なぜか高円寺が「うどん」の激戦区になっていた - メシ通 | ホットペッパーグルメ
いつの間にか高円寺がうどんの激戦区になっていた 少し前から疑問に思っていたのです。 「そう言えば高円寺って、うどん屋が多いな」と。 試しに中央線沿線の駅で、うどん屋（蕎麦屋がうどんを提供している場合と大手全国チェーンを除く）を検索してみたところ、 中野【4店】 阿佐ヶ谷【0店】 荻窪【4店】 吉祥寺【4店】 高円寺【7店】 （※2019年3月25日現在。時期により多少の誤差はあるかもしれません） こういう結果に。 ちょっと調べただけで、高円寺には「さぬきや」「うどん酒場 でべそ」「本格手打うどん 和乃家」「手打うどん敷島」「肉汁うどん屋 とこ井」「うどん屋 てんてこ」など、出てくる出てくる。 吉祥寺や中野など、もっと人口の規模が多い街と比べても、やはり高円寺にはなぜかうどん専門店が多いようです。 その理由を探るために、高円寺のうどん店でタイプの違う3店舗を実食してみたいと思います。 地元に
博多うどんの定番・丸天は天ぷらにあらず！世界初の丸天うどん専門店「万平」で和食の料理人が手がける丸天に奥深さを感じた - ぐるなび みんなのごはん
突然ですが、皆さんは「丸天」という食べ物を知っていますか？ 全国的には、食材を衣につけて揚げる「天ぷら」をイメージしがちだと思うのですが、福岡では魚のすり身を円形にして揚げたもののことを指し、地元民の間ではうどんの定番トッピングとして知られています。 福岡県内のほとんどの店が練り物専門業者から仕入れるなか、自家製の丸天で唯一無二の店づくりを目指しているうどん店が、福岡市博多区那珂に建つ商業施設・フォレオ博多2階の「丸天うどん専門店 万平（まんぺい）」です。 この店でオーナーシェフを務める平井秀一さんは、福岡県内の割烹などで腕を振るい、ホテルの料理長まで務めた経験をもつ、和食ひと筋30年超の料理人。もっとも得意としているのは、白身魚のすり身に具材を加えて作る「真丈（しんじょう）」の椀物（わんもの）でした。 プライベートでうどんを好み、食べ歩きをしていたある日のこと。「ダシを味わううどんは和食
讃岐うどん 志成 (大濠公園/うどん)
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込み ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメール ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店 予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
博多讃岐うどん
10月20日より営業を再開します。 お待たせして申し訳ございません。スタッフ（冗談大好きおばちゃん）のケガにより休業しておりましたが、回復してきましたので、この度営業を再開いたします。 2023年10月より毎週日月に加えて、木曜日もお休みとなりますので、ご承知おきくださいませ。 店主、店主の家内（冗談大好きおばちゃん）ともに老体に鞭を打って日々営業しておりますので、体調によって休業する日がございます。 お手数でございますが、営業日は本Webページにてご確認をお願いいたします。 We will be reopening for business on October 20th. We apologize for the wait. We had to temporarily close due to an injury to one of our staff members (affecti
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