震えるほどうまいビールの記憶が夢後押し 男性が体験型醸造所オープン、「面白さ伝えたい」｜社会｜地域のニュース｜京都新聞
滋賀県竜王町の義本健太さん（４０）は、国内でも珍しい体験型クラフトビール醸造所「アールブルワリー・セルフ」を竜王町の「天然温泉 蒲生野の湯」の敷地内にオープンさせた。 クラフトビール製造のうち、麦汁を作って糖化させ、もみ殻をろ過して煮沸するまでの工程を体験できる。麦芽やホップの種類や割合、組み合わせにより多様なクラフトビールに仕上がり、「正解がないからこそ面白くて一生楽しめる。その面白さを多くの人に伝えたい」と意気込む。 大阪府熊取町出身。大学卒業後、旅行会社に就職した。ドイツを訪れた時に口にしたビールに「こんなビールがあるんだ」と驚いた。「当時、日本では画一的な味わいのビールが多い中、泡や香りが独特だった」。その後も海外を訪れる度に現地のビールを楽しむようになった。 ２０１６年、「ビールを造りたい」という思いから妻とドイツへ渡り、バイエルン州のビール醸造所で経験を積みながら職人養成学校で
京都市右京区京北の山あいにクラフトビール醸造所が完成 開設した社長の意気込みは？｜観光｜地域のニュース｜京都新聞
京都市右京区京北の山あいにクラフトビール醸造所が完成 開設した社長の意気込みは？ 2023年11月1日 6:10
国内のクラフトビール業界が抱えるジレンマ
私たち京都醸造がビール造りを始めた2015年頃、世界中のクラフトビール業界はこぞって右肩上がりで、この先も明るい展望しか待っていないような雰囲気に包まれていました。アメリカ国内で生産されるビールの総量の20％がクラフトビールが占めるようになり、欧州やアジア諸国でも同様にその認知度と支持層を広めていきました。 日本国内に焦点を当てると、まだ玉石混交だった90年代初頭の「地ビール」ブームが過ぎ去って以降しばらく低調になっていた業界でしたが、彗星のごとく登場したいくつかの新しい醸造所がこれまでのイメージを一掃しました。それは、ちょうどその時代にあったビール製造免許の条件緩和が大きく影響し、1999年を迎えるまでにしっかりとした品質をもったビールを造る300を超える醸造所が国内にひしめき合う結果を呼びました。それは、当時遠く離れたアメリカで起こっていた大量生産によって造られた退屈で味気ないビールで
リアルエールとは？その意味を解説 - ビール用語集 - CRAFT BEER LIFE（クラフトビールライフ）
リアルエールとは、イギリスの伝統的な製法で造られるエールビールのこと。 通常のエールは、一次発酵が終わると貯蔵タンクに移し、そこでの二次発酵による熟成後、樽や瓶に詰められる。 それに対して、リアルエールは、一次発酵後のビールをそのまま樽に移して出荷するという形で製造する。 酵母を取り除かない無ろ過方式なので、樽の中で生きた酵母によって熟成が行われ、開栓する時期によって味わいが異なることが特徴的。管理方法によっても品質に大きな差が出やすい。 また、酵母を取り除かないことから、通常のビールよりも濁っており、酵母の酸味や濃厚なコクが漂う。 さらに、リアルエールは、ほぼ無炭酸であることが普通のビールとも大きく違う特徴である。そのため、クリーミーな口当たりとまろやかな味わいを楽しむことが出来る。 リアルエールに関する画像
ゆる2ブル Wheat 330ｍl [商品番号 : 252] - 玉村本店
玉村本店のブログ「ゆるブル」も気づけばもうすぐ15周年。 どうでもいいようなことを書きながらも、いまだに毎日更新中。 飽きっぽくてこつこつ続けることが得意ではなかったはずの僕としては、なかなかの快挙です。 というわけで、「ゆるブル」15周年を勝手に祝う限定版がこいつです。 7.5%、IBU43。 そう、ゆるブル Wheat の強力版。 一応、Imperial India Wheat Ale って感じです。 こちらは、オーツは使わずに、小麦麦芽と大麦麦芽のみ。 ホップの配合もちょっと違って、同じくたっぷりのアメリカンホップ3種類を主体に、大好きなオーストラリアの品種を加えた4種類。 かなり強烈なホップの香りと、ほのかな甘み。 小麦ならではの飲み味ですが、やっぱりフィニッシュはドライです。 柑橘に、ちょっとトロピカルなニュアンスも。 するする飲めちゃうのですが、 「7.5%だったんだ！」 って
