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foodに関するshidhoのブックマーク (2,050)

  • おかわり無料!←ぶち切れそうになる

    この前お昼時にお腹が空いたからトンカツ屋に入った。 座席に促されると店員の女性から「当店はご飯、キャベツ、お味噌汁がおかわり無料となっております」と説明を受けた。俺はぶち切れそうになった。 どうにか心を落ち着かせてメニュー表を確認すると、そこには「ご飯、キャベツ、お味噌汁、おかわり無料」と確かに書いてある。 おい、ふざけるな。 俺が腹が立つのは、おかわり無料という文句は嘘つきの言葉だからだ。 この言葉の裏には、おかわりしてもせいぜい2杯くらいだろう、という浅ましい腹積もりがある。 ご飯やお味噌汁を10杯も20杯もおかわりされるはずがない、常識や良識に照らせばそんなことをされるはずがない、という算段の元におかわり無料と謳う二枚舌、罷りならん。 そして、トランスレーションコストも馬鹿にならない。 「おかわり無料」⇒「おかわり無料(2杯程度にしてください)」という脳内翻訳にかかるコストのことだ。

    おかわり無料!←ぶち切れそうになる
    shidho
    shidho 2023/08/28
    東横線日吉駅のそばにあるトンカツ屋「しっぽとら」はたしかにおかわり自由なのに3杯目のおかわりを嫌がってたな。「2杯目の時に"超大盛りで"と頼め」と言ってきたから実際に1度だけやった。後に潰れた。
  • 台南グルメで外せないサバヒー(虱目魚)料理、おすすめの10店を紹介

    台湾人も認めるの都「台南」。街を歩くとあちこちに小吃店があり気軽に美味しい料理を楽しむことができます。それに何といってもバリエーションが豊富。牛肉湯、担仔麵、土魠魚焿、意麵、鍋燒意麵、鱔魚意麵などなど数多くの台南グルメがあるのでとても数日ではべ尽くせません! 今回はその中から「サバヒー(虱目魚)」の料理をピックアップ。牛肉湯とともに台南の朝ごはんの定番で台南グルメを語る上では外せない存在ですね。「サバヒー(虱目魚)」というのはミルクフィッシュと呼ばれニシンやイワシの仲間に比較的近い魚(サバではありません)。台湾南部で養殖が盛んなので台南や高雄ではたくさんのサバヒー(虱目魚)料理の専門店があるんですよ。というわけで今回は台南でぜひ行って欲しいサバヒー(虱目魚)のおすすめのお店10店を紹介したいと思います! 阿堂鹹粥 西門路と海安路の交差点にあるロータリー「小西門圓環」沿いで朝早くから賑わ

    台南グルメで外せないサバヒー(虱目魚)料理、おすすめの10店を紹介
  • 【台湾】台南玉井で最強の店名の無い小料理屋|ポニョ

    玉井は台湾人なら誰もが知っているマンゴーの一大産地ですが、近年、過疎化が進み街が寂れてきました。でもマンゴーの季節だけは、安くて美味しいマンゴーを求めて台湾中から人が集まります。正直、玉井はマンゴー以外あんまり目玉がないので(笑)、玉井に行くときは近隣の町にあるレストランや温泉、観光スポットを、車やスクーターで回ることが多いです。 先ほど玉井は過疎化が激しい寂れた街で、マンゴーの季節以外は人がいないと書きましたが.... 不思議なことに、一軒だけ、いつ行っても行列ができる小料理屋さんがあるんです!毎回行くたびに、玉井のどこに、こんなに人がいるんだろうと不思議に思うほど、ひっきりなしにお客さんが来ていて驚きます。前に一度お店の前でぼーっと眺めていたことがあるんですが、一度たりともお店の前に人が並んでいない時間帯はありませんでした... そんな人気店にも関わらず、看板はないし、店名もありません

