山田正彦『韓国ではほとんどの小中高校給食が無償かつ有機栽培の食材になりました。』
韓国ではほとんどの小中高校給食が無償かつ有機栽培の食材になりました。 このように有機栽培の食材で学校給食を賄えるようになったいきさつについての韓国報告第2弾です。 よければ最後まで読んでシェア拡散して頂けませんか。 韓国では 遺伝子組み換えの試験栽培を止め、ラウンドアップの使用も禁止、ネオニコチノイドも屋外での使用を禁止 していると聞いて、私は5月に2回訪韓しました。 有機栽培の農地面積は日本が0.3％と低迷しているのになんと韓国は5%と日本の18倍とこのところ増え続けています 。 私はまずは韓国で7軒の有機栽培農家を歩いて出荷先を尋ねました。学校給食が5割から7割だと答えるのです。 案内していただいた田中博さんに統計 を調べていただいたら 出荷先の39％が学校給食、37％が地域農協です。ちなみに日本では統計すらありません。 韓国の全国農協中央会キム会長は、農協を通じて学校給食に出している
理想の暮らしをするなら札幌がちょうどいい。暮らしかた冒険家が伝えたい札幌のDIYライフ、（だいたい）自給自足ライフの話
理想の暮らしをするなら札幌がちょうどいい。暮らしかた冒険家が伝えたい札幌のDIYライフ、（だいたい）自給自足ライフの話 2015.12.16 わたしたちエネルギー わたしたちエネルギー 葛原 信太郎 葛原 信太郎 greenz.jpでも度々登場する、高品質低空飛行生活をモットーに結婚式や新婚旅行、住居などの「これからのあたりまえ」を模索する、ウェブディベロッパーの池田秀紀と写真家の伊藤菜衣子による夫婦ユニット「暮らしかた冒険家」が、エネルギーの自給の先にある、暮らしかたを、考えます。エネルギーも、インフラも、人間関係も、どんな繋がりをつくるのかを考えるオフグリッドライフな対談シリーズ。 「暮らしかた冒険家」池田秀紀さん（以下愛称ジョニー）・伊藤菜衣子さん ウェブディベロッパーの池田秀紀と写真家の伊藤菜衣子による夫婦ユニット。高品質低空飛行生活をモットーに結婚式や新婚旅行、住居などの「これか
脱スタバ宣言のニール・ヤング、遺伝子組み換え作物にまだまだ吠える | CINRA
ニール・ヤング「GOODBYE STARBUCKS!!!」宣言は続く ニール・ヤングが、「これまで毎日列に並んでラテを買ってきたが、昨日が最後になった」とし、「GOODBYE STARBUCKS!!!」を宣言したのは昨年末のこと。遺伝子組み換え作物（GMO）の使用を明記する制度を条例化したアメリカ・バーモント州に対して、バイオ化学メーカー・モンサントが、条例を差し止める訴訟を起こした。ニール・ヤングはこの訴訟にスターバックスが加わっているとし、声を上げたのだ。モンサントは、かつてはベトナム戦争の際にアメリカ軍が空からバラまいた枯葉剤を製造、その後、牛成長ホルモン剤、除草剤のラウンドアップ、GMOなどで事業を拡大してきた。とりわけ、GMOについては90%もの世界シェアを持つ。ニール・ヤングは、モンサントの主義主張に同調しようとしたスターバックスを名指しすることで、消費者の知らぬ間に荒らされて
新しい働き方が見えた?! 路上ゲリラ野菜販売レポート with Tokyo Design Flow
取材ツアーに同行する人募集！動力を使わず、自分の脚力と腕力だけで旅する「グレートジャーニー」で知られる探検家・関野吉晴さんはなぜ今、旧石器時代の暮らしを再現しているのか 一人ひとりの暮らしから社会を変える仲間「greenz people」募集中！→ 山本ペロです。毎週末にゆったり系の記事をお届けする週末のオススメ、今回は私が体験した、エキサイティング野菜販売レポートをお伝えします！ 東京を中心にデザインを取り巻く状況を覆い、自由な知的好奇心と探究心、世の中への疑問に裏打ちされた情報を発信する そんな言葉とともに月に1回発行されているカッチョイイフリーペーパー、Tokyo Design Flow。東京という都市から考えるアート、カルチャー、サステナブル、そしてデザインに関する情報が、たくさん掲載されています。そして発行日である最終週の木曜日には、クラブイベントLAST THURSDAYを開催
