世界にある”知る人ぞ知る”中華パン「銀糸巻」とは | 全国美味しいものネットスーパー
世界にはいろいろなパンがあります！ 世界で有名なパンといえば フランスのバゲット・クロワッサン アメリカには、食パン・ロールパン…… 日本ではこれらのパンを知らない人は少ないと思います。 しかし世界には、あまり知られていない美味しいパンがあります。 スポンサーリンク そのひとつが「銀糸巻」です。 銀糸巻とは小麦粉を麺のように細長くしたものをパンの中にぎっしりと詰め込んだものです。 日本にあるコッペパンに焼きそばをはさんだ状態のものに似ています。 この空気感(エアー感)と、モッチリふっくら感が唯一無二的な独特な持ち味になっています。 中国の北京の伝統的なパンで、北京料理が広がるとともに中国各地で食されるようになり、特に台湾には深く浸透し日常的に食されているようです。 台湾に行くとスーパー―マーケット・コンビニには当たり前のように販売されています。 日本では台湾料理店に行くと食べることができま
中華メニューの解読法 | 80C
【A】 【熬】［読み］アオ ［ピンイン］áo 小さく切った材料をたっぷりの水分で煮こむ調理法。具だくさんで、柔らかくして煮汁に材料のうまみを引き出した料理。 ・乾蝦熬白菜（干しエビ入り白菜の炒め煮） ▲インデックスへ 【B】 【拌】［読み］バン ［ピンイン］bàn 食材と調味料を混ぜたり和えたりする冷菜技法。（2012.8.2up） ▲インデックスへ 【煲】［読み］バオ ［ピンイン］bāo ［広東語読み］ボウ ［粤拼］bou1 元々は土鍋（煲仔；ボウチャイ）に入れて弱火でじっくり煮こむ広東料理の調理法。転じて、土鍋に盛りつけた料理も表す。 ・栗子鶏粒煲飯（栗と地鶏の炊き込みご飯） ・蟹腿粉絲煲（カニ肉と春雨の煮込み） ・豉汁絲瓜蝦煲（ヘチマと車エビのモロミ風味鍋） ▲インデックスへ 【爆】［読み］バオ ［ピンイン］bào 熱い油や熱湯で、瞬時に火を通す。（2012.6.18up） ▲インデ
中国テニス選手の消息不明、ジョコビッチも「衝撃」 - ライブドアニュース
【AFP＝時事】女子テニスの彭帥（Peng Shuai、中国）が中国の前副首相から性的関係を強要されたと告発した後、消息不明になっている問題で、男子世界1位のノバク・ジョコビッチ（Novak Djokovic、セルビア）は15日、衝撃を受けていると明かした。 ATPファイナルズ（ATP Finals 2021）に出場しているジョコビッチは、「そのことについてはあまり情報を知らない。1週間前くらいに聞いたが、正直言って彼女が消息不明になっていることに衝撃を受けている。以前からツアーで何度も会ったことがある選手だからなおさらだ」と話した。 「彼女の無事を願っているとしか言えない。とにかくひどい話だ…。彼女がいなくなった家族の気持ちは分かる」 女子ダブルス元世界ランク1位の彭は先日、張高麗（Zhang Gaoli）前副首相から性的暴行を受けたと訴えたが、その告発内容も中国のインターネットから存在
サイバー先進国・中国で「キャッシュレス」「スマート社会」が終わった日 | 文春オンライン
河南省省都・鄭州市は、中国の他の省都と同様の大都市です。全体的に30～40階建てかそれ以上の高層建築が立ち並び、新しく区画整理したエリアは未来都市のような景観となっていて、都市内を幅広の幹線道路と地下鉄数路線が走っています。その街の雰囲気や便利さは、他の都市と同じで金太郎飴のようでもあります。路上でも地下鉄車内でも人々は歩きスマホ上等ですし、ましてや今アフターコロナの中国ではスマホアプリの移動記録が健康証明を兼ねていて、ますますスマートフォンは欠かせなくなっています。 その鄭州やその周辺の都市で記録的豪雨が降りました。新郷という都市が、鄭州以上に大変な状態だったとか。当時の中国のTwitterのような短文投稿サービス「微博（Weibo）」を見ると、道路の水深が2mを越えているというつぶやきも確認できます。 河南省の省都・鄭州市を襲った豪雨によって、多くの車が水没した ©️時事通信社 現地住
