日照不足で野菜値上がり きゅうりは50％超高 | NHKニュース
北日本や東日本の太平洋側などでこのところ日照時間が少ない状態が続いて一部の野菜は生育が遅れ、卸売価格が上昇しています。中でも「きゅうり」は、平年を50％以上上回る高い水準となっています。 このうち、きゅうりはこの時期の主な産地である福島県や群馬県などで日照不足の影響で生育が遅れていて今月８日ごろから急激に価格が上がっているということです。 農林水産省では今後、日照不足が長く続けば野菜の生育にさらに影響がでるおそれもあり、天候や価格の動向を注視したいとしています。 一方、たまねぎは平年を30％余り下回っているほか、大根は20％、にんじんは16％、それぞれ平年に比べて値下がりしています。 農林水産省によりますと、大根やにんじんは、この時期の主な産地の北海道で日照不足の影響がなく生育が順調なため価格は平年を下回って推移し、同じ北海道などがこの時期の主な産地のトマトも価格は安定しているということで
カボチャなどウリ科の野菜、苦味に注意 食中毒で脱毛 初の症例報告
畑で収穫されたカボチャ（2013年10月19日撮影、資料写真）。(c)AFP PHOTO / JIM WATSON 【5月26日 AFP】苦みのあるカボチャなどのウリ科植物は強い毒性を持っていることがあり、脱毛症の原因にもなり得るとする論文が米国医師会（AMA）の雑誌「JAMA皮膚科学（JAMA Dermatology）」の2018年5月号に掲載された。論文では、苦いカボチャを食べた女性2人が食中毒になり、その後、体毛が抜けた症例が報告されている。 フランスの皮膚科医フィリップ・アスリー（Philippe Assouly）氏は、特異な2つの症例を報告し、ありふれた植物が持つ毒性と、脱毛症の間に存在するこれまで知られていなかった関係を明らかにした。 1人目の患者はフランスの女性で、苦みのあるカボチャスープを食べた直後に吐き気を覚えて嘔吐（おうと）と下痢が1日程度続き、1週間後に頭髪と陰毛が抜
ゼブラ柄のトマト その名は「アマゾン」、近大農学部など共同開発 うまみ強く
近畿大農学部（奈良市）応用生命化学科の研究チームが、農産種苗の品種改良や生産販売を手がけるナント種苗（奈良県橿原市）と共同研究し、うまみが強いゼブラ柄の中玉トマト「ＡＭＡＺＯＮ」を開発した。種子は２６日から、県内外の種苗店で販売される。 森本正則准教授を中心とする研究チームによると、ＡＭＡＺＯＮはゼブラ柄の果皮色で、１個２５〜３５グラムと小ぶり。一方で、うまみ成分のグルタミン酸とアスパラギン酸の含有量が高く、一般的な中玉トマトよりもうまみを強く感じることができるという。 初心者でも育てやすく、家庭菜園にも適しているといい、同大農学部の担当者は「見た目も面白く、歯応えのいい品種。ぜひ育てて食べてみてほしい」としている。 問い合わせはナント種苗（（電）０７４４・２２・３３５１）まで。
“豆苗”再生栽培の育て方と食べ方。腐ってる？？。。モヤシと並ぶ栄養満点な節約メシ！
人気急上昇の緑黄色野菜「豆苗」(えんどう豆の若葉)を美味しく食べよう。 近年スーパーなどで安く入手できるようになり、昨年あたりから話題になっている「豆苗（とうみょう）」をご存知ですか？豆苗は「発芽野菜(スプラウト)」の一種で、エンドウマメの若菜です。 シャキシャキ食感と甘さが特徴の美味しい野菜で、私も最近は夢中なんですよ～!(^^)!。1個100円程度のお手頃価格で売っている上に、根付きの苗で売っているので、再収穫ができるというモヤシ並みに家計に優しい節約野菜食材です。 本記事ではそんな「豆苗（とうみょう）」の特徴・食べ方・育て方（再収穫）を整理してまとめました～。 豆苗の特徴と栄養価まとめ。安くて栄養満点！ビタミン類や食物繊維が豊富な発芽野菜(スプラウト)。β-カロテン、ビタミン類、食物繊維が非常に豊富。モヤシと互角に戦えるコスパと栄養価。 パッケージを見ても、β-カロテンはチンゲン菜の
天候不順で野菜高騰続く スーパーため息「２０年以上店をやって初めての値段」 （産経新聞） - Yahoo!ニュース
台風や長雨、記録的な日照不足など全国的な天候不順で、野菜の高値が続いている。生育不良で出荷量が減った野菜だけでなく、不足を補う形で購入される他の野菜にまで高値は波及。農林水産省は「今月末には落ち着く」とみるが、ニンジンなど一部品目では高値の継続も予想されている。 「２０年以上店をやって初めての値段を付けた」。東京都練馬区のスーパー「アキダイ」の秋葉弘道社長（４８）は、そう明かす。市場の卸売価格が高騰し、普段なら１袋１００～１５０円のホウレンソウに一時２９８円の値札を付けざるをえなかった。コマツナ、ミズナなども通常の１・３～２倍の価格で販売。それでも、全体の３分の１ほどが原価と同じか原価割れだという。高値野菜の代わりに買われるため、平年並みだった他の野菜にも高値が広がっているといい、秋葉さんは「こんなに多くの品目が高値になるのは珍しい。後で集計してため息をつくと思う」と嘆いた。 農水省に
うつ病も防ぐと話題 “万能野菜”ブロッコリーの実力 （日刊ゲンダイDIGITAL） - Yahoo!ニュース