親子をつなぐ弁当づくりと日々のこと。 TOKYO No.1 SOUL SET 渡辺俊美×BRAHMAN TOSHI-LOW - page1-LIFE STYLE FEATURE（ライフスタイル特集）「HOUYHNHNM（フイナム）」
親子をつなぐ弁当づくりと日々のこと。 TOKYO No.1 SOUL SET 渡辺俊美×BRAHMAN TOSHI-LOW 2014.07.08 TOKYO No.1 SOUL SETの渡辺俊美が高校生の一人息子のために3年間お弁当を作り続けた、心温まるエピソードを綴ったエッセイ集『461個の弁当は、親父と息子の男の約束。』が話題を呼んでいる。そして、渡辺を兄と慕うBRAHMANのTOSHI-LOWも息子のために"鬼弁"と呼ばれるチャーミングなお弁当作りに奮闘中だという。アーティストとして輝き続けながら、ひとりの父親として子どもと真摯に向き合う彼らの日常や素顔に迫る「お弁当対談」。 Photo_Yuichiro Noda Interview＆Text_Seika Yajima Edit_Ryo Komuta TOKYO No.1 SOUL SET 渡辺俊美 TOKYO No.1 SOUL
カリフォルニアの大地の恵みを食卓に！食と農のこだわり満載の地域密着型ファーマーズマーケット「SHED」
カリフォルニアの大地の恵みを食卓に！食と農のこだわり満載の地域密着型ファーマーズマーケット「SHED」 2013.10.29 松本 優真 松本 優真 © Jensen Architects 食べ物を育て、料理し、みんなで味わう。スーパーやコンビニに行けば簡単に食料が手に入る都市部の暮らしでは、それぞれのプロセスをじっくり感じられる機会はあまり多くないかもしれません。 今回ご紹介するのは、“食”をめぐるこのサイクルをカタチにした、新しいスタイルのファーマーズマーケットです。 おいしそうな料理がずらりと並ぶ食品コーナー ”The Larder and Pantry” © Jensen Architects 英語で“物置”を意味する「SHED」は、世界的なワインの産地として知られるアメリカ・カリフォルニア州のHealdsburg（ヒールスバーグ）につくられました。 大きなプレハブのような外観のこ
新宿でご飯食べるときって どこ行けばいいの？
■編集元：ニュース速報板より「新宿でご飯食べるときって どこ行けばいいの？」 1 竹馬(長屋) :2010/11/24(水) 20:19:52.28 ID:I6UdLnG5P ?PLT(12001) ポイント特典 新宿OLが行列を作ってまで買っているハンバーガーショップがあるそうです。店内でも食べられますが、会社や自宅にテイクウェイして 食べている人も多くいるそうです。特にランチタイムになると、会社の人たちに頼まれてハンバーガーを複数買いにくるOLさんが多いのだとか。 そんなにも人気のハンバーガーショップってどこ？ そのハンバーガーショップの店名は『アームズピクニック（ARMS PICNIC）』で、渋谷区代々木5丁目にある『アームズ （ARMS）』の新支店と して登場しました。ここのハンバーガーは雑味がなく素材の美味しさを生かしたヘルシーかつジューシーな風味が人気で、女性の一人
新宿で最強激ウマ寿司食べ放題キター!! ウニやイクラがたっぷり乗った豪華ちらしが食べ放題なのに1000円でお釣りが来る
