エッグロール - Wikipediaエッグロール（英: egg roll）とはアメリカ風中華料理店で前菜として供される揚げ物。刻みキャベツ、豚肉の細切れ、その他の具を厚い小麦粉の生地で巻いて長い筒とし、油で揚げて作る[1]。中華料理の春巻とは関係が深い。典型的には暖かいものをセロファン小袋に入れたまま[2]、手づかみで[3]ダックソース（英語版）や醤油、プラムソース、ホットマスタードにつけて食べる[4]。エッグロールはアメリカ風中華の定番として全米に浸透しており、テイクアウトのコンビネーション・ランチセットではフライドライス（英語版）（炒飯）やフォーチュン・クッキーと並んで基本メニューの一部とされることが多い[5][6]。 来歴[編集] エッグロールの具は刻みキャベツに豚肉の小片などを少量加えたものがほとんどである。 この料理の起源は明らかになっていない。中国大陸で食べられている春巻（スプリングロール）とは関係が深いが別物で