「ブロッコリー」が注目されている。千葉大社会精神保健教育研究センターの研究によると、ブロッコリーなどの野菜に含まれる「スルフォラファン（ＳＦＮ）」を注射したマウスは、ストレスを与えても、うつ病の発症を抑えられたというのだ。 「緑黄色野菜に含まれるＳＦＮは、特にブロッコリーに凝縮されています。年中手に入る野菜なので、継続して食べることで効果も認められるでしょう。老化や認知症の予防にも効果があり、脳にも良いといわれています」（横浜創英大名誉教授・則岡孝子氏＝栄養学） 米国のイリノイ大の研究グループの報告などでも明らかで、年を取るとアルツハイマー病や統合失調症などを引き起こす「酸化ストレス」が発生しやすくなるが、ブロッコリーを食べることで抗酸化作用が働き、これを抑えられるそうだ。 がん予防効果も抜群という。 「解毒作用が強く、体内の毒素を排出してくれるのです。そのため、がんで入院中の患者
【海外：珍商品】上からトマト下からポテトが収穫できる新野菜トムテト
（画像：Oddity Central） トマト＋ポテト＝トムテト、と名付けられたその植物からは、地上に出ている木の部分からトマトを収穫し、土に埋まった根っこの部分からジャガイモを収穫できる。 それも、遺伝子組み換えなどは行っておらず、100％ナチュラルなのだそうだ。 トムテトは、英国イプスウィッチの園芸企業『Thompson and Morgan』のハイテク移植技術により開発された。 英国では既に似たような植物が開発されていたが、商業的に流通可能なものの開発に成功したのは、Thompson and Morganが初めてだ。 王立園芸協会のガイ・バーターさんによると、以前に開発されたものは味に問題があったが、トムテトにはその問題がなく、巨額の収益が見込める可能性を秘めているという。 Thompson and Morganは、トムテトをここまで開発するのに、10年の時間を費やした。 経営者のポ
氷にしたらすごかった！不調も夏バテも「野菜氷」で解決！ | 薬剤師ネット 公式ブログ
薬剤師ネット公式ブログは薬剤師ネットの更新情報や、 薬剤師業界の話題やニュースを紹介するブログです。 こんにちは、ナナです♪ まだまだ暑い日が続いていますね。 夏バテであまり食欲が・・・、という方も多いかもしれませんね。 そこで今回ご紹介したいのは、食べるだけで体の不調を改善するという「野菜氷」 そのままかじって食べてもよし、調味料としてお料理に使うもよし。 野菜がそのまま氷になっているので、野菜の栄養そのままで体にとってもいいのです！ いくつかの「野菜氷」をご紹介するのですが、それぞれ健康にいいポイントが違うんです。 ぜひ、みなさんのお悩みに合った「野菜氷」をみつけてくださいね♪ ちなみに、ナナのおススメは「トマト氷」です！ 最後には、「野菜氷」を使った簡単で美味しいレシピもご紹介しています。 夏の暑さで溜め込んだ疲れを、体の中から癒して健康とキレイを維持していきましょう♪
サービス終了のお知らせ - NAVER まとめ
サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。
この大根可愛すぎワロタｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ:ハムスター速報
この大根可愛すぎワロタｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ Tweet カテゴリ☆☆☆ 1 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/12/04(日) 18:25:56.32 ID:bQ2ewOIB0 オカンが買ってきたｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 2 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/12/04(日) 18:26:58.92 ID:DlEdAJV+O ほんとに可愛い 3 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/12/04(日) 18:27:52.62 ID:erZ0yWkCO ゞ(｡｡*)ﾉウッ!ヾ(*'ﾛ')ﾉハッ! 4 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/12/04(日) 18:27:59.40 ID:PAra+3wYO ちっちゃいギター持たせたいな 5 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：
ブロッコリーがカリフラワーを逆転した理由 : 飲食速報(ﾟдﾟ)ｳﾏ- 2chまとめブログ
