新潟のあきは農場、腎臓病向け低カリウム野菜 植物工場で ：日本経済新聞コメ栽培を手掛けるあきは農場（新潟市、阿部信行社長）は今秋、カリウムの含有量を抑えたレタスの生産を始める。腎臓病患者が増加し、食事制限に適した野菜の需要が増大しているため。植物工場で年間を通して生産し、コメの農閑期である冬場でも農作業できるようにする。生産するのは水耕栽培に適したレタス品種「フリルアイス」。秋田県立大学の小川敦史准教授が発明し、特許を保有する低カリウム化技術を使う契約を結んだ。
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血管も細胞も古くなって固くなると衝撃に弱くなります。柔軟性のある血管にもどす事で血液はスムーズに流れます。また、細胞も同じで細胞が柔軟であれば衝撃に耐える力も高まります。つまりそれがバリアー機能です。γ-リノレン酸は細胞を柔軟にする栄養素です。 レトルト食品にはその製法上、本来新鮮な野菜に含まれている多くの栄養素が失われてしまい、水溶性ビタミンＢ群も不足しがちです。ビタミンＢ群たちはそれぞれが体の代謝に関わるチームで働く重要な栄養素です。ごはんなどの糖質を分解してエネルギーにするためにはビタミンＢ1が活躍します。 糖質は脳や神経のエネルギー源になるので、それを手助けするビタミンＢ1はとても重要な役割を担っています。 動脈硬化や老化の進行、発がん性のリスクを上げるといわれる過酸化脂質を処理するのはビタミンＢ2です。 糖質、脂質がエネルギーに変わるときに必要なのはナイアシン。 ビタミンＢ6はた
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腎臓病の食事療法向け宅配食業者を比較
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