「中国の宗教」は毛沢東でさえ打破できなかったのに習近平にできるのか | 「第二次文化大革命」のただなかで
──現地でこの民俗宗教を研究されたそうですが、その祭祀や神々について何を学べましたか。 私は1985年に観光ビザで中国に入り、各地の農村に足を運び、道士たちから話を聞き取りました。 1992年に中国人と共同で研究チームを作り、中国南東部の三省の農村部の宗教的実践を調査しました。地方の政府にお願いして年配の方々を集めてもらい、彼らから話を聞いたり、彼らが知っていることを書いてもらったりしました。 15年に及ぶこの調査は、地元の在野研究者によって全30巻の労作として結実しました。もうひとつのプロジェクトでも、中国の中南部を調査し、それもまた全6巻にまとめられました。 合計すると、調査した村の数は数千に達します。民俗宗教の祭祀を調べ、それがどのように社会を構造化しているのかを突き止めようとしたわけです。 道士と巫者が同時進行で儀式？ 中国で研究してまずわかったのは、宗教がつねにその地域のものだと
中国のゲーム規制にまつわる文書が話題に。『原神』ウェンティや『アズールレーン』『信長の野望』『真・女神転生IV FINAL』など名指し - AUTOMATON
ホーム ニュース 中国のゲーム規制にまつわる文書が話題に。『原神』ウェンティや『アズールレーン』『信長の野望』『真・女神転生IV FINAL』など名指し 今年9月24日から26日にかけて中国・北京で開催された「北京国际游戏创新大会（北京国際ゲームイノベーション会議）」の内部資料がインターネット上で流通し、議論を呼んでいる。同大会は、政府主導で年に一度開催されるカンファレンスであり、テンセントをはじめ大手ゲーム会社が参加した。ここでのプレゼンテーションに用いられた資料が、インターネット上に流出したと見られている。 ※ The English version of this article is available here 話題となっている文書に含まれるのが、「ゲーム出版コンテンツレビューの要点と分析」とされる資料だ。中国総局の監査専門家、Chen Zhenyu氏による文書となっている。文書
「あなたこそ英雄」 警鐘鳴らした医師のSNSに次々：朝日新聞デジタル
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保釈の周庭氏、欅坂46「不協和音」脳裏に 「これからどんどんつらくなるかも」 | 毎日新聞
保釈直後、記者の取材に応じる周庭氏＝香港北東部の大埔警察署で2020年8月11日午後11時8分、福岡静哉撮影 香港警察に国家安全維持法（国安法）違反容疑で10日に逮捕された民主活動家、周庭（英語名アグネス・チョウ）氏（23）が11日深夜、保釈された。周氏は保釈後、記者団の取材に応じた。主なやり取りは次の通り。【香港・福岡静哉】＝記事の最後に周庭氏の動画 記者 今回の逮捕についてどう考えますか。 周氏 明らかに政治的な弾圧です。逮捕はとてもばからしく、今も、なぜ私が逮捕されたのか分かりません。昨日、私の家に警察が来た時は、本当にショックでした。このようなばからしい政治的な摘発は、ただちにやめるべきです。こうした弾圧は私だけでなく、多くの香港市民の身に将来、起こり得ることです。より多くの人が、香港の状況に関心を持ってほしい。私たちは絶対に諦めない。 記者 警察署で拘束されている間、どんなことを
周庭氏を逮捕 民主活動家 国安法違反容疑で香港警察 | 毎日新聞
複数の香港メディアによると、香港警察は10日、著名な民主活動家、周庭（英語名アグネス・チョウ）氏（23）を香港国家安全維持法（国安法）違反容疑で逮捕した。警察は同日、民主派の香港紙「蘋果日報」などを発行するメディアグループの創業者、黎智英（れいちえい）氏（71）や同紙幹部ら7人も国安法違反などの疑いで逮捕しており、民主派への取り締まりを本格化している。 周氏は国際社会に香港民主派への支持を呼びかけ、日本でも広く知られている。2012年、愛国教育の導入に反対する運動に参加。14年に民主的な選挙制度の実現を目指した「雨傘運動」でも学生団体のリーダーの一人として活動した。その後、政治団体「香港衆志」に所属して政治活動を続けたが、今年6月の国安法の施行後は香港衆志を解散し、個人で活動を続けていた。逮捕容疑の詳細は不明だ。
