伸びる会社（１） カット野菜で１７年連続増収の不思議 : 深読みチャンネル : 読売新聞（YOMIURI ONLINE） 1/5
日本経済が右肩上がりの高度成長時代を知る日本人がだんだん少なくなってきた。しかし、企業単位では、売り上げや利益を継続的に伸ばしたり、新市場を開拓したりと、さまざまな意味で「伸びる会社」は当然ながら今もある。そんな会社の戦略や現状、直面している課題やその克服法などを不定期でとりあげる。 絵に描いたような右肩上がり 野菜をカットして袋に詰めてスーパーに卸す――。ただ、これだけで、創業以来１７年間、一貫して増収を続ける企業がある。その会社は、株式会社サラダクラブ。スーパーでパッケージサラダを購入したことのある人なら、名前を覚えているかもしれない。 創業初年（１９９９年１１月期）に６１００万円だった売上高は、直近の２０１５年１１月期では２４７億円に達している。右のグラフは、サラダクラブの売上高推移だが、絵に描いたような右肩上がりだ。野菜をカットして袋詰めして売るだけで、なぜこんなことが可能なのだろ
なぜ野菜を食べない家は貧乏なのか？ 勝間和代氏が解説
野菜を食べない家は年収が低い──そんな衝撃的なデータが公表されている。背景にはいったい何があるのだろうか？ 経済評論家の勝間和代氏がデータの背景を読み解く。 低収入世帯ほど野菜不足であるということが厚生労働省の「国民健康・栄養調査」で明らかになりました。一口に野菜といっても根菜か葉もの野菜かで摂取できる栄養素が異なるので、重量だけでは判断できません。いずれにしろ、生鮮食品を食べている層のほうが、健康に対する意識が高いのは確かです。 カロリーの単価として考えると炭水化物が一番安価で、一方最も高価なのが野菜です。しかしカロリー単価だけではなく、大切なのは栄養単価で見ること。たとえば100グラムのホウレンソウが150円とすると、150円で手に入るホウレンソウの栄養価と150円のおにぎり一つで手に入る栄養価だと、100グラムのホウレンソウが圧倒的に優れています。 こういった知識を、頭で理解している
「大鰐温泉もやし」地域に愛される、伝統の地物野菜 もやし農家「山崎さんご夫妻」 ～青森県大鰐町～ | 青森の魅力
2011年1月27日、「大鰐温泉もやし」を栽培していらっしゃる「山崎さんご夫妻」にお話を聞けたので、そちらをレポートいたします。「大鰐温泉もやし」とは、大鰐町特産の冬の地物野菜です。現在、このもやしを栽培している農家は数件しかありません。 旦那さんの山崎 光司さんと、奥さんである綾子さんのお二人で伝統の「大鰐温泉もやし」を受け継いでいらっしゃる数少ない栽培後継者農家のご夫妻です。 「山崎さんご夫妻」は、主に冬期間「大鰐温泉もやし」の栽培をしていらっしゃいます。夏はお米と、畑作によるもやし用の大豆の栽培、及び少量の「大鰐温泉もやし」の栽培をしていらっしゃいます。夏は、お米と畑作・もやしの栽培が重なるので、もやし栽培にかける時間が少ないそうです。よって夏場の「大鰐温泉もやし」の収量は少なく、市場でも余り見かけないために、「大鰐温泉もやし」は冬しか採れないと思われがちですが、実は通年で栽培してい
コンパクトなネギ新品種「ゆめわらべ」 | プレスリリース・広報
ポイント 短く持ち運びに便利で、しかも緑の葉身部までおいしく食べられるネギ新品種「ゆめわらべ」を育成しました。 短期間で省力的に栽培でき、幅広い時期の出荷が可能になります。 概要 農研機構 野菜茶業研究所は、持ち運びやすいコンパクトな長さに仕上がり、辛味が少なく食味のよいネギF1品種「ゆめわらべ」を育成しました。 白く軟らかい部分(葉鞘部)を30cmほど形成させる従来のネギ生産では、土寄せを繰り返し行う必要があり栽培期間が長期におよびますが、「ゆめわらべ」は葉鞘が短く太りが早いため、土寄せ回数が少なく、短い栽培期間で収穫することが可能です。通常のネギより持ち運び・収納に便利で、少人数家庭でも使いやすいというニーズにかなうだけでなく、辛味が少なく軟らかいため、緑の葉身部までまるごと食べられます。秋冬季だけでなく、初夏～夏の生産にも適しており、長期間の出荷が可能になるとともに、ネギ栽培の省力化
