フランスで「バター危機」勃発 90％超値上がり、パン店が悲鳴
仏パリのカフェで皿に載せられたクロワッサン。Photo12提供（撮影日不明）。(c)Photo12/Gilles Targat 【6月14日 AFP】このままではクロワッサンが店頭から消えてしまう──。フランスのパン製造業者らは13日、バターの価格が年初から90％超跳ね上がり、利幅が縮まって業界全体が脅かされていると訴えた。バター価格の急騰は原料である牛乳の生産量がフランスを中心に欧州で落ち込む一方、国内外で需要が高まっていることが原因とみられる。 パンや菓子の製造業者が加盟する地元業界団体のファビアン・カスタニエール（Fabien Castanier）会長によると、バターの価格は今年に入ってから5月までに92%も上昇した。フランスでは多くのペストリー（パン菓子）で原材料の4分の1をバターが占める。 カスタニエール氏は、バター価格の上昇は業界にとって「耐えきれない経済的圧力」になっていると
大谷翔平的「あんバター」 - 週刊あんこ
パン屋×あんこ＝あんパン 明治７年（１８７４年）あんパンが誕生して以降、この長らく君臨してきた数式にバターが加わってきている。名付けてあんバター。これがめっちゃ美味い。 パン屋×あんこ×バター＝あんバターコッペ 岩手・盛岡のコッペパン専門店「福田パン」やあんパンの元祖「銀座木村屋」が有名だが、今やどこのパン屋にも並んでいると言っても過言ではない。 二刀流の星、あんパン界の大谷翔平クン、と言えなくもない。 このあんバターの隠れた名店を見つけた。 今や埼玉でも有数のパン屋になった「cimai（シマイ）」でのこと。 ここは天然酵母パンとイースト発酵パンを姉と妹がそれぞれ担当し、そのオーガニックにこだわった丁寧な作り方と焼き上がりの美味さで、一躍首都圏でも知られるパン屋となった。 ２００８年（平成２０年）創業だから、まだ１０年も経っていない。 ここの天然酵母パンとあんパンが好きで、折に触れてわざわ
白あんバターが革命的な美味しさ - 生かし屋さん。
こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。依然として白あん熱は、冷めていません。なにしろkg単位でたくさん買ってますからね(笑)。最近ハマっているのが、白あんバターにしてパンに塗る食べ方です。これが革命的な美味しさ。白あんが余ったらぜひ！ 白あんバターの作り方・食べ方 ・白あん 100g ・バター 40g 作り方は簡単で、室温で柔らかくしたバターに白あんを加えて練るだけ。 これをバゲットに塗るともうほっぺが落ちます。 トーストはしてもしなくてもOK。甘すぎない白あんに、バターの風味と濃厚さがプラスされ、口当たりも良いので、相性抜群です。バターとくればお決まり、さらにはちみつをかけて食べたりもします。 犯罪的な美味しさ。是非お試しあれ。 他の白あんを使ったお菓子のレシピは↓にまとめています！ 白あんを使ったお菓子・スイーツのレシピまとめ - 生かし屋さん。 この白
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土井善晴さん「トーストしたパンを味噌汁に入れてお麩に。バターも合う」懐かしの味に関するツイートも
まとめよう、あつまろう - Togetter