2015年天津浜海新区倉庫爆発事故 - Wikipedia
2015年天津浜海新区倉庫爆発事故（2015ねん てんしんひんかいしんく そうこばくはつじこ）は、2015年8月12日午後11時半（UTC+8）ごろ、中華人民共和国・天津市浜海新区天津港7号卡子門にある「天津東疆保税港区瑞海国際物流有限公司」の危険物倉庫で発生した大規模な爆発事故である[3][4]。 この事故により、天津港は港湾機能が麻痺する状態に陥った[5]。 事故概要[編集] 経緯と主な被害状況[編集] 事故現場は、天津市浜海新区の港湾地区にある国際物流センター内にある危険物倉庫である。 8月12日午後11時（UTC+8）ごろ、一帯に火災が発生し、11時半ごろに2回の爆発が連続して起こり[6][7][8]、周辺住民も含めて死者165人、行方不明者8人、負傷者798人の惨事となった[2]。 爆発現場から半径2km圏内にある建物の窓ガラスが割れ、現場近くの住民は「昼間のような明るさだった」
中国皇帝の「乳母」たち─玉座の背後にちらつく乳房の威力 | 年齢、容姿、健康状態から乳の粘度や色まで厳しく審査
「乳母」と聞くとどんな人を思い浮かべるだろうか？ 現代日本には、文字どおりの乳母はもうほとんどいないかもしれない。中国でも同様だが、乳母という呼び名は残っているという。香港メディア「サウス・チャイナ・モーニング・ポスト」の記者がちょっとした個人的な話から、中国の王宮に仕えた乳母の歴史をたどる。 友人のきょうだいが出産予定で、子守になってくれそうな人を探している。欲しいのは、子守も家事もするお手伝いさんでなく、赤ん坊のすべての身体的欲求に気を配る専門の世話係だという──ただし、おっぱいをあげるのは含まれない。 いまだと反感を覚える人もいるかもしれないが、20世紀に調製粉乳が発明される前は、我が子に授乳できない・したがらない母親に代わって乳母が雇われたものだ。 現代の子守のことをいまだ「乳母」と呼ぶ中国人は多いが、それはもはや仕事の中身とはまるで合わない、時代遅れの肩書きということになる。
恐怖の負の遺産・三峡ダムは最終的に爆破で取り壊さざる得ないのか？（北村 豊） @gendai_biz
設計責任者が語る「罪」 2012年7月13日に84歳で逝去した潘家錚（はんかしょう）は、1985年に三峡ダム建設計画の「論証指導グループ」副グループ長と技術総責任者に任命された人物であり、三峡ダムの総設計師と呼ばれている。 藩家錚は「中国科学院（中国科学アカデミー）」と「中国工程院（中国科学技術アカデミー）」の「院士（アカデミー会員）」であるが、三峡ダム建設計画の検討が開始された1950年代には、当該ダムの建設計画に強く反対していたというから世の中は皮肉なものである。 潘家錚はその著作『三峡夢（三峡の夢）』の中で次のように述べている。 「自分はかつて悪い夢を見た。その夢の中で、彼は「国際生態環境法廷」に被告として立たされ、三峡ダム建設の設計を行った罪により、「人籍（人間の資格）」をはく奪されて、「魔道（悪魔の住む世界）」へ堕とされて冥土の地獄へ送られ、「凌遅（人体をばらばらにする刑罰）」に
駐英中国大使、BBC番組でウイグル人の強制収容否定 ビデオを見せられ - BBCニュース
中国の劉暁明駐英大使は19日朝、BBC番組「アンドリュー・マー・ショー」に出演し、新疆ウイグル自治区でウイグル人が目隠しをされて列車に乗せられている様子に見えるドローン映像を見せられて、「何の映像か分からない」と述べた。
英ジョンソン首相、香港数百万人にパスポート発給の考え示す