米国産ピーマンと伏見とうがらしの交配で誕生した京野菜とは
夏に野菜をもっとも多く食べるのは京都府民だ。京野菜に代表される「野菜どころ」でもある。夏野菜の魅力について、食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が語る。 ＊ ＊ ＊ 春は芽のもの、秋は実のもの、冬は根のもの──。野菜の旬をあらわした言葉である。春は山菜などの新「芽」を、秋は栗などの「実」を、冬は大根や長ネギといった「根」に旬の味があるという。 ところが夏だけは「夏は葉のもの」「夏は水のもの」「夏はつるもの」といくつかの言い回しがある。といっても、まったく違う野菜が夏に旬を迎えるというわけではない。「葉のもの」は青々と葉が生い茂った様子をあらわし、「水もの」とはたっぷりと水分をたくわえたたわわな実の姿を。「つるもの」とは「蔓物」でつるという植物の特徴を指している。 そんな夏野菜の味にもっともどん欲なのが、京野菜でも知られる京都市民だ。総務省の家計調査（2012年・総世帯調べ）において、京
野菜が売れるコンビニの条件 - 日本経済新聞
みなさん、夏休みはどう過ごしましたか。自分だけの休息時間が欲しいという思いと家庭サービスの合間で悩まれたビジネスマンの方も多いのではないでしょうか。私は8月中旬に長野県を旅行したのですが、夫と子供2人に許しをもらって、1日だけ自分の時間を持ちました。とはいっても休息や気晴らしをしたわけではなく、地域の農業の実情をどうしても知りたくて、県内のある市役所へほぼアポなしの訪問を敢行したのです。以前
クックパッド参戦で野菜宅配が活況 「御用聞き」の復活と識者 - ガジェット通信
「野菜宅配」競争が激化している。食品宅配の総市場規模は1兆6806億円(2010年度）で、ここ数年、堅調に成長中だ（矢野経済研究所調べ）。東日本大震災以降、食の「安全・安心」への関心は高まり、生産者の顔の見える野菜宅配市場もすそ野を拡大させている。 そんな中、7月にはレシピサイトを運営するクックパッドが、新たに宅配サービス「やさい便」の全国展開を始めた。月間利用者数が2000万人を超え、女性の3人に1人が利用するといわれる人気レシピサイトの参戦で、野菜宅配市場はますます活況を呈する模様だ。クックパッドの特徴は、レシピを活用できること。はじめての野菜でも安心と、「お買い物の脱マンネリ」を提案する。 この分野では、これまで「御三家」と呼ばれる3社が主にしのぎを削っていた。以下に紹介しよう。 ■大地を守る会 1985年に日本で初めて有機野菜の宅配システムを開始。スーパーマーケットなどへの卸し事
ローソンのカット野菜、急成長の秘密
スーパーの生鮮食品売り場やコンビニエンスストアの冷蔵食品コーナーで売られているカット野菜。キャベツやレタスなどを工場で洗浄、あらかじめ切って（カットして）袋に詰め込んだ商品で、開封後、すぐに食べられたり、料理に使えたりする手軽さが利点だ。 一方で、カット野菜には、単品では生鮮食品売り場に並べない規格外のいわゆる「“クズ野菜”を使っている」「値段の割に量が少なく“割高”」というネガティブなイメージもあり、爆発的に売れている印象はあまりなかった。 そのカット野菜が、コンビニ大手のローソンでヒット商品となっている。ローソンの独自企画であるプライベートブランド（PB）「ローソンセレクト」のカット野菜が、2012年度（12年3月～13年2月）の販売数量を、前年度からなんと約4倍に伸ばしたのだ。 ネガティブなイメージを払拭 急成長の裏側には何があるのか。謎を解くカギは、カット野菜が持っているネガティブ
国産野菜の商機 価値を創り強みを生かす =4= イタ…‐全国農業新聞
〒102-0084 東京都千代田区二番町9-8 TEL：03-6910-1130 FAX：03-3261-5132 毎週金曜日発行 購読料700円(送料共) 経営 技術 流通 国産野菜の商機 価値を創り強みを生かす =4= イタリア野菜 町あげてブランド化めざす 商談会で反響、新たな販路拡大 イタリア野菜の販売を商機につなげようとする動きがある。昨年4月、山形県の河北町商工会が中心となって「かほくイタリア野菜研究会」を立ち上げた。農家、飲食店、町も参加し、河北町ブランドとしてのかほくイタリア野菜を町ぐるみで広めていこうとする取り組みだ。参加農家は15人。2012年は19種類のイタリア野菜を試験栽培した。 この取り組みは商工会の発案だ。イタリア野菜の「トレヴィーゾ」を町内で栽培する農家を知ったことがきっかけとなった。日本でトレヴィーゾを栽培する産地は少なく、未知の部分が大きいが、河北町でも十
