全国的な知名度を誇った横浜家系ラーメンの老舗、「六角家」本店（神奈川）が破産（帝国データバンク） - Yahoo!ニュース
代表の体調不良も重なり、2017年10月末には店舗を閉店していた （有）六角家（TDB企業コード：201687506、資本金500万円、登記面：神奈川県横浜市神奈川区西神奈川3-1-5、代表神藤隆氏）は、9月4日に横浜地裁より破産手続き開始決定を受けた。 破産管財人は阿部康広弁護士（神奈川県横浜市西区高島2-11-2、川上綜合法律事務所、電話045-453-5090）。財産状況報告集会期日は11月17日午後2時。 当社は、1988年（昭和63年）5月創業、90年（平成2年）9月に法人改組したラーメン店経営業者。豚骨醤油味の横浜家系ラーメンの老舗で、94年には新横浜ラーメン博物館開業時に出店するとともに、横浜市内はじめ首都圏、札幌、名古屋、大阪、高松などに直営店を拡張。全国規模の知名度を得たことで、「六角家」の名を冠したカップ麺がコンビニエンスストアで販売されていたこともあった。 しかし、近
「ラーメンをなめていた」 風俗街で月商1000万を達成するも独立した店主が横浜で得たものとは？ | AERA dot. (アエラドット)
「ラーメンをなめていた」 風俗街で月商1000万を達成するも独立した店主が横浜で得たものとは？ ラーメン名店クロニクル 櫻井中華そば店の「特製中華そば 醤油」1070円。信州黄金シャモの旨味があふれる一杯だ（筆者撮影） 日本に数多くあるラーメン店の中でも、屈指の名店と呼ばれる店がある。そんな名店と、名店店主が愛する一杯を紹介する本連載。横浜市・保土ヶ谷で行列を作る人気店主が愛するラーメンは、上大岡エリア（横浜市）を10年以上支える先輩の作る、自家製麺が主役の醤油ラーメンだった。 【写真】横浜で大人気！魅惑の醤油ラーメンはこちら！ ■「人が使っていない食材を」 神奈川1位のラーメン店の信念 グルメサイト「食べログ」で神奈川県のラーメン店1位のお店をご存知だろうか。「櫻井中華そば店」（3.99点 7月1日現在）である。JR横須賀線の保土ヶ谷駅からほど近くの国道1号線沿いの商店街の中にあるお店で
「ラーメンアベニュー」が問いかける新しい「ラーメン集合施設」の形
2020年7月9日、有楽町駅と新橋駅の中間、JRガード下に「日比谷グルメゾン」が開業。山手線の内側には帝国ホテルや日比谷公園、、外側には銀座コリドー通りや花椿通りが延びていて、気軽に立ち寄れる注目スポットである。イタリアンバルや串焼き店などの6店舗があるが、ラーメン好きには、3店舗のラーメンが味わえる「ラーメンアベニュー」を見逃すわけにはいかない。 人気店「せたが屋」の前島司店主がプロデューサーを務める。ニューヨーク出店時に感じた街の雰囲気を味わってほしいとの事で、内装もニューヨークの街角をイメージしたものとの事。ガード下なので頻繁に電車が通るが、「ニューヨークの地下鉄みたいでしょ」と笑顔を見せた。 まずは、「ラーメンアベニュー」で食べられる3軒のラーメンを紹介します。
韓国「辛ラーメン」 米国で売上急増…今年上半期は過去最高
韓国食品企業の農心が１３日、今年上半期の米国法人の売上高が前年同期比３５％増の１億６４００万ドル（推定値）で過去最高になった、と明らかにした。 米国市場での売上高に最も寄与したのは「辛ラーメン」。米国市場で辛ラーメンの上半期の売上高は２５％増の約４８００万ドルと、独歩的な存在感を見せた。 農心は最近、米国国内で「ホームクック」トレンドが強まり、味と品質が優秀な辛ラーメンブラックの人気がさらに高まると期待している。実際、米国大手流通企業クローガーの購買担当者は「農心ラーメンは間食（Ｓｎａｃｋ）から食事（Ｍｅａｌ）へと認識が変わっていて、購入する消費者が増えた」とし「特に家庭で調理する『ホームクック』トレンドで辛ラーメンにチーズを入れて食べるなど、インスタントラーメンをさまざまな形で楽しむ姿が米国人の間で見られる」と話した。 こうした現象を受け、ウォルマート、コストコ、クローガー、サムズクラブ
