【材料ひとつでささっとひと品】ズッキーニの和え物 | あさこ食堂ズッキーニの柔らかい食感がお気に入りの小さいおかずです。 材料：2人分 ズッキーニ…１本 塩…小さじ1/2 オリーブオイル（または、ごま油）…小さじ１ 白ごま…適量 つくり方 １．ズッキーニは薄い半月切りにし、塩をふってもみ、水けを絞り、ボウルに入れます。 ２．１にオリーブオイル（または、ごま油）、ごまを加え和えたら、出来上がり！
鶏むね肉のふわふわ竜田揚げ | あさこ食堂
たまごをからめたやさしい味のふわっとした竜田揚げです。 材料：2人分 鶏むね肉…１枚 *A 酒…大さじ３ しょう油…大さじ1.5 砂糖…小さじ１ 生姜のすりおろし…ひとかけ分 卵…１コ 小麦粉と片栗粉を１対１で合わせたもの…適量 揚げ油…適量 つくり方 １．鶏肉は、１cmくらいの厚さのそぎ切りにします。 ２．１をジップロックに入れて、*Aの材料を加えもみ込み、冷蔵庫で最低１時間半漬け込みます。（前日に仕込んで一晩つけこんでもOK） ３．２の袋の漬け汁を捨て、卵を入れもみ込み、小麦粉+片栗粉をまぶします。 ４．フライパンに1.5cmくらいの油を入れ、肉を入れて強火で火をつけます。温度があがり表面が固まってきたら中火にし、こんがり色づくなるまで揚げます。途中、肉を持ち上げるように返しながら揚げるとカラッと出来上がります。
食べたいときにすぐできる！15分カレーのつくり方 | あさこ食堂
煮込まないので食べたい時にすぐできる、中華風のカレーです。 材料：2人分 豚こま肉…150g にんにくのすりおろし…小さじ1/2 酒…小さじ２ 塩、こしょう…少々 玉ねぎ…1/2コ しめじ…1/2パック カレー粉…小さじ１ 水…1.5カップ 鶏がらスープの素…小さじ１ 砂糖…小さじ１ あれば、ウスターソース…小さじ１ 水溶き片栗粉…適量 太白ごま油（サラダ油でもOK）…適量 ご飯…適量 １．豚肉は食べやすい大きさに切り、にんにく、酒、塩、こしょうを混ぜておきます。 玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。 ２．フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて炒めます。色が変わったら、玉ねぎとしめじを入れ、玉ねぎが透き通るくらいまで炒めます。 ３．２にカレー粉を入れさらに炒め、水、鶏がらスープを加え、砂糖、ソース（ウスターソースがなければ、塩で）で味をととのえます。 ４．２〜３分煮こみ、水溶き片栗粉を加え
ご飯が欲しくなる！牛肉とにんにくの芽のオイスターソース炒め | あさこ食堂
ピーマンやアスパラでもおいしくできます。 材料：2人分 牛こま肉…120ｇ *下味 砂糖…小さじ２ しょう油…小さじ２ こしょう…少々 にんにくの芽…１束 オイスターソース…小さじ２ サラダ油…適量 つくり方 １．牛肉は、大きければ食べやすい大きさに切り、下味の材料につけます。にんにくの芽は、５cmの長さに切ります。 ２．フライパンにサラダ油を熱し、にんにくの芽を入れ炒めます。ほぼ、火が通ったら一度取り出します。 ３．２のフライパンに油を少し足し、牛肉を炒め、色が変わったらにんにくの芽をフライパンにもどしてオイスターソースを入れ、炒め合わせたら、出来上がり！
ブランチにピッタリな焼きたてホットビスケット | あさこ食堂
昔、お友だちに教わったレシピをアレンジしたものです。思いたったときにすぐできる、もう何年もつくってる朝ごはんやブランチにピッタリなホットビスケット、焼きたてをいただくのがしあわせです。 フードプロセッサーを使うとさらにかんたんにできます。 これを基本に、くるみを入れたりチョコレートをいれたりアレンジしてみてください。 材料：直径６cm７コ分 *A 小麦粉…２カップ ベーキングパウダー…小さじ３ 砂糖…大さじ３ 塩…３つまみ バター…100g（冷たいもの） *B 卵…１コ（冷蔵庫からだしたての冷たいもの） 牛乳…大さじ３（冷たいもの） つくり方 １.*Aの材料と適当に切ったバターを入れ、バターの大きなかたまりがなくなり砂のようにサラサラの状態になるまで10秒くらいフードプロセッサーにかけます。フードプロセッサーがない場合は、ボウルに粉類を入れ、指でバターをつぶしながら、粉とバターをなじませて