    【台湾】台南玉井で最強の店名の無い小料理屋|ポニョ
    shidho
    shidho 2023/08/22
    玉井の飯屋
  • イナダシュンスケさんが質問を募集しています | mond

    エリックサウスとかの中の人/料理人/文筆家/ナチュラルボーンいしん坊/近著『ミニマル料理』(柴田書店)・『スパイス完全ガイド(西東社)・『キッチンが呼んでる!』(小学館)

    イナダシュンスケさんが質問を募集しています | mond
  • 「チョレギサラダ」の謎

    はじめに日ではすっかり定番となった「チョレギサラダ」。 ざっくり言えば「レタスをごま油と塩ダレで和えたサラダ」である。 ワカメや海苔を入れたり、ドレッシングが醤油ダレだったりすることも多い。 韓国料理だと思っている人もいるだろうが、実はこのサラダは韓国には存在しない。 そもそも韓国人に「チョレギ」と言っても通用しないらしいのである。 では「チョレギ」とは何なのか? インターネット上ではいくつかの語源説が流布されている。 ちぎる説かつて多かったのは「チョレギ」=「ちぎるという意味の韓国語」という説明である。 https://www.seoulnavi.com/special/5000619 チョレギサラダのチョレギとは、手でちぎるという意味。その名のとおり、レタスなどをちぎって作るサラダなのです。 しかし実際に調べてみると、韓国語で「ちぎる」は「뜯다(トゥッタ)」や「찢다(チッタ)」と言う

    「チョレギサラダ」の謎
    shidho
    shidho 2023/08/09
    このまま放っておくとガパオライスが同じ憂き目に遭いそうだな/ 語源が訳分からなくなっていると言えば「サイゼリヤ」の当初言われていた語源(クチナシの古伊語)が実際のそれと全く違う話を思い出した。
  • このサイズのビール、地下労働施設以外に需要あるのかと思ってたけど売り場を見て納得した。墓前用だ→カイジが飲むやつ

    Ari Na @arinaka @sylph_jp 静岡県西部の都市の凧揚げ祭りでも重用されておりますよ・・ 350だと飲み切るのに時間がかかるのでこの、いわゆるチビ缶を冷やしておいて手空きの時間にさっと飲んで喉の渇きを癒して祭りに戻るのですw 2023-08-07 21:42:19

    このサイズのビール、地下労働施設以外に需要あるのかと思ってたけど売り場を見て納得した。墓前用だ→カイジが飲むやつ
    shidho
    shidho 2023/08/08
    飲み比べ用に使うには、このサイズ売ってるビールって店に2種類くらいしかないのよね。/アマゾンで調べたらそこには3種類あった。
  • サイゼリヤ「値上げなし」でも黒字達成の理由…客層を絞り込み、尖った魅力消失も

    サイゼリヤのHPより サイゼリヤが7月12日に発表した2023年8期第3四半期連結決算では、営業利益が前年比3.4倍の35.7億円となった。利益の大半は中国などのアジア事業によるものであり、国内事業は赤字のようだ。にもかかわらず、社長は依然として国内では値上げをしないと主張している。飲チェーン各社が値上げに踏み切るなか、サイゼリヤが値上げをしない理由はどこにあるのだろうか。今回は南インド料理専門店「エリックサウス」の総料理長を務め、作家として飲チェーンの戦略に関するも執筆している稲田俊輔氏に話を聞き、サイゼリヤの方針について紐解いてみた。 コロナ禍では国内事業の赤字が続いた まずは近年における株式会社サイゼリヤの業績推移をみてみよう。決算資料によると19年8月期から22年8月期の業績は次の通りだ。 売上高:1,565億円→1,268億円→1,265億円→1,443億円 営業利益:96

    サイゼリヤ「値上げなし」でも黒字達成の理由…客層を絞り込み、尖った魅力消失も
    shidho
    shidho 2023/08/03
    その100円に値上げした粉チーズグランモラビア、無料だったときよりも美味しくなってるのよ。薬味として使うには正直量が多すぎるんだけど、全部消費したくなる。
  • 沙卡里巴(サカリバ)(台南市)

