200g) 片栗粉 大さじ1 / 焼肉のタレ 大さじ4～5 / ゴマ油 大さじ1 / 糸切り唐辛子・白煎りゴマ 各適量 つくり方 ニラは長さ5cmに切り、白菜キムチは食べやすい大きさに切る。 鶏むね肉は皮を取り除いて全体を包丁の先で刺し、ラップをかぶせてまな板の上に置く。これを瓶の底などで半分の厚みになるまでたたいて伸ばし、一口大に切る。 2をボウルに入れ、片栗粉、焼肉のタレ(大さじ3)を加えて手でもみ込み、15分ほど置いて味をなじませる。 フライパンに
レバにら炒め レシピ 斉 風瑞さん｜みんなのきょうの料理
・豚レバー 120g 【下味】 ・酒 小さじ1 ・しょうゆ 小さじ1 ・しょうが汁 小さじ1/2 ・こしょう 少々 ・卵 （小） 1/3～1/4コ ・にら 1ワ ・もやし 100g ・にんにく 1～2かけ 【合わせ調味料】 ・砂糖 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1+1/2 ・酢 大さじ1/2 ・トーバンジャン 少々 ・水溶きかたくり粉 ＊かたくり粉小さじ1/2を同量の水で溶いたもの。 ・かたくり粉 ・サラダ油 ・塩 ・ごま油
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