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Amazonで買えちゃうお店の味！ コレが調味料の神7です
Amazonで買えちゃうお店の味！ コレが調味料の神7です レシピどおりに調味料を入れてもいまいち味がまとまらない気がする。そんな人に使ってもらいたいのが、一振りで味を決めてくれるシーズニングです。 ひと振りすれば味が大幅レベルアップ！ 料理へのハードルを高くしているのは調味料やスパイスかも知れません。 味付けが決まらない、いろんなアイテムを買うのが面倒、といった問題を一発で解決してくれるのが、スパイスや調味料をブレンドしたシーズニングです。調味料の配合などを気にすることなく、一袋で完結するソースミックスが多数発売されています。 今回は多数のシーズニングをテストしたなかから、専門家が認めた7つのシーズニングを紹介します。料理名の付いた製品も多いですが、使い方によってはいろんな食材に活用できそうです。 調理を劇的にラクにするシーズニングを普段の料理にうまく取り入れてみてください。 かけるだけ
スキレットで焼くステーキは美味しくて簡単！お手入れも難しくないですよ。 - デジラボ倉敷日記
ニトリスキレット、略してニトスキが一部で話題になっていますね。 スキレットとは鉄製で厚手のミニフライパンのことです。その蓄熱性から料理が魔法のように簡単に美味しくできると評判です。 私もスキレットは以前から愛用しています。ニトリのものではありませんが、同じように高価ではない普通の小さな鉄フライパンです。 スキレットの魅力は空焼きができること 私が考えるスキレットの最大の魅力は、空焼きをして鉄板から煙が出るほどに熱することができることです。表面にコーティングがないただの鉄なので、どれだけ熱しても問題がありません。 普通の家庭のフライパンは、こびりつかないフッ素加工しているものが多いと思いますが、フッ素加工のフライパンを空焼きするとコーティングされているフッ素樹脂が剥がれてダメになります。なので普通のフライパンでは、鉄板の温度を十分にあげることができず、美味しいステーキが作れないのですよ。 ス
スキレットより使える？軽量＆レンジもOKの「ベイクパン」が手放せない [えんウチ]
生活雑貨ブランド『MEISTER HAND』の「ベイクパン」は、フライパンのような形の調理アイテム。鉄製のミニフライパン「スキレット」に似ていますが、ベイクパンは陶器製で軽量、直火のほかにオーブンや電子レンジでも使えるのが特徴です。 オンラインショップ「クックパッドストア」などで販売されているこちらの商品、何でも入荷するたびに完売を繰り返す人気商品だとか。筆者も実際に使って人気のヒミツを探ってみました。 ●料理を温かいままテーブルへ 持ってみると普通のお皿より少し重いくらいで、“持ち手の付いたグラタン皿”という印象。持ち手も長さがしっかり確保されているのでふきんやミトンが料理に触れず、扱いやすくなっています。
![スキレットより使える？軽量＆レンジもOKの「ベイクパン」が手放せない [えんウチ]](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/fb35152736bf7653db666a94345b098726347ead/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimage.enuchi.jp%2Fupload%2F201603%2Fimages%2Fbakepan_main3.jpg)
クックドゥに頼らなくても美味しい中華は意外と簡単に作れるよ - 聞かれてもいないことを喋る
Twitter のタイムライン見てるとクックドゥで中華作る人多いけど、スーパーで中華調味料揃えて自前でイチから作ったほうがずっとうまいよ。という共有。 「それがめんどいからクックドゥ使ってるんだろうが！」と突っ込まれそうだけど、いずれも 切って炒めて混ぜるだけなので手間はほとんどクックドゥと変わらない というのが重要。 揃えるべき中華調味料 豆板醤 甜麺醤 味覇 オイスターソース 作れるもの（レシピ） 麻婆豆腐 / 麻婆茄子 エビチリ 回鍋肉 青椒肉絲 あわせて読みたい 揃えるべき中華調味料 買うべきものは 4 つ。全部普通のスーパーに売ってる。 豆板醤 ユウキ 四川豆板醤 130g 出版社/メーカー: ユウキ食品メディア: 食品&飲料この商品を含むブログを見る 甜麺醤 ユウキ 甜面醤 220g 出版社/メーカー: ユウキ食品メディア: 食品&飲料 クリック: 44回この商品を含むブログ
小林カツ代 「安全」や「自然」より、「おいしい」料理がいちばん大事