ラーメン二郎愛するボクサー 300杯食べて減量の秘密：朝日新聞デジタル
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具なしラーメン、容器は使い捨て、現金NG… 画期的すぎる二郎インスパイア店の出現（井手隊長） - エキスパート - Yahoo!ニュース
「ラーメン二郎」。 港区三田に本店を構えるラーメン店で、1968年創業と50年以上の歴史がある。黄色い看板が目印で、連日行列を成す人気店。 濃厚な豚骨醤油スープに極太の麺、その上に盛られる野菜の山に大きな豚肉。値段は600円（2020年6月21日現在）。そのストロングスタイルな一杯は大変中毒性が高く、そのファンたちは“ジロリアン”と呼ばれるほどだ。 「ラーメン二郎」の人気はラーメン界でも一大ムーブメントになっており、「二郎」に影響を受けた“二郎インスパイア系”が出現したり、カップ麺、チルド麺などが各社から発売されたりしている。 濃厚でとにかく量が多く、値段も安いとあり、学生からサラリーマンまで絶大なる人気を誇る。 “二郎インスパイア系”でひときわ異彩を放つお店かけラーメン まさ屋 渋谷店 そんな“二郎インスパイア系”のラーメン店で、ひときわ異彩を放つお店がある。 「かけラーメン まさ屋」だ
【練馬区】石神井公園の「天丼てんや」跡地は「らぁ麺 和來」がオープンするようです！
西武池袋線の石神井公園駅から徒歩2分ほどのところに「らぁ麺 和來」がオープンするようです。 2020年6月25日(木)11:00～オープン！ 6月25日、26日限定のキャンペーンもあるようです。 2020年4月30日(木)に閉店した「天丼てんや 石神井公園店」の跡地です。 【練馬区】石神井公園の「天丼てんや 石神井公園店」が閉店してしまうようです。 オープンが楽しみです！ 「らぁ麺 和來」はこちら
味玉不要論｜ひつじそば人と羊
人と羊では味玉は開店当初より出しておりません。 羊をメインに使った今までにないラーメンを作っておいてトッピングが普通の味玉っていうのは作り手としても客観的に見てもありえないだろう、というのが理由です。 そもそも醤油で味つけした茹で卵がラーメンに入ったのは荻窪の今はなき「漢珍亭」さんとも言われています。ひき肉と一緒に煮た茹で卵をひき肉ごとラーメンに乗せるのはまだまだ卵も肉もご馳走の部類だった頃にはさぞ衝撃だったでしょう。 それから30年以上経ち葛西の「ちばき屋」さんが半熟味玉を初めてラーメンのトッピングとして出します。味がしっかり染みているのに半熟というのも画期的だったでしょう。数年後には味玉といえば半熟、硬茹でだとがっかり、という風潮になりました。 初めて燻製にした味玉を常時提供したラーメン屋はこれまた今はなき「竈」さんでしょうか。 味玉の中に注射器でだし汁を注入したのは「能登山」さん。
お店のラーメン食いてえよおおお
