冬野菜で冷え知らず。【白菜、かぶ、ごぼう、大根】をつかった身体が喜ぶレシピ帖今日も寒いなぁ…そんな日が続いてきたら、もう冬はそこまで来ています。寒いのは辛いけど、甘味のある冬野菜が楽しめるのは嬉しいですよね。寒い季節、身体を温めてくれる栄養満点の冬野菜【白菜、かぶ、ごぼう、大根】をつかったレシピをご紹介します。身体が喜ぶレシピで毎日が元気に過ごしましょう♪2017年12月05日作成
元祖地ビール屋【サンクトガーレン】 一升瓶ビール、スイーツビールなど個性的なビールを仕掛ける厚木市の地ビール蔵。日本最老舗地ビール会社で、国際大会金賞常連ビールも多数。 お問い合わせサイトマップ
タヒチの郷土料理「ポワソンクリュ」。マグロの刺身と野菜をココナッツミルクでマリネし、さわやかなライムの香りで。ごはんに添えて頂けば口の中はポリネシア!南国ムード満点です。冷蔵庫で冷やすのがポイント。
濃厚肉みそとトロ~リ卵が決め手! こんにちは、料理研究家のYuu*です。 今週のそうめんWEEK、私はリピ間違いなしの濃厚釜玉そうめんをご紹介します。さっとゆでて薬味と冷たいつけダレでツルツル~といういつもの食べ方に飽きたら、ぜひお試しください! 濃厚な油そば風の味付けに、とろ~り卵が絡んでもうヤミツキになること間違いなし! Yuu*の「肉みそ油そば風 釜玉そうめん」 【材料】(1~2人分) そうめん 1束(100g) 豚ひき肉 100g 温泉卵 1個 (お好みで)きゅうりの千切り 適量 (A) 麺つゆ(3倍濃縮)、オイスターソース、ゴマ油 各大さじ1 醤油 大さじ1/2 酢 小さじ1 作り方 1. そうめんは袋の表示通りゆで、冷水でしめておく。(A)は合わせておく。 2. 耐熱容器に豚ひき肉と(A)の半量を入れ、よく混ぜ合わせる。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで1分30秒加熱し
こんにちは、バイヤーの中井です。 日ごとにあたたかくなってきましたね。 過ごしやすい気候が嬉しい一方、 先日料理をしていた時、ちょっともう暑い かもしれない・・・と感じました。 もっと気温が上がってきたら、キッチンで 火を使った料理を作るのがおっくうに なりそう。 今回は、そんなこれからの時期に 活躍してくれる「グリルインロースター」 について、その活用術を含めて ご紹介したいと思います。 魚焼きグリルが、暑さを解消してくれます 焼いたり蒸したりパンも焼ける 優秀さから、「魔法の鍋」とも いわれているダッチオーブン。 こちらのグリルインロースターは、 ダッチオーブンの良いところを そのままに、おいしい料理を手軽に 作れるようにと開発された調理器具です。 グリルインロースターの特徴の ひとつは、「魚焼きグリル」を使って 調理するところ。 ・料理していても暑くない ・余熱なしで一気に高温になる
遅く帰った日も、ボリュームのある「満足ごはん」。お豆腐を使ったメインディッシュ・レシピお豆腐は、低カロリーで良質なたんぱく質を豊富に含んでいるため、ダイエット中の人にもおすすめの食材です。豆腐といえば、サラダや冷ややっこなどの副菜をイメージしがちですが、メインディッシュの食材としても大活躍するんです。ボリューム感があるため、ヘルシーで満足感いっぱいのお料理が完成するのも◎。今回は、レンジで手軽に作れる豆腐を使った主菜、豆腐と相性がいい牛肉・キムチ・もやしを使用したお料理、忙しい日におすすめの丼ぶりなど、子供から大人まで人気が高い豆腐を使ったレシピを厳選してご紹介します。2020年08月28日更新
老若男女問わず愛される食材「卵」。生で食べても焼いて食べても何にしても美味しい食卓の人気者。 そんな卵ですが、生卵だと賞味期限が短いのが悩みどころ。大量消費できる料理を作るのもアリですが、なんと台湾では塩水漬けにして保存する「シエンタン」が一般的なのだとか。 そしてそのシエンタンとやらがめちゃくちゃ旨いらしいという情報をキャッチしたので早速作ってみました。 基本のシエンタン 材料(作りやすい量) 卵(生卵)・・・10個 水・・・1リットル 塩・・・200g 花椒・・・10粒 八角・・・1粒 作り方 1. 鍋に水と塩をいれ加熱し、塩を溶かす。 2. 1.のあら熱がとれたら煮沸消毒した密閉容器に材料をすべていれ、冷蔵庫で3週間寝かせる。 塩気が強いので調味料がわりにおかゆに入れて食べたり、月餅の中に入れたりして食べるのが一般的なのだとか。 食べる際は茹でて食べてくださいね。3ヶ月を目安に食べき
ヤマキさんのクックパッドを見ていると、気になるレシピが・・・。 cookpad.com 美味しそうだったので作ってみました。これで家にある白だしがヤマキさんじゃなかったらと思いましたが、ちゃんとヤマキさんの白だしでした。 ・焼き野菜 1人分 ・白だし 20ml ・水 180ml 今回はスティックセニョール(茎ブロッコリー)とかぶを使いました。オリーブオイルで焼いて、白だし・水を加えてひと煮立ちさせるだけです。 美味し~!焼いて甘くなった野菜と、薄味ながらも旨みを感じられる白だしのスープ。シンプルだけれど、とっても美味。 ヤマキさんのレシピでは、アスパラガス・なす・ズッキーニ・パプリカ・ミニトマトを使っていましたが、スティックセニョール+かぶの組み合わせも絶品でした。白+緑で彩りも美しくなります。コツはきちんと焼き色をつけること。香ばしさが、白だしに映えます。気になった方は作ってみてください
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