    こんにちは、台北ナビです。 日の面影が残る台南の各所、通称:沙卡里巴(サカリバ)で地元民にはわかる、今は「康樂市場」と名付けられているところへ行ってきました。 サカリバ(盛り場)は、人が集まる場所、繁華街のことですが、何となく酒、男女、恋、涙、夜、演歌などの哀愁に満ちたムードが感じられるのはナビだけでしょうか?勝手にイメージを膨らませながら向かった先は、友愛街。太陽がカンカン照る午前中のことで、102号あたりにサカリバの入口がありました。 日統治時代の昭和初期に始まったサカリバは、今も昔も台南美を代表する場所であり、そのサカリバ=「康樂市場」は、友愛街、海安路、中正路、國華街に囲まれた一帯のことです。 当初はテントのような形から始まり、その後木造建築になったそうです。最盛期には200~300店舗でにぎわっていたそうですが、火を扱う「」の場で、しかも木造ということで、何度かの火災が発

    沙卡里巴(サカリバ)(台南市)
    shidho
    shidho 2023/07/27
    どうも今はこのタイトル名と同じ名前の熱炒が台南に存在するよう(評判まあまあ)で、紛らわしいといったら。
  • ラーメンって麺いらなくない?

    スープと具だけでいいと思わない? それと白ごはんでべる方が美味しいよな? ずっとそう思ってるけど、現実が変わらない ラーメンで美味しいのはスープなんだよ あれと炭水化物が合うから美味しいんだ 俺はラーメン屋行ったら麺少なめにして、追加で白飯大盛りを頼む そしてラーメンスープと白ごはんでべるんだ 麺は仕方なくべる。泣く泣くべる。 スープだけにしてほしいが、流石にそれは言えないから。 締めはスープにご飯を入れる。 下品だけど、許してくれ。 そして米粒一つも残さずべ切る。 最高オブ最高。 ちなみにスープは醤油とかよりは、豚骨とか味噌とか、豚骨醤油がご飯に合う。 そこは否めない。 ラーメンスープだけ売ってくれよ 頼むよ〜 (追記) ラーメンはおかずなんだよ!俺にとっては。 ラーメンスープと具をおかずにして、ご飯をべる。 麺が嫌いなんじゃなくて、ご飯の方が自分にとっては合う。 だからつ

    ラーメンって麺いらなくない?
    shidho
    shidho 2023/07/27
    ここでも何度も書いた気がするけど、タイのラーメン屋には「麺抜き」があるよ。その分少し具が増えるので高めになる。隠しメニューじゃなく表のメニューに「เกาเหลา」(ガオラオ)って書いてあるのがそれ。
  • 君たちはどのオールドファッションを食べるか~コンビニドーナツ食べ比べ

    セブンイレブン、ファミリーマート、ローソン、デイリーヤマザキ……。 しのぎを削るコンビニのオールドファッション(チョコ味)をデイリーポータルZ編集部でべ比べておきました。 たかがドーナツ、されどドーナツ。果たして各社どんな特徴を見せるのか!? (構成・デイリーポータルZ編集部 藤原) 今回の流れ 今日はコンビニ各社のオールドファッションを比較するにあたって、以下のように進めることにした。 1.ドーナツを見て、切って比べる 2.べて味見 3.各社のべた感想を言い合う 4.各自1番好きなものを発表 それではオールドファッションの登場です! どうぞ! まずはオールドファッションを眺めましょう 今回べ比べるのはこちら。 コンビニ4社に加えてミスタードナツも比べます。 編集部の6人で挑戦! 林: さっき袋から出したとき、触った時点でヤマザキのすごいふわふわじゃなかった? 安藤: 僕じつは全部

