冷凍食品 - Wikipediaスーパーマーケット店内で小売される冷凍食品 冷凍状態のまま陳列販売するために、商品棚は商品の冷却機能を備える 冷凍食品（れいとうしょくひん）とは、長期保存を目的に冷凍状態で製造・流通・販売されている食品をいう。 概要[編集] 冷凍されたジャガイモ そのまま油で揚げることでフライドポテトとして食べられるよう適当な大きさに切られている 冷凍されたピザ 加熱調理することですぐさま食べられる状態になっている Prepackaged mealの1例 調理済みないしは下ごしらえ済みであり、消費者の手間は解凍・加熱のみである。調理の省力化に役立つことから、飲食店から一般家庭まで広く普及している。製造工場からは冷凍車で出荷し、販売店では冷凍の商品棚で陳列し、購入後はドライアイスで持ち帰ったあとに冷凍庫で保管することで、食べる直前まで冷凍状態を維持する。 また、冷凍時に急速冷凍することで食品の鮮度を保つよう