子どもたちの食生活が荒れている。日本スポーツ振興センターの調査によると、朝食を食べない子は約20％、夕食を一人で食べる子は16％。夕食がファーストフードのハンバーガーだけだったり、お昼のお弁当にコンビニ弁当を持ってくる子どもがいたりと、食事の内容も随分寒々しいものに変わってきている気がする。「食の荒れは心の荒れ」と言われるが、子どもたちを健全に育てていくために、「食」という視点からどのようなことを心がければいいのだろうか？ 息子のケンタロウさんとともに料理研究家として活躍している小林カツ代さんに、食と子育ての関係について話を伺った。 学びの場.comまず最初に、子育てと食との関係について、どのように考えていらっしゃるか教えていただけますか？ 小林カツ代私は、子育ての要は食にあると思います。でも、最近はやりの「食育」という言葉は好きではありません。「食育」という言葉には、どこか人を上から見下
恵比寿ではたらく社長のBlog:料理をしない人たち。 - livedoor Blog（ブログ）
2015年06月11日 料理をしない人たち。 うちの母親は、仕事では年収1,000万ぐらい稼ぎながら、調理師免許も持っていて、プロ級の料理を毎日披露してくれた。 朝は誰よりも早く5時半に起きて、家族の朝食を用意した後に（味噌汁もだしの素なんか使わず、ダシからとってましたよ）、僕らが学校に持っていく弁当を作る。 で、その弁当は、クラスメート達の普通の弁当とは、味も見た目も圧倒的に違っていて、友達から「オレのおかずと1つ交換してくれない？」と毎日のように懇願され、僕は仕方なく1つだけ交換してあげたりしていた。 もちろん、交換してあげた友達のおかずが、僕の母親のおかずより美味しかったことは一度もなかった。 夜は、仕事から帰ってきた後に、休憩もせずに、僕らのために夕食の準備に取り掛かるのだが、短時間で4品も5品も作ってくれた。 下準備もしていないのに、あんなに短時間で、これだけの品数を作
14年物の安い炊飯器vs炊飯土鍋
古い安物の炊飯器と最近買った3合炊きの土鍋で炊き比べ実験をしました。 【追記】落ち着いてください。「炊飯器vs炊飯土鍋」じゃありません。タイトル通り、うちの古い炊飯器と最近入手した炊飯土鍋を炊き比べした実験です。そして主観しかありません。君らの台所事情なんか知らんがな。
夏は“スゴ冷食”に注目！ 瞬時に冷える麺、凍ったまま食べるパン！ - 日経トレンディネット
節電意識の高まりで夏でもエアコンを使わない家庭が増えるなか、「冷やし料理」が人気を集めている。冷やしカレー、冷やし茶漬けなどが普通に食べられるようになり、今夏も常識を覆す“スゴ冷食”が登場しそうだ。 冷やし料理は本来、温かい状態で食べる料理を冷やすことにインパクトがあるわけだが、その進化系ともいえる動きが冷凍食品で起こっている。 日清食品冷凍（東京都新宿区）が2013年5月に発売した「冷凍 COOL NISSIN」シリーズは、電子レンジで加熱した温かい麺を瞬時に冷たい麺に変えられる新発想の冷凍麺だという。また自然解凍や簡単な加熱調理で焼きたてパンの風味が楽しめる“焼成冷凍パン”が好調なテーブルマーク（東京都中央区）は2013 年4月、凍ったままで食べる新感覚のベーカリースイーツ「フローズンクロワッサン」を発売した。 これらはいったいどんなもので、これまでの冷凍食品とどう違うのか。 「冷凍
料理マンガに異変！ 異色すぎる料理マンガが続々登場 | ダ・ヴィンチWeb
『美味しんぼ』（雁屋 哲：著、花咲アキラ：イラスト/小学館）や『クッキングパパ』（うえやまとち/講談社）といった、だれでも知っている超人気作品から、『きのう何食べた？』（よしながふみ/講談社）や『食戟のソーマ』（附田祐斗：原作、佐伯 俊：作画/集英社）などの最近の人気作まで、料理マンガはれっきとしたマンガ界の1ジャンル。 そんな料理マンガにいま、ちょっとした異変が起きている。というのも、異色料理マンガともいうべき作品が、続々と出てきているのだ。 たとえば、ファンタジー×料理マンガという異色作が、1月12日に発売された『放課後のトラットリア』（ほるぷ出版）。これはテレビアニメにもなっている『まおゆう魔王勇者』（エンターブレイン）の作者、橙乃ままれによる作品で、物語は橘高校料理研究部の4人の女子高生、更砂利くいな、星椋鳥はるか、雲雀ヶ丘京湖、海燕院あやめがひょんなことから異世界へと紛れ込んでし
米国人を魅了するテレビ番組「アイアン・シェフ」！アメリカ版「料理の鉄人」が大人気 : はちま起稿