» 新宿で最強激ウマ寿司食べ放題キター!! ウニやイクラがたっぷり乗った豪華ちらしが食べ放題なのに1000円でお釣りが来る 特集 日本を代表する和食といえばたくさんあるが、そのなかでも特に人気が高いものといえば『寿司』が思い浮かぶ。回転寿司はリーズナブルで良いけれど、やっぱり高級ネタがのったすごく美味しいお寿司はそれなりの値段がするものである。 だが、そんな考えを吹き飛ばすような激ヤバ寿司食べ放題を新宿で6月15日からスタートさせるという情報が入ってきた。なんと990円で超豪華なちらし寿司が何杯でも食べられるらしい！ これは行くしかないでしょ！ ということで食べ放題を実施するという新宿の大型寿司店『きづなすし』へ行って来たぞ！ お店へ入り「990円で美味しいお寿司が食べ放題だと聞いたんですが!!」と言うと、お店の方がちらし寿司の写真が書かれたメニューを見せてくれた。 メニューを見てびっくり
【新宿ごはん】魚定食の『しんぱち食堂』がコスパ高すぎて愛しい - busidea
※人気ナンバーワンの鮭ハラス定食（たしか680円）脂っこいので自分は銀鮭やほっけ定食のほうが好きかな・・・。 本当に気に入ったお店を見つけたとき、しかも紹介じゃなく自分の足で見つけたとき「この店を人様にオススメしてよいものか」と悩むことがあります。 「ココを紹介したらお客さんでいっぱいになって、今みたいに気軽に入れなくなるんじゃないかしら」とか、そういう余計な考えが一瞬脳内を過ぎってしまうわけです。 けど、我に返れば分かる。私が言おうと言うまいと、良い店は世間様で勝手に評価されて人気になっていくものです。ならば、紹介して、応援して、あわよくばうちの近所に支店でも作ってもらったほうが得策というモンで。 実にいいお店だったのでご紹介します。最近通っております。『しんぱち食堂』さんです。 お店に入ると耳に入るのは涼やかな虫の声。最新のBGMや喧噪で疲れたからだがほっとできる、隠れ家のような雰囲気
「食」を中心に、働くということ。原宿のキッチンスタジオ付きシェアオフィス「COOK＆Co」が目指す場づくりとは
「食」を中心に、働くということ。原宿のキッチンスタジオ付きシェアオフィス「COOK＆Co」が目指す場づくりとは 2013.03.22 ライターインターン ライターインターン 「身体が資本」という言葉があるように、日々の食事と身体の健康は切り離せないもの。身体が健康でなければ、元気に働くこともできません。でも食事と職場が切り離されているオフィスも多いのではないでしょうか？ そんな課題を解決するために、原宿に登場したのが「COOK＆Co」です。 体験型メディアとしてのキッチン付きオフィス 「COOK＆Co」は「食」を楽しみながら働くことができるキッチンスタジオ付きのシェアオフィス。企業のオフィス兼テストキッチンや近くのお店の倉庫として使用されていた空きビルを、リノベーションして作られました。3階建てのうち2階・3階が作業場となっており、1階部分には共用の大きなキッチンを併設。キッチンでは乾物や
「カフェ激戦区」ベルリンの本格派3選〜スペシャルティーコーヒーが美味しい！ | ライフハッカー・ジャパン
生産から消費者に届くまですべてのプロセスにおいて徹底管理された、素晴らしい味と香りが魅力のスペシャルティーコーヒー。日本でもじわじわと人気が広がっていますが、「カフェ激戦区」と呼ばれるドイツのベルリンには、スペシャルティーコーヒーを丁寧に淹れてくれる素敵なカフェがあります。その中から特におすすめのカフェを紹介しましょう。 1．Bonanza Coffee Heroes 「Bonanza Coffee Heroes」は、ベルリンを代表するスペシャルティーコーヒーショップ。比較的静かな住宅街にありながら、週末になると、若者や家族連れで賑わっています。 注文してから一杯ずつ丁寧に淹れてくれるので、多少待ち時間はかかりますが、待ち甲斐のある、美味しいコーヒーがいただけます。また、コーヒーの焙煎所も併設されており、オリジナルブレンドのほか、単一の生産地で収穫されたもののみを使ったシングルオリジンのコ