簡単！おうちでふわふわホットケーキのつくり方 | あさこ食堂
休日のブランチやおやつに、ホットケーキの甘い香りを♪ 材料：直径15cmくらい、４枚分 卵…１コ 砂糖…大さじ４（約40g） 太白ごま油…大さじ１（なければ、サラダ油でOK） 牛乳…150ml（大さじ10） あれば、バニラエッセンス…少々 *A 薄力粉…160ｇ（約1,5カップ） ベーキングパウダー…小さじ1,5 バター…適量 お好みで、メイプルシロップやはちみつ…適量 １．ボウルに卵、砂糖、ごま油を入れ混ぜます。（３まで泡立て機で混ぜます） ２．１に牛乳、バニラエッセンスを入れ、さらに混ぜます。 ３．２にに振るった*Aを入れ粉けがなくなるまで軽く混ぜます。 ４．フッ素樹脂加工のフライパンに薄くサラダ油をひいて温めます。（ぬれふきんにフライパンの底をあてて温度を少し下げるとキレイに焼けます。 ５．再びフライパンを弱火にかけ、おたまでで3の生地を中央に流し入れ、弱火で２〜３分間焼き、周りにプ
【わたしのこわざ】カップアイスを仲良く半分こする方法 | あさこ食堂
昨日、夜おやつはハーゲンダッツのキャラメルトリュフ。 仲良く半分こするには、包丁で、こう！ わが家では、いつもこの方法です！
毎日ときどきお弁当memo | あさこ食堂
最近のおべんとうたちです。 わたしがおべんとうを作りはじめたきっかけ『わたしとおべんとうと曲げわっぱ』...
焼き鶏のタルタルソースがけ | あさこ食堂
タルタルソースが好きな夫の好きなおかずです。 材料：2人分 鶏もも肉…１枚 塩、こしょう…適量 *タルタルソース ゆで卵…２コ（簡単ゆで卵のつくり方） 玉ねぎ…1/4コ マヨネース…大さじ４ 酢…小さじ１ あれば、パセリのみじん切り…適量 塩、こしょう…少々 つくり方 １．タルタルソースを作ります。玉ねぎはみじん切りにし塩を少々ふり、ペーパータオルかさらしふきんに包み、流水をかけながらもみあらいします。ペーパータオルごとよく水気を絞ります。ゆで卵も粗く刻み、材料をすべて混ぜ合わせます。 ２．鶏肉に塩、こしょうをし、魚焼きグリルかフライパンで両面こんがりと焼きます。 ３．鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、１のタルタルソースをかけたら、出来上がり！
こんがり焼いた鶏肉がポイント！あさこ食堂のお雑煮 | あさこ食堂
お雑煮、お正月以外にも食べたくなるくらい大好きです！ 作るときは、おかわりをするので必ず多めにつくります。 材料：2人分 鶏もも肉…1/2枚 塩…ふたつまみ 餅…２コ ほうれん草または小松菜…２茎分 にんじん…２cm 大根…２cm かまぼこ…２枚 三つ葉…２本 柚子の皮…適量 だし汁…２カップ 塩、しょう油…少々 つくり方 １．大根、にんじんは５mmの厚さに切り、あれば型抜きし、固めに塩ゆでします。 ２．小松菜はサッと茹で、食べやすい大きさに切っておきます。←ここまで、時間があれば前日に仕込んでおいてもOK ３．鶏肉に塩をまぶし10分くらいおき、グリルかトースターでこんがりと焼き（フライパンで焼く場合は、フライパンに油を熱し皮目を下にして焼き、余分な脂をふきとりながら８割ぐらい火が通ったら、裏返し中まで火を通します）、食べやすい大きさに切ります。 ４．お餅を焼きます。お椀に小松菜の敷き、お
目でもおいしい！色合いきれいな、さつまいもご飯のつくり方 | あさこ食堂
１．さつまいもは皮のまま１㎝角の角切りにし、切ったら水に軽くさらします。 ２．といだお米に２合のラインまで水、塩を加え混ぜ、１のさつまいもを広げて入れ、炊飯器で普通に炊きます。 ３．仕上げにお好みで、黒ごまをふって出来上がり！
2014/9/26 毎日ときどきお弁当memo | あさこ食堂
今日のお弁当は、チキン南蛮、れんこんのナンプラーきんぴら、かぼちゃの煮物、漬物、ご飯。...
