側溝にハマったイノシシの写真を見た伏氏による、野生鳥獣解体時の手順と注意事項についてレクチャーです。 ※法的にどうなの？というツイートがありましたので、補足的に書き込みました。 結論から言うと、今の時期は保護区でなければハマったイノシシを食べる事の法的問題はクリア出来そうです。
側溝に落ちたイノシシを拾ったら
側溝にハマったイノシシの写真を見た伏氏による、野生鳥獣解体時の手順と注意事項についてレクチャーです。 ※法的にどうなの？というツイートがありましたので、補足的に書き込みました。 結論から言うと、今の時期は保護区でなければハマったイノシシを食べる事の法的問題はクリア出来そうです。
しいたけな日々
はざや @qp_hazaya_qp @tanoppe7 モコモコ生えてきて、おもしろいです♪私も難しそうだと思ってました。今の所は簡単＆順調です。収穫が楽しみ(*^^*) 2013-10-29 21:59:11
【その1】発酵万歳！y_tambeさんによる発酵食品のひみつ「酵母・乳酸菌」編
Y Tambe @y_tambe 例えばパン。パンの歴史はおそろしく古くまで遡り、当初は、大麦や小麦を発酵させずに作った「無発酵パン」だったが、古代エジプトで「発酵パン」が作られる。麦を粉にして水で練って焼いて「無発酵パン」を作ってたとき、焼く前のを半日ほどほったらかしてたら、それが「腐って」酸っぱくなった（続 2013-12-07 06:53:09 Y Tambe @y_tambe 承前）で、最初はその、酸っぱくなって泡がでてきた「麦粥」は腐ったものとして捨ててたらしいが、あるとき焼いてみたら、酸っぱさはあるんだけど無発酵パンよりふんわり柔らかく（酵母が作る炭酸ガスで生地が膨んだせい）食べやすい…というわけで古代エジプトでは発酵パンが主流に（続 2013-12-07 06:56:18
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