イイコが運営 鴨料理「鴨丸」 コラーゲン鍋「中村玄」「emotional eggs co.」の頭文字をとって「eeco」これがイイコ。すなわち社名の語源です。 日本語に訳すと「感情に訴える（感動的な）卵の会社」という意味があります。 また、ロゴマークの卵にひびが入っているのは 「卵を孵化させて感情に訴える空間や食を世の中に生み出そう！」 という思いが込められています。
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