世界のベストバー 33選 アジア／パシフィック編 - 海外カルチャー / 海外旅行 - Time Out Tokyo
現在世界39都市で展開中のタイムアウトだが、各都市の編集部がその街で自信をもってすすめるバーと、そこで飲むべき1杯について寄稿した『世界のベストバー33選』特集を全4回に渡って紹介する。第3弾のアジア／パシフィック編では、12都市のおすすめを紹介しよう。近くて遠いアジアの都市と、オーストラリアから2都市を取り上げる。その土地ならではの素材使いや店づくりに、各都市の個性が見える。旅する気分で読み進めていただきたい。 カザフスタンでダンディズムに酔う ジェントルマンズ・クオリティ・バー・アジアの『ウィスキー』 カザフスタンの首都アルマトイで、人気のバーの1つ『ジェントルマンズ・クオリティ・バー・アジア』は、昔ながらの紳士クラブを彷彿とさせる。洗練された舌を持った男性客が、理想化されたカザフスタンの男性社会を体現しに行く店――もしくは、女性客がそれを笑い飛ばしに行くところだ。バーの隅から、革張り
東京、粋なおもたせ 15選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)
友人、知人宅を訪ねる際、相手の顔を思い浮かべながら手みやげを選ぶのは楽しいもの。だが、訪ねる相手との関係によっては、何を選ぶべきか頭を悩ませてしまうこともあるだろう。そんな時に頼りになるのが、江戸の粋を感じさせる、品のあるおもたせだ。さり気ない洒落っ気のある品々は、目上の人から気の置けない友人まで、持参して喜ばれること請け合い。ここでは、老舗の甘味や佃煮、思わず自分用にも購入したくなる名店の寿司折りなど、東京のイーストエリアで手に入る“粋なおもたせ”を紹介する。 浅草 小桜 『ゆめじ』 浅草寺の北側、“浅草の奥座敷”観音裏に構える、かりんとうの専門店。“東京三大かりんとう”に数えられる同店のかりんとうは、細身の形と上品な甘さが特徴。桜吹雪の描かれた茶巾袋入りの『ゆめじ』は、気取らないが華のある手みやげに丁度いい。 『小桜』の詳しい情報はこちら 小川町 竹むら
「オーガニック食品で健康に」は勘違い？
自然が一番 有機栽培されたオーガニック農産物へのニーズは高まっているが Robin van Lonkhuijsen-Reuters 値段は割高だけど体にいいから、という理由でオーガニック食品を選ぶ人は多いはず。でも実は、オーガニック食品も一般の食品も栄養面では大した違いはない――そんな研究結果が、このほどアメリカで発表された。 同研究は、スタンフォード大学と復員軍人パロアルト医療システムの研究者たちが行ったもの。オーガニック食品のほうが一般の食品より体にいいかどうか解明するため、過去に行われた230以上の研究を分析して再検証した。 その結果、オーガニック食品のほうが優れている点は見当たらなかったという。ビタミンやミネラルの含有量も、大した差はなかった。「思いがけない結果だった」と、研究チームのメンバーであるスタンフォード大学のデナ・ブラバタ医師は、ＣＢＳニュースに語った。 ただし、今回の研
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ゲノム食品受け付け開始、厚労省 10月から ｜ 共同通信
露消費監督庁が日清カップヌードルに遺伝子組み換え食品を発見
マクドナルド:７５億円赤字に転落 営業利益９８％減 - 毎日新聞
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ニューヨーカーを虜にする、本格派コーヒーショップ5選 | ライフハッカー・ジャパン
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