こってりでもあっさりでも豚骨でも塩でも味噌でも醤油でもバカみたいに具沢山でもこだわりの選抜された具材でも太麺でも細麺でも家系でも二郎でもインスパイアでも天一でも山岡家でもバーミヤンでもいいから 店のラーメン食わせてくれ！！！！！！！！！！！！ ラーメン！！！！店員さんが作ってくれたラーメン！！！！！ カタメコイメオオメ！！！！！！！！にんにくトッピング！！！！！！！！！！！！！ あーーーー！！！！！！インスタントラーメンではこの欲求は満たされん！！！！！！！！！！ お店のラーメン！！！！！！！！！！！！！ 誰か都内のオススメのラーメン屋トラバしてください頼む！！！！！！どんな風に美味いのかも書いてくれ！！！ 俺から行くぞ！！！八王子の壱発ラーメン！！！ 魚介っぽい味もする豚骨風味のスープが細麺に絡んでめちゃくちゃ美味い、あと何と言ってもチャーシュー麺のあのバカさ加減 どんぶりに沿って一周す
在宅勤務のラーメンが獣臭い
中小企業たる弊社もようやく今週から在宅勤務になったので、自炊生活を楽しみながら仕事するかと思い、朝の空いている時間にスーパーへ行った。 うどんやそばの麺が冷蔵で売っているコーナーでちょっといい袋ラーメンを買い、チャーシューでもたっぷり入れてやるかと思って探すと、あまりの高さに驚いた。普段はラーメン屋に食べに行くだけなので知らなかったが、既製品のチャーシューを単品で買うと、これほど高いものだとは。 これは高すぎる、かといって肉なしのラーメンも寂しいと思い、肉コーナーに行って豚バラ肉を200g買ってきた。同じ豚肉なのだから、ラーメンの汁に入れてしまえば、チャーシューとほとんど味は変わらないだろう、量が多いだけお得だ、という計算だった。 麺と一緒に豚肉を1パック全部茹でて、最後にスープと混ぜて、肉を頬張ったのだが、あまりの獣臭さにゴフッ、ゴフッ！！と咳き込んでしまい、鼻から麺が出た。 肉は臭すぎ
ミルクボーイ：ドラマ初挑戦 「ラーメン大好き小泉さん 二代目！」で漫才のような掛け合いも - MANTANWEB（まんたんウェブ）
漫才コンテスト「M-1グランプリ2019」で第15代チャンピオンに輝いたお笑いコンビ「ミルクボーイ」が、3月27日に放送されるスペシャルドラマ「ラーメン大好き小泉さん 二代目！」（フジテレビ系）にゲスト出演することが3月20日、分かった。ミルクボーイがドラマに出演するのは初めて。ラーメン店のお客さんを演じ、ラーメンを食べながら“漫才”のような掛け合いを見せるという。 浅野ゆう子さん、大貫勇輔さん、寺門ジモンさんもゲスト出演する。浅野さんは、主人公の小泉さん（桜田ひよりさん）に興味を示すラーメンに詳しい謎の女性、貫さんは小泉さんが通う高校の担任でラーメンが大好きな先生、寺門さんはグルメな芸能人を演じる。 スペシャルドラマは、鳴見なるさんのマンガが原作。ラーメン大好きな謎の美人女子高生小泉さんが、ラーメンをひたすら食べまくる……という内容。女優の早見あかりさん主演で2015年に連続ドラマ化。2
全国の激辛マニアを震撼させる「ピカイチラーメン 辛さ10度」がデンジャラスすぎる - メシ通 | ホットペッパーグルメ
名古屋・今池にある「中国料理 ピカイチ」（以下、ピカイチと表記）。 中日ドラゴンズのファンが集まるお店として地元のみならず、全国のプロ野球ファンの間でもその名は知られている。 プロ野球シーズンが開幕すると、ナゴヤドームでの観戦帰りに立ち寄り、勝利の美酒に酔う中日ファンたちの姿が地元メディアでたびたび紹介される。 ▲まさに「ピカイチ」としか言いようのない、インパクトある外観 しかし、冷静に考えてみてほしい。何もプロ野球のシーズン中だけお店が流行っているわけではない。 ちなみにプロ野球の公式戦は全143試合。ドラゴンズのホームであるナゴヤドームでの試合数は71試合（いずれも2019年）。 海の家じゃないんだから、それだけで店主と従業員とその家族が1年間暮らせるだけの利益を出すには無理がある。 ▲店内にあるスコアボード。シーズンが始まると、ここで試合経過が確認できる 実際、取材に訪れた日はオフシ