2014/9/5 毎日ときどきお弁当memo | あさこ食堂
今朝は時間がなくて…10分かからずつくった男前なお弁当。 マヨネーズ：ケチャップ：ソース＝１：１：１を合わせたソースをからめて焼いた豚肉。お肉を焼いている間にしめじと貝割れを電子レンジで加熱しポン酢を混ぜたお浸し、じょうびさいのひじきの煮ものを詰めました。
マヨネーズ＋すりごまで美味しい、ごぼうサラダのつくり方 | あさこ食堂
サッと茹でたごぼう＋にんじんはもちろん、他のお野菜と合わせてもおいしいです。 材料 ごぼう…適量（細切りにしさっと茹でたもの） お好みの野菜…適量（今回は、きゃべつと貝割れ大根を使ってます） *A マヨネーズ…大さじ２ すりごま大…さじ２ 酢…小さじ１ 砂糖…小さじ２ 醤油…少々
トマトと卵の相性はよし！トマト豚丼 | あさこ食堂
トマトと卵は相性は◎ トマトを加えた夏の丼ぶりです。 材料：2人分 豚バラ肉（薄切り）…150g トマト…１コ 玉ねぎ…1/4コ 卵…３コ *合わせ地 だし…大さじ６ しょう油…大さじ３ 砂糖…大さじ１ みりん…大さじ１ ご飯 （温かいもの）…丼２杯分 つくり方 １．豚バラ肉は３cm幅、トマトは1.5cm角、玉ねぎは薄切りにします。卵は溶いておきます。 ２．鍋に*合わせ地を入れ煮立ったら豚肉と玉ねぎを加え火が通るまで２,３分煮て、トマトを加えサッと煮ます。 ３．どんぶりにご飯をよそいます。 ４．２に溶き卵を流し入れ、火を通し過ぎないように注意しながら半熟状になったら３のご飯の上にのせ、出来上がり！
香ばしい香りの焼きとうもろこしご飯 | あさこ食堂
生のとうもろしを使った、この時期ならではの炊き込みご飯です。 材料：2〜3人分 とうもろこし…１本 しょう油…小さじ２ 米…２合 塩…小さじ2/3 酒…大さじ１ バター…15g つくり方 １．とうもろこしは、長さを２から３等分にし、まな板の上に立てて置き、包丁で粒の根元からこそげるようにそぎおとします。 ２．フライパンに入れ、強火で3分焼きつけ、しょう油を加え全体を混ぜ一度取り出します。 ３．炊飯器に、米、塩、酒、普通の水加減で、とうもろこしの芯を上にのせて炊きます。 ４．炊き上がったら、芯を取り除き、２のとうもろこし、バターを入れ、混ぜあわせたら出来上がり！
手軽な煮込み料理、鶏肉とキャベツのトマト煮込み | あさこ食堂
切って煮こむだけでとってもかんたん！ 材料：2人分 鶏もも肉…１枚 塩、こしょう…少々 小麦粉…適量 キャベツ…1/4コ トマトの水煮缶（カットタイプ）…1/2缶 酒…大さじ2 水…1/2カップ コンソメスープの素…小さじ１ オリーブオイル…大さじ１ しょう油…大さじ1/2 つくり方 １．鶏肉は一口大に切り、塩こしょう少々をふり、小麦粉をまぶします。キャベツは３cm角くらいの大きさに切ります。 ２．鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を両面こんがり焼き色がつくまで炒めます。（この後煮込むので中まで火は通ってなくて大丈夫です） ３．２にキャベツ、トマト缶、水、コンソメスープの素、酒、しょう油を加え、15分ほど煮込み、塩少々で味をととのえます。 ４．器に盛り、お好みで黒こしょうをかけて、出来上がり！ 次の日の朝ごはんは、残った鶏肉とキャベツのトマト煮込みでトマトチキン焼きうどんにしました。
水分加えてフワフワたまごサンドのつくり方 | あさこ食堂
今日の朝ごはんは、たまごサンド。 どこか懐かしさを感じる、サンドイッチです。 材料：2人分 食パン…４枚 バター、お好みでマスタード…適量 ゆで卵…２コ マヨネーズ…大さじ２くらい 牛乳または水…小さじ1.5〜小さじ２ 砂糖…ひとつまみ 塩、こしょう…少々 １.ゆで卵をフォークでお好みの粗さに潰します（白身を包丁でみじん切りにするとより滑らかに仕上がります）。 ２.１にマヨネーズ、牛乳、砂糖を加え、塩こしょうで味をととのえます。 ３.食パンに、バターとお好みでマスタードを塗り、２の卵をサンドし、パン全体に固くしぼった布巾をかぶせて３分くらいおきます。こうして落ち着かせることで、卵とパンがよくなじみ、パンがしっとります。 かんたんゆで卵のつくり方 ゆで卵ってどうやってつくってますか？ わたしのゆで卵のつくり方はとっても簡単でエコです！ 卵が新しくても、常温にもどさなくても、水にさらさなくても
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蒸籠で蒸すととってもジューシー！蒸し鶏のねぎ塩ゆず胡椒かけ | あさこ食堂
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