マグロの希少部位は安くてうまいと世界に向かって叫びたい【大トロのような脳天からコラーゲンの尻尾まで】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
マグロのお腹以外の部分をいろいろと取り寄せてみました 牛肉や豚肉を焼肉で食べるとき、タンからホルモンまで、さまざまな部位を食べますよね？ マグロも実は、いろいろな部位を食べられるんですよ。なのに、あまり世間に出回っていない気がします。 それはなぜか？ みんながマグロのお腹の身以外のおいしさをあまり知らないからなのではないか？ ということで、今回は手に入るマグロのさまざまな部位をお取り寄せしてみました。 魚屋の店頭にはあまりありませんが、通販サイトで「マグロ ◯◯◯（部位の名前）」で見つかります。 （©️株式会社メガハウス：一本買い！！本マグロ解体パズル） マグロの全身はこんな感じ。 今回はお腹のメインのところは敢えて避けて、尻尾の手前の尾の身から、 脳天、目玉、頰肉、カマを買ってみました。 大きなトロ箱で届いたこちら。 種類はインドマグロ（ミナミマグロ）。おいしさでは評価が高いのに本マグロ
マグロの中落ちはやっぱり最高だ！反マグロ派が「まぐろ商店」で思う存分食べたら一瞬でマグロ派に転向してしまった - ぐるなび みんなのごはん
マグロの刺身が大好きな人は多かろう。 しかし、筆者（私）は「ことさらにマグロの刺身を称賛しありがたがる気持ち」とはやや距離を置いていた。 理由は簡単。 美味しい魚は他にもたくさんあるのに、マグロ派が多いため特別視されすぎて割高感があるからです。 ――少なくとも、今までは、そう思っていた。 そんな「反マグロの刺身派」の筆者だが、とあるお店のおかげで「私が今まで食べてきたマグロの刺身は何だったのか！？ それに、マグロって楽しいしスゴイ！」と、マグロに対する印象が一変してしまった。 今回は、そんなスゴイお店を紹介しよう。 さすが専門店、希少部位が豊富 “とあるお店”の場所は新宿、「歌舞伎町一番街」のゲートを越えてすぐ-。『売切御免！毎日解体 まぐろ商店』というお店である。 マグロがなんかスゴイってことが100％伝わってくる、素晴らしい店名だ。その名のとおり、毎日マグロの解体ショーを行っている（平
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