絶滅危惧のハマグリを楽しめる居酒屋(アポニア)-地鶏と日本酒・時々はまぐり おはな桑名のハマグリ…実は、国産蛤は乱獲に因って危機的に減少し、2012年8月に絶滅危惧２類に指定されています。 しかし、地元桑名の漁協・赤須賀漁協が「ハマグリ種苗生産施設」を作るなど危機感を持って取り組んだ結果、予断を許さない状況ながら、漁獲も上がっているようです。 さて、そんなハマグリがお手軽に食べられるとあって、検証して来ました。 食品偽装がアチコチで発覚する中で、居酒屋でハマグリ？な訳ですが、 コチラのお店は三重県のマルタカ水産から仕入れているそうです。 マルタカ水産と言えば国産ハマグリを扱う大手業者です。 さて、食事に戻ります。 さすがハマグリ専門店。と言うか、メニューにハマグリ以外のモノは少ないです。 居酒屋利用で行くと食べるモノが無いので、ココはハマグリ目的で行って下さい。 コースメニューで無くアラカルトで注文しましたが、コスパ的にはコースで頼んだ方が良いです。 ハマグリの刺身・ハ