株式会社ｃｏｔｔａ
当社では、株主優待制度といたしまして、2023 年９月 30 日現在で 1500 株以上ご所有の株主の皆様に、株主優待品としてｃｏｔｔａオリジナルお菓子を贈らせて頂いております。大量生産ができない手作りのお菓子の為、発送は11月中旬から12月初旬に順次させて頂いております。対象の株主様のお届け日によっては、多少お待ちいただく場合がございますので、何卒ご理解とご了承をお願いいたします。 「だれかを想う。またつくりたくなる。」 そんなお客様のお気持ちに、 よりそう会社でありたいと思います。 当社は1998年、日本最大の石灰鉱山に囲まれた大分県津久見市で創業しました。 石灰から作られる乾燥剤は、お菓子を湿気から守り鮮度を保つ商品として普及しており、 当社はこの乾燥剤を主要商品とした、菓子用資材を全国のお菓子屋様に小ロット通信販売にて、 お届けすることを主軸に事業を展開して参りました。 2006年
製菓材料販売のcottaが九州の野菜・果物に特化した宅配サービスをスタート！
製菓材料販売のcottaが九州の野菜・果物に特化した宅配サービスをスタート！ 食品関連 製菓材料販売のcottaが、九州の野菜・果物に特化した宅配サービスをスタートしました。独自アンケート結果で、75％の方が安心・安全の観点から九州野菜に興味があることが分かっています。 プレスリリースはこちら・・・http://www.taisei-wellnet.co.jp/pdf/130403_release.pdf 【サービスの特徴】 アンケートの結果をふまえ、cotta のお客様に最も受け入れて頂きやすいサービス内容を検討致しました。 特徴1:他社と比べて値段が圧倒的に安い (7品目で税込1260円。他社の同内容セットは約3000円。) 特徴 2:九州の野菜・果物のみを販売 特徴 3:cotta の商品と合わせて税込 5250 円以上の購入で送料無料 【お客様のニーズ】 近年、食への安全に注目が集
「水曜日」にスーパーで買う野菜が新鮮ではない理由
同じ値段で野菜を買うのなら、よりおいしい野菜を選びたいもの。ここでは誰でも簡単に実践できる、おいしい野菜の選び方や買い方をご紹介します。今日の買い出しから、是非試してみてください。 ■市場が休みの「水曜日」は買い出しを避ける 昔からの風習で、市場は水曜日が休みの場合が多いです。そのため、水曜日は新鮮な野菜が入荷されず、前日に多めに仕入れたものが並ぶこともあります。 おいしい野菜を買うために買い出しの曜日を決めるのであれば、市場が休みの日は避けるようにしましょう。地域によっては水曜が休みではないこともあるので、青果売り場担当の店員さんがそばにいたら確認してみましょう。 ■おいしい野菜を買う、オススメのタイミング 生ものである以上、新鮮さは何よりも重要です。大手スーパーや市場では極端に古い野菜は置いていませんが、今まさに新しい野菜を陳列している現場に遭遇したら、是非チェックしてみましょう。 通
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大鰐温泉もやしラーメン | 青森のうまいものたち
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https://www.oisix.com/press/091222hongkong.pdf
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国産野菜の商機 価値を創り強みを生かす =3= 有機…‐全国農業新聞
注文殺到！味の満足度96%を誇る究極の旬野菜を今だけ980円でたっぷりお試し♪ | キャリア | マイナビニュース