    君たちはどのオールドファッションを食べるか~コンビニドーナツ食べ比べ
    shidho
    shidho 2023/07/26
    これ、ミスタードーナツだけチョコファッションと比べてるな。セブンイレブンは百歩譲って「チョコかけたオールドファッション」な表記になってるし、実は各社の違いはそこなのでは。
  • マーブルガムやフィリックスガムを作った会社に聞く「歴史」「ガム離れ」「チャッピー」のこと

    1975年宮城県生まれ。元SEでフリーライターというインドア経歴だが、人前でしゃべる場面で緊張しない生態を持つ。主な賞罰はケータイ大喜利レジェンド。路線図が好き。(動画インタビュー) 前の記事:「?」マークのマジックインキは70年間変わらず「プロ仕様」で作られている > 個人サイト 右脳TV 「6粒アタリ付き」と「4粒アタリなし」 あの「マーブルガム」を作っているのは、名古屋市西区に社を置く丸川製菓株式会社。創業は明治21年(1888年)、現在はガム一筋の老舗企業である。 今回オンラインでお話を伺った、丸川製菓の森さん。着ているTシャツ(グレープ)と後ろのクッション(オレンジ)は、まさに「あのガム」のもの……! 「マーブルガム」の発売は1959年。オレンジ味、イチゴ味、グレープ味は今も現役で販売されている。パッケージを見ただけで味が思い浮かびますね……。 森さん この3つだと、グレープが

    マーブルガムやフィリックスガムを作った会社に聞く「歴史」「ガム離れ」「チャッピー」のこと
    shidho
    shidho 2023/07/19
    二木の菓子で当たりつき菓子、箱で売ってるのがあって、マルカワ売ってればそこでわかるな。
  • たこ焼き器でオランダの屋台スイーツ・ポッフェルチェを焼く

    1986年東京生まれ。ベルリン在住のイラストレーター兼日英翻訳者。サウジアラビアに住んでいたことがある。好きなものは米と言語。 前の記事:エコ除草?ベルリンの草刈りひつじ > 個人サイト words and pictures たこ焼き器でポッフェルチェを焼こう 私の住むベルリンでは、ここ数年でたこ焼きを出す店が増えたこともあり、ベルリン民の間でたこ焼きは人気の日となっている。 私の周りにもたこ焼き好きの友人が多いので、今度みんなで集まってたこ焼きパーティをしようということになった。 じゃあデザートはどうしようかという話になった時、友人から「たこ焼き器、ポッフェルチェを焼くのにちょうどいいんじゃないか」という提案があった。 ポッフェルチェ? なんだか聞き覚えがある気がするが、なんだったっけ。 日でも手に入る、オランダ生まれのポッフェルチェ 聞くと、ポッフェルチェとはオランダ生まれのお菓

    たこ焼き器でオランダの屋台スイーツ・ポッフェルチェを焼く
    shidho
    shidho 2023/07/19
    鍋が浅い、ということは、タイのカノムクロックは当初ポッフェルチェの鍋を利用して作られたのかもしれないな(日本のタイ料理店ではたこ焼き器に浅めに材料を入れて作ってる)。
  • 【GOOMBAH - The Bar・グゥーンバァー】 at トンロー・リバティ プラザ内 〜1990年代のノスタルジックなバー〜 : サーヤのバンコクだらだら日記 Powered by ライブドアブログ

    久々にゴルフ練習に行ったサーヤです。こんばんみ。 ドライバーが全然良くならないけど、すこーしだけすこーしだけよくなってきた気がしなくもない。 一緒に行ってくださった方に感謝。今度は水筒にお酒入れていこうかな…(問題あり) さってさて、今日紹介するのは、トンローにある でございまする。 場所はもはやペッブリー通りに近い「リバティ プラザ」内にあります。久々に行ったらバーやらディスコがガンガン増えてました こちらのお店のGOOMBAHって単語を今回初めて知ったけど、お店の雰囲気的に「共犯」とか「悪い仲間の兄貴的存在の人」って意味らしいので…なんだかドキドキしちゃった。 が、実際はお店のコンセプトとしては1990年代のノスタルジックな雰囲気のバー。 なので、メニューには当時のドラマを再現したカクテルが多数ありました。 特に多いのは「グッドフェローズ」のドラマから取られたカクテルが多い。 サーヤこ