1 名前： 依頼＠ちゅら猫φ ★ 投稿日：2012/05/26(土) 19:34:14.66 ID:???0 「アイアン・シェフ（料理の鉄人）が大好きなんだよ。見たことある？」 米国人の取材相手と食事を共にすると、かなり頻繁に話題となるのがテレビ番組「アイアン・シェフ・アメリカ」。かつて日本で人気番組となった「料理の鉄人」のことだ。米国でも人気だと聞いていたが、「まさかここまで」というのが率直な感想だ。 米国版を放送するのは、食べ物に関する番組に特化したテレビ局「フード・ネットワーク」。米国では当初、日本版「料理の鉄人」が字幕や吹き替えで放映されていたが、その人気ぶりを目の当たりにした同局が番組構成などのフォーマット権をフジテレビから購入し、２００４年に本格的な米国版を電波に乗せたという。 スポーツ中継のように料理人の動きをカメラが追いかけ回し、普段は厨房（ちゅうぼう）の奥に隠され
結婚とか考えなきゃいけない歳になってきたけど料理が全く上達しない : お料理速報
結婚とか考えなきゃいけない歳になってきたけど料理が全く上達しない 2012年03月15日18:00 カテゴリ生活 http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news4viptasu/1331699840/ 「料理ができない」より 1：名も無き被検体774号+：2012/03/14(水) 13:37:20.92 ID:aSQa9OMVO そろそろ結婚とか考えなきゃいけない歳になってきたけど料理が全く上達しない 親も呆れはてて台所に立つなとか言ってる どうすればいいんだ教えろください 2：名も無き被検体774号+：2012/03/14(水) 13:40:56.55 ID:+zcbfVMf0 諦めよう 3：名も無き被検体774号+：2012/03/14(水) 13:43:19.50 ID:aSQa9OMVO >>2 諦めるたらそこで(ry 料理全く出来ない糞女
【料理】「なぜ、うちのチャーハンはパラッとしないのか?」白野浩子 : マインドマップ的読書感想文
【本の概要】◆今日は週末らしく（？）、「料理」関係の本なんぞお送りしてみようかと。 巷では、相変わらず料理ネタも人気のようですし。 本書は、料理を美味しくする「ひと手間」を大量にご紹介。 これがもう、俗に言われる「裏ワザ」だらけ。 私が料理について無知なこともあるかもしれませんが、目からウロコ落ちまくりでした！ いつも応援ありがとうございます！ 【目次】ごはんもの・パン・麺類―ちょっと小腹がすいたら 焼き物―食卓の定番に 炒め物―シャキッ!と仕上げる 煮物―おいしさをしみこませて 揚げ物―食感を大事に 刺身―鮮度が決め手 小鉢―お酒のおともに 鍋物―みんなであったか 汁物―ごはんとともに サラダ・デザート―さらにもう一品 【裏ワザの数々】◆本書の構成は、 ●料理名 ●お悩み（とタイトルにはないですが） ●「ほんのひと手間」（解決法＝裏ワザ） ●レシピ（材料＆作り方） となっています。 今回
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料理上手な母親を持つ旦那さん「今日の味付けは工夫したね。母の味に少し近づいた合格」→COOKDOの麻婆茄子です！の流れがあるあるすぎ「人間の味覚ってそんなもん」
[家電製品レビュー] 取っ手のとれる～♪ティファール♪からローンチ! 近未来調理器「Cook4me」の時短調理がスゲー!![[家電製品レビュー] 取っ手のとれる～♪ティファール♪からローンチ! 近未来調理器「Cook4me」の時短調理がスゲー!](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/6dd0526d0e0c9ccd3e5289e11b335dfe97191813/height=288;version=1;width=512/http%3A%2F%2Fkaden.watch.impress.co.jp%2Fimg%2Fkdw%2Flist%2F1033%2F037%2F00-01.jpg)
食品のグラムのわかる写真館
[家電製品ミニレビュー] かき混ぜながら「炒める/揚げる/煮込む」の3役をこなす自動調理ロボ!![[家電製品ミニレビュー] かき混ぜながら「炒める/揚げる/煮込む」の3役をこなす自動調理ロボ!](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/40d400b319b899d27993982ecf0c20004b9a14d0/height=288;version=1;width=512/http%3A%2F%2Fkaden.watch.impress.co.jp%2Fimg%2Fkdw%2Flist%2F695%2F976%2Fimportant_image.jpg)
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