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静岡と水産に関するneco22bのブックマーク (1)

  • 養殖の本当の美味しさを知っていますか?あじの養殖日本一の沼津内浦「いけすや」で「天然>養殖」の先入観が見事に崩れ去った - ぐるなび みんなのごはん

    養殖の当の美味しさを知っていますか? 「魚はやっぱり天然物だな」と思っていませんか?実は私もずっとそう思っていたのですが、養殖あじ日一の町・静岡県沼津市内浦にある「いけすや」さんを訪れてから、考え方がガラリと変わりました。 養殖の当の美味しさを知りたい方は、ぜひ「いけすや」さんを訪れてみてください。べた瞬間に、養殖の概念が見事に覆ることでしょう。物の養殖あじとの出会いに、わざわざ足を運ぶ価値はあると思います。 養殖あじ日一・内浦漁協直営「いけすや」とは? 「いけすや」さんは、2015年にオープンした沼津で大人気の堂。笑顔が素敵な土屋店長にお話を伺いながら、美味しい活あじ料理をいただいてきました。 お店の様子 清潔感のある店内は広々70席以上、外のテラス席は30席以上ありますが、土日のお昼時は、とにかく大盛況。こちらの席がすぐにいっぱいになります。 (※写真は平日の営業時間終了

    養殖の本当の美味しさを知っていますか?あじの養殖日本一の沼津内浦「いけすや」で「天然>養殖」の先入観が見事に崩れ去った - ぐるなび みんなのごはん
    neco22b
    neco22b 2017/01/25
    金をかければ養殖は餌とかコントロールできるしな。大抵は味より価格勝負で養殖やっていることが多いのだろうアジなのに。ブランド化が進めば状況が変わるかもな。
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