    【GOOMBAH - The Bar・グゥーンバァー】 at トンロー・リバティ プラザ内 〜1990年代のノスタルジックなバー〜 : サーヤのバンコクだらだら日記 Powered by ライブドアブログ
  • 【Jok Ruam Jai・ジョークルアムジャイ】 at Sukhumvit Soi23 〜創業65年ジョークが美味しい緑のどんぶりマーク店〜 : サーヤのバンコクだらだら日記 Powered by ライブドアブログ

    サーヤのバンコクだらだら日記 タイ・バンコク在住20年目の現地採用・サーヤのブログ 最新のおすすめバンコク情報をお届けします! バンコクの美味しいレストラン、カフェ、とっておきの隠れ家、マッサージ・スパ、ネイル、タイ国内の旅行情報等々・・・いろいろ書いてます。 サーヤです。こんばんみ〜!タイ・バンコクで現地採用で働いてます。 在タイ歴20年経ち21年目に突入しました。 バンコクの美味しいグルメ情報(レストラン、B級グルメ、屋台などなど)、マッサージ屋、市場・・・etc、最新のバンコク情報を掲載していきます インスタグラム:https://www.instagram.com/sayabangkok/

    【Jok Ruam Jai・ジョークルアムジャイ】 at Sukhumvit Soi23 〜創業65年ジョークが美味しい緑のどんぶりマーク店〜 : サーヤのバンコクだらだら日記 Powered by ライブドアブログ
  • 本土と食い物があわん

    こちらは福岡寄りの佐賀。 東京や大阪べ物がどうしても口にあわず、都会への出張ではべもんが楽しみにはなっとらん。 大阪で地元の人に「ここはうまい」と教えてもらった所にあちこちいったばってん、うまかとはとても思えんかった。マクドナルドばっかりいきよった。 東京でも築地のなんかおいしか海鮮丼にいったけど、これならゴマサバってた方がよか、と思った。 何しろ醤油があわんと。よー あんな醤油で刺身くえるね。 とここまで言うと、美味しい店を教えてくれる人が多くいるのだが、何ちゅうか、、、あわんとよ。 相当お金をつまないと、きっと美味しいものにありつけないんだな。都会は。 九州から都会にいったひとに聞きたいんだが、飯はどうしてるんだ??? (九州出身者だけの意見をききたいので、返信はすべて 佐賀弁、博多弁、長崎弁、大分弁、熊弁、宮崎弁、鹿児島弁、沖縄弁しかみとめない。山口はOK。) 追伸 大阪

    本土と食い物があわん
    shidho
    shidho 2023/07/18
    まあ、博多華丸が「刺身は、醤油を舐めるための口実に過ぎない」って言ってたから、都会の刺し身も九州の醤油があればうまく食えるんじゃないかな。
  • いま話題の「サイゼリヤ1000円ガチャ」で出たメニューしか食べられない会を開催した

    Twitterで「サイゼリヤ1000円ガチャ」が話題になっていた。非公式だが、ガチャを回すとサイゼリヤのメニューの中からランダムで1000円分の組み合わせが表示されるという素晴らしいサイトだ。 というわけで、トゥギャッチ編集部で「サイゼリヤ1000円ガチャ」で出たメニューしかべられない会を開催してきた。 突然ですが、サイゼリヤの1000円ガチャ(非公式)で出たメニューしかべられない社内ランチを開催します!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!ウォオオオオオオオ!!!!!!!!!!!!!!!!! https://t.co/gFyiIxGTaU — Tg🪐Originals (@tg_originals) 2019年5月10日 ルール ①「サイゼリヤ1000円ガチャ」を1人一回引く ②出たメニューしかべられない ③お酒が出た場合はやり直しOK(飲めない人もいるので)(