がっつりラーメン月額8600円、「読みが甘かった」と50代購入者悔やむ | マネーポストWEBマネーポストWEB
「月1万1000円で焼肉食べ放題」――昨年11月、焼肉チェーンの牛角がこんな“太っ腹”なサービスを打ち出した。 近ごろよく耳にする「サブスク（定額制）」サービスで、通常3480円（税抜き）の90分食べ放題コースなどが定期券購入で1か月間、何度でも利用できるというものだった。ところが、関東の3店舗で試験導入したところ、今年1月に入り購入者が殺到し、「これ以上販売すると（客が）入店できない事態が想定された」（運営会社のレインズインターナショナル）ため、定期は販売停止に追い込まれた。 牛角の試みは頓挫したが、飲食業界には確実にサブスクの波が押し寄せている。はたして得をするのは客か店か。首都圏に13店舗展開する「野郎ラーメン」でも2017年から定額制を導入。月額8600円（税抜き）で1日1杯の利用が可能だ。780～880円のラーメン3種から選ぶことができる。 運営会社のフードリヴァンプ広報によると
久部緑郎×河合単「らーめん才遊記」が連ドラ化、鈴木京香がラーメンのカリスマに
「らーめん才遊記」は日本一と言われるラーメン屋・らあめん清流房の主で、ラーメン専門のフードコンサルティング会社・清流企画で社長も務めるラーメン界のカリスマ・芹沢達也と、清流企画の新入社員で、料理の腕は立つが空気の読めない女子・汐見ゆとりを軸に描かれる物語。2009年から2014年にかけて、ビッグコミックスペリオール（小学館）で連載された。 このたびのドラマでは、原作の芹沢達也にあたる芹沢達美役を鈴木京香が担当。ゆとり役は黒島結菜が演じる。鈴木は原作を読んだ感想を「とても面白く、一杯のどんぶりで完結するラーメンという料理の奥深さを感じました」とコメント。オファーを受けたときの心境を「芹沢はもともと男性の役ですから、あえて女性の役としてオファーくださった理由を考えてみたりしました」と語りながら、「生き生きと華やかな芹沢ではありますが、一転、仕事への取り組み方はとてもシビアでクールです。口ひげを
外国人が｢ラーメン｣に感じる超高いハードル
外国人にも人気のラーメンだが、日本で「初心者」が食べようと思うとそのハードルは意外と高い（写真：kuri2000／PIXTA） ご無沙汰しております。 アナスタシアです。ついに待ちに待った2020年が始まりましたね。今年は東京オリンピック・パラリンピックの年。多くの方にとって、思い出に残る年になるのではないでしょうか。 ギリシャはオリンピック発祥の国、そして今回は日本での開催ということで、ギリシャ人で日本人の伴侶を持つ私もとても楽しみです。2004年にアテネで開催されたオリンピック・パラリンピックでは、バレーボールの試合とパラリンピックの閉会式を会場で見ましたが、今でもはっきりとその様子を覚えています。競技だけではなく、海外から日本を訪れる人にとっては、日本という国に触れる、またとない機会になるはずです。 ついにこの味に出会ってしまった 今回の東京オリンピック・パラリンピックでは、埼玉県の
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「業務用スープだろ！」SNS中傷に苦悩…人気ラーメン店が裁判で「潔白」を勝ち取るまで - 弁護士ドットコムニュース
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苫小牧カレーラーメン、激戦勝ち抜くアイデア戦略
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