なめこを入れることでだしがとろっとなり、豆腐とからみやすくなります。豚バラ肉から旨味と甘味が出るので、味付けはシンプルでOK♪パパッとできるのに、寒い日にぴったりの癒される味わいです!
かぶは生でも火を通してもおいしいですが、大根おろしのように使うのもオススメです。辛味がキツくない、繊維が柔らかい、かぶの甘味を感じるなど優しい食感と味に仕上がります。
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