    いま話題の「サイゼリヤ1000円ガチャ」で出たメニューしか食べられない会を開催した
    shidho
    shidho 2023/07/16
    こうして今更見てみると、半分弱くらいなくなってるな、メニューから。
  • われわれ専門家の間では常識だが、JR秋葉原駅には全国の牛乳の自動販売機があるので行ったほうがよい

    カエル先生・高橋宏和 @hirokatz Hirokatsu TAKAHASHI.医学博士。グレーター東京ベイエリアでM&Aでインディペンデント系ヘルスケア・プロバイダーベンチャーをローンチしマネージ。 『3分診療時代の長生きできる受診のコツ』(amazon.co.jp/dp/B01BWD0J7W)著者。『カエル先生・高橋宏和ブログ』。我愛台湾. hirokatz.hateblo.jp

    われわれ専門家の間では常識だが、JR秋葉原駅には全国の牛乳の自動販売機があるので行ったほうがよい
    shidho
    shidho 2023/07/15
    全部じゃないけど、湯田と田野畑があるんじゃ、岩手もそこそこ網羅してると言わざるを得ないな。(1/4〜1/3くらい)
  • グリーンカレーが好きでよく食べるので、父の仏壇にもお供えしていたら、弟が遊びにきた時に『父さんの所にグリーンカレーお供えしてる?』と聞かれ…

    秀華 @Blue_JASMINE_W7 グリーンカレーが好きでよくべるんだけど、オトンの仏壇にもいつもお供えしてたら、遊びに来た弟に 弟 「姉ちゃんさぁ、父さんの所にグリーンカレーお供えしてる❓」 って言われて 私 「してるよ❓」 って答えたら 弟 「辛いからいらないって俺の所に言ってきたんだけど💦」 って言われた😅 2023-07-12 21:48:19

    グリーンカレーが好きでよく食べるので、父の仏壇にもお供えしていたら、弟が遊びにきた時に『父さんの所にグリーンカレーお供えしてる?』と聞かれ…
    shidho
    shidho 2023/07/14
    グリーンカレー、タイ語名だと「甘い緑の汁物」なんだけどね。
  • 【追記あり】サイゼリヤの間違い探し、4月版をもって廃止になったらしい→現在休止中だが再開を予定している模様

    イチハラ指揮者 @dirigent_lyo 衝撃! サイゼリアにアレがないので、置き忘れだと思い、ないんですがと店員さんに訊いたら、廃止になったとのこと!!! そうです、間違い探し(お子様メニュー表)がなくなってしまったそうです!!! 2023年4月版が最後っぽい! ショックすぎる!!! 2023-07-13 16:47:30

    【追記あり】サイゼリヤの間違い探し、4月版をもって廃止になったらしい→現在休止中だが再開を予定している模様
    shidho
    shidho 2023/07/14
    確かに。暫定最終版の本来のメインページ、どこがキッズメニューだかわからないラインナップだったものな。
  • サイゼリヤ、粉チーズ無料提供を終了へ “低価格の維持”誓う「よりお値打ちを感じて頂ける商品を」

    同社は「お知らせ」として「大変好評を頂いておりましたテイクアウト販売を、縮小させて頂きます。人気の辛味チキン・ミラノ風ドリア・ピザなどは引き続きお持ち帰り頂けます。また、粉チーズ(グランモラビア)の無料提供を終了させて頂きます」と報告。

    サイゼリヤ、粉チーズ無料提供を終了へ “低価格の維持”誓う「よりお値打ちを感じて頂ける商品を」
    shidho
    shidho 2023/07/11
    ペコリーノチーズ、グランモラビアよりも塩気が多いんだよなあ(本当に塩分が多いかは知らない)。味も違う(青豆のサラダにグランモラビアかけるとマズい)し、簡単に代用にはならない。/ラムのラグーソースも終売だ。