ブロッコリーがカリフラワーを逆転した理由 Tweet 1 やるっきゃ騎士φ ★ 2011/11/14(月) 10:56:04.06 ID:??? 今では定番野菜のブロッコリー。 だが、昔はブロッコリーよりもカリフラワーのほうが、家庭の食卓でおなじみだった気がする。 両者の逆転は、なぜ起こったのか。 全国で第一号の野菜ソムリエで、日本野菜ソムリエ協会講師も務める、 『干し野菜手帖』『野菜ソムリエKAORUの野菜たっぷりサンドイッチレシピ』（誠文堂新光社） の著者・KAORUさんに聞いた。 「もともと食用として日本で広まったのは、ブロッコリーよりもカリフラワーのほうが先でした。 でも、植物学的にはどちらもキャベツの変種であり、先にブロッコリーを育てていて、 そこから突然変異で白くなり、栽培できるように改良を重ねて作ったものがカリフラワーなんですよ」 日本に最初に入ってきた時期は、どちらも明治
スーパーに売ってる野菜をカットして袋詰めしたやつの汎用性は異常 最近あれ以外買わなくなったわ : 暇人＼(^o^)／速報
スーパーに売ってる野菜をカットして袋詰めしたやつの汎用性は異常 最近あれ以外買わなくなったわ Tweet 6：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/11/23(水) 04:24:13.19 ID:VnPWmxzI0 あれってコスパ的にどうなの？ 1人暮らしとしては捗るけど 13：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/11/23(水) 04:26:00.26 ID:OgaJlF/z0 >>6 店的には傷物野菜を処分できるのでありがたい。 腐敗とかの鮮度が痛んだものは入れないので安心してちょ。 19：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/11/23(水) 04:28:17.43 ID:VnPWmxzI0 >>13 なるほど 焼きそば作る時に、もやしだけじゃ寂しいから買うようになったけどキャベツの芯の部分が高確率で入ってるから困る 35：名無しさん＠涙目です。(東京都)：201
室温ではなく体温下げる「クールベジ」 （オルタナ） - Yahoo!ニュース
オーガニックや減農薬野菜にこだわり、都内を中心に展開するレストラン「農家の台所」では、「クールベジタブル」（クールベジ）フェアを６月から開催している。クールベジとは、体の余分な熱を逃がすカリウムと水分を含む夏野菜のことで、熱中症予防や夏バテ予防に良いとされている。節電が求められる今夏、室温ではなく、体温を下げるクールベジが注目を集める。 夏野菜にはカリウムを多く含んだ野菜が多く、ミニトマト、ゴーヤ、なす、きゅうりなどが代表的である。カリウムには利尿作用があり、水分とともに体の余分な熱を体外に放出し、体をクールダウンさせる効果があるという。 熱を加えると、カリウムの30%程度が失われてしまうと言われているため、カリウムを食べ物から摂るためには、生のままが適しているという。 そこで、農家の台所では、同店の名物であるサラダバーで、クールベジを豊富に取り揃える。常時約20 種類の新鮮野菜が並
青ジソなのに、なぜ「大葉」？ - エキサイトニュース
昔スーパーで、青ジソが見つからなくて困ったことがある。 野菜売り場のどこを探しても、青ジソが見当たらない。 ウリふたつの「大葉」って野菜はあるんだけど、青ジソとは書かれていない。 そのとき初めて、大葉は青ジソと同じものだってことを知った。 でもなぜ、そんなややこしい書き方をしてるんだろう。普通に「青ジソ」って書けばいいのに……青ジソは通称で、大葉が本来の名前ってことなんだろうか？ 青ジソを大葉と呼んでいる理由を、大葉生産量の全国シェア50％を超える東三河（愛知県東部）にある、豊橋温室園芸農業協同組合に聞いた。 「昔、青ジソを販売するにあたって、シソの“芽”と“葉”の区別が必要となり、葉が“大葉”と名付けられ、その呼び方が現在も続いているんです。詳しい経緯は分かりませんが、青ジソの葉を商品化するとき、“大葉”という商品名をつけましょうと、当時の方が考えたようです」 えっ、「大葉」って商品名だ
自宅で大根を育てて引っこ抜くキット - エキサイトニュース
子供の頃、『おおきなかぶ』という童話を楽しんだのを覚えている。小学校の国語の教科書にも載っていたはずだ。 畑にできた“おおきなかぶ”。これを、引っこ抜きたくても引っこ抜けない。収穫に奮闘する一家。最終的には、犬・猫・ねずみにも手伝ってもらい、ようやく引っこ抜くことに成功。おめでとう！ たしか、そんなストーリーだった気がする。 何でそんなことを思い出したかというと、ある商品に巡り合ったから。 自分で育て、出来上がったら土から引っこ抜き、大根を収穫するキット。その名も『自分大根』（997円）。 実は以前、コネタで自宅のベランダで苗作りから稲刈りまでをできるキット『自分米』を紹介している。そして今回の『自分大根』は『自分米』と同じく、愛知県瀬戸市の「聖新陶芸」が開発した商品。 そんな同社は、陶器メーカー。それが10年ほど前に“植物を育てる陶器”を販売し始めたのをきっかけに、大根の栽培キットにまで
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野菜は電子レンジでチンして食べよう
【今日のお気に入り】 野菜と果物500種以上を解説した電子百科事典「やさいとくだもの」NOT SUPPORTED