香港の民主派デモで英国領時代の香港旗を掲げる人（2020年6月1日撮影）。(c)ISAAC LAWRENCE / AFP 【6月3日 AFP】英国のボリス・ジョンソン（Boris Johnson）首相は2日、中国政府が香港に「国家安全法」を導入した場合、香港住民数百万人に英国のパスポートを発給する方針を示した。 ジョンソン氏は英紙タイムズ（Times）と香港の英字紙サウスチャイナ・モーニング・ポスト（South China Morning Post）への寄稿で、「香港の多くの人々が、自分たちの生き方が脅かされていると感じている」「もしも中国がこの恐怖を正当化するのであれば、英国は良心に照らして、ただ肩をすくめて立ち去るわけにはいかない。代わりにわれわれは自分たちの義務を引き受け、別の方法を提示する」と述べた。 ジョンソン氏によると現在、香港住民の約35万人が英国にビザ（査証）なしで入国し最
トランプ氏が会見打ち切り、新型コロナ対策の見解問われ「中国に聞いて」
ニューヨーク（ＣＮＮ Ｂｕｓｉｎｅｓｓ） 米国のトランプ大統領は１１日、定例の記者会見を突如（とつじょ）として打ち切った。直前にアジア系米国人のジャーナリストと激しいやり取りを交わし、質問に対して「中国に聞いてくれ」などと発言。後続の記者の質問に答えることも拒んで会見を終了した。 会見ではＣＢＳニュースのウェイジャ・ジャン記者が、トランプ氏の新型コロナウイルス対策への見解を尋ねた。ウイルスの感染症で８万人を超える米国人が死亡している中、なぜ検査数を他国との競争と捉えるのか質問したところ、同氏は「おそらくその質問は中国に聞くべきだろう」「私ではなく、中国に聞いてくれ。よろしいか？」と返答した。 ジャン記者は中国で生まれ、２歳の時に米国に移住した。トランプ氏は次の質問者を指名しようとしたが、同記者は「大統領、なぜそのようなことを私に向けて言うのですか？」と重ねて質問した。 これに対しトランプ氏
ポストCOVID-19を迎えつつある中国の公共交通｜HL｜note
新型コロナウイルス感染症やコロナワクチンについては、必ず1次情報として厚生労働省や首相官邸のウェブサイトなど公的機関で発表されている発生状況やQ&A、相談窓口の情報もご確認ください。※非常時のため、すべての関連記事に本注意書きを一時的に出しています。 中国の交通研究者・交通業界団体と交流のある筆者が、中国の現状をリポートします。 くらしの足をなくさない！緊急フォーラム ―新型コロナウイルスによる交通崩壊を止めろ― もご参照ください（筆者は主催者には属していません）。COVID-19の震源地となった中国だが、1・2月の徹底的な移動抑制により国内の流行は下火となり、3・4月には経済活動が続々と再開される段階にある。もっとも、世界ではCOVID-19がなお流行を続けており、中国国内でも「外からの流入を防ぎ、内からの流行再発を止める」というコロナシフトを敷きながら経済活動を行っている状況である。と
中国だけで2100万部、話題性と本物のおもしろさを兼ね揃えたバケモノ級の中国ＳＦ──『三体』 - 基本読書
三体 作者:劉 慈欣発売日: 2019/07/04メディア: ハードカバー『三体』とは！ 中国の作家劉慈欣によって書かれたＳＦ三部作の第一部目にして、中国国内だけで三部作累計2100万部を刊行し、さらに日本でも人気のケン・リュウによる翻訳によってアメリカの歴史あるヒューゴー賞を受賞した傑作である。ヒューゴー賞受賞の何が凄いかと言うと、翻訳書としてははじめてのの受賞になるのだ。 それぐらい作品の内容が圧倒していたともいえる。で、あまりＳＦとは縁のなさそうなオバマやザッカーバーグも絶賛していたりとか、アニメ化が決定したりとか話題は尽きないんだけれども、とにもかくにもこれだけは覚えて帰ってもらいたいのは、この『三体』は、話題先行の内容はまあおもしろいね、いうほどじゃないけど的な軟弱な態度で読み終わる作品ではなく、その肥大化しきっているともいえる話題性に劣らない、圧倒的なおもしろさのある、純粋にお
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「彼が一生懸命働くほど国は滅びる」…価格が２７倍になった中国禁書の警告（中央日報日本語版） - Yahoo!ニュース
【解説】 中国外交の新星が突然の解任 秦剛氏に何があったのか - BBCニュース
中国主席の来日中止を 自民保守派：時事ドットコム
