「あん」のどら焼きと餡作り - FoodWatchJapan
本年度の第68回カンヌ国際映画祭の「ある視点」部門でオープニング上映されたことでも話題となった「あん」（現在公開中）を取り上げる。 「あん」は、ドリアン助川の同名の小説（ポプラ社刊）を原作に、「萌の朱雀」（1997）、「沙羅双樹」（2003）、「殯の森」（2007）、「2つ目の窓」（2014）等で知られる河瀨直美監督が、樹木希林を主演に撮った作品である。タイトルの「あん」は主人公の徳江（樹木）が作るどら焼きの餡（あん）を示している。 甘党でないどら焼き屋 桜が満開の頃、徳江は「どら春」にやって来た 東京郊外の桜通り沿いにあるどら焼き屋「どら春」が舞台である。店長の千太郎（永瀬正敏）は、若い頃に酒絡みで暴力事件を起こして服役した過去があり、店の先代のオーナーに示談金を肩代わりしてもらったことから、その借金を返すためにこの店で働いていた。 毎朝9時に来てどら焼きの皮を焼き、11時に店を開ける。
東京新聞:「風立ちぬ」で脚光 レトロ菓子「シベリア」 横浜の老舗 注文、上映後５倍に:社会(TOKYO Web)
明治時代から作られている菓子パンの人気が急上昇している。名前は「シベリア」。６日に引退表明する映画監督、宮崎駿（はやお）さん（７２）の最後の監督作品として公開中のアニメ映画「風立ちぬ」に登場することから、今も作り続けている店の一つ、横浜の老舗パン屋には、遠方からも注文が相次いでいる。 （新開浩） 「風立ちぬ」は大正末期から昭和初期の名古屋市などが舞台で、旧日本軍の戦闘機、零戦（ぜろせん）を設計した堀越二郎（ほりこしじろう）（一九〇三～八二年）が主人公。劇中では、二郎が帰宅途中、パン屋でシベリアを買い求め、同僚と一緒に食べる場面がある。 それを販売している店の一つが、一九一六（大正五）年の創業以来、ＪＲ桜木町駅近くに店を構える「コテイベーカリー」（横浜市中区）。ようかんをカステラで挟み、三角形にカットした菓子パンで、一個三百三十円。
「風立ちぬ」を彩る食べ物たち - FoodWatchJapan
今回は現在公開中のアニメーション映画「風立ちぬ」でちょっと気になった食べ物を取り上げていく。 堀越二郎と堀辰夫 すでにご存知の方が大半とは思うが簡単に作品の概要に触れておくと、「風立ちぬ」は「崖の上のポニョ」（2008）以来5年ぶりとなる宮﨑駿監督作品。関東大震災から太平洋戦争に至る日本を舞台に、海軍の主力戦闘機になった零戦を設計した実在の人物・堀越二郎の生涯に焦点を当てる航空機の開発物語に、同世代の作家である堀辰夫の同名小説の要素も加えたフィクションである。 主人公・二郎の声優に「新世紀エヴァンゲリオン」シリーズ（1995～）の監督で「風の谷のナウシカ」（1984）では巨神兵の作画を担当した庵野秀明を起用し、主題歌に荒井由美（現・松任谷由美）の初期のヒット曲「ひこうき雲」を「魔女の宅急便」（1989）の「やさしさに包まれたなら」に続いて使ったことでも話題となっている。 鯖の味噌煮と肉豆腐
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