![ゆる2ブル Wheat 330ｍl [商品番号 : 252] - 玉村本店](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/103ae7a51f130309e88d6ca01b1f01db4190071b/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimg07.shop-pro.jp%2FPA01336%2F957%2Fproduct%2F167927906.jpg%3Fcmsp_timestamp%3D20220427112210)
タイガー魔法瓶、炭酸用の真空断熱ボトル発売へ ビールも冷たいまま携帯可｜経済｜全国海外｜京都新聞 ON BUSINESS
タイガー魔法瓶は１１日、炭酸飲料を冷たく鮮度を保ったまま持ち運べる真空断熱ボトルを２１日に発売すると発表した。通常のボトルでは圧力が上がっ…
【 限定醸造 】Haystack Rock IPA - 新着情報ブログ
IBU72の苦味が刺さるIPAなのに飲みやすい！ 突き刺さるような苦味なのにとっても飲みやすいウェストコーストIPAを作りました。 ホップの生産地であるヤキマから東風に乗り運ばれたホップの香りと、Haystack Rockの様に尖った様子を苦味にし、ヤキマと同じ緯度の西海岸をイメージして作りました。 アルコール度数は6％。ボディはライト、クリーンでシャープな苦味が突き刺さりますが、 モザイク・アマリロでオレンジ系のマイルドな柑橘の香りを持たせることで、すっきり+にがっの両方を感じる後味に仕上げました。 苦みの刺々しさがHaystack Rockの鋭利な角を感じさせる豊かなフレーバー。くいくい飲める、軽めのオールドスクールなウェストコーストIPAをお楽しみください！ Haystack Rock IPA ￥660(税込)
クセモノ - うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery - クラフトビール探すならMyBeer
混ぜるなキケンのホップ３種類(Mosaic, Sabro,Sorachi Ace)をドライホップしたWest coast style IPA仕込みました！ Mosaicはトロピカル系やストーンフルーツ系の特有な香り、Sabroはタンジェリンオレンジ、ココナッツ、Sorachi Aceはレモングラスやディルのようなスパイシーな香りでとても有名なホップたちです。 この3種類は、少量でも使用すると、それぞれの個性が出てくれてわかりやすく、ブルワーとしては頼りになるホップです。 そんなときにふと思ってしまった...... 「このクセモノホップたちをまとめてドライホップしたらどれが勝つんだろうか？」 そんなわけで、まとめてドライホップしてみました。 ワールプールで新進気鋭のTalusを使ってみましたが、クセモノたちのドライホップには勝てず...... その結果は？！ 飲んでみてのお楽しみ♡ どのクセ
ボン梅ツェン | BEER ON TAP
Acid Best Pale Ale Biscuit malt Cara Gold Cara pils CaraAmber Carafa Caramalt Caramel Munich Carared Chocolate Crystal Heidelberg Maris Otter Melanoidin Munich Pale 2 row Pilsner Red X malt Roasted Barley Special B malt Vienna オーツ麦 カラアロマ カラヘル カラミュンヘン サワーモルト スモークモルト ダークモルト デキストロース ブラックモルト ペールエールモルト ペールモルト ライ麦 ローストモルト 大麦麦芽（カラメルモルト） 大麦麦芽（キルンドモルト） 大麦麦芽（ベースモルト） 大麦麦芽（モルト種不明） 小春二条麦芽 小麦麦芽 Amarillo Azacca
ビールの売り上げの一部を義援金に。京都醸造が洪水被害に見舞われたベルギーを支援する理由 | クラフトビールの総合情報サイト My CRAFT BEER
京都市に醸造所を構えるブルワリー・京都醸造は、2021年7月に起きた洪水で甚大な被害を受けたベルギーを支援しようと、ビールの売り上げの一部を義援金として寄付する取り組みを進めています。 100年に1度の大洪水、被害は深刻 2021年7月半ば、ベルギー東部・ドイツ西部で数日間豪雨が続き、川が氾濫して大洪水が起きました。当地ではこのような災害は100年に1度と言われるほど稀で、被害は深刻化。死傷者も多く出て、住宅や車が流され、がれきが積み上がる惨状が報道されました。 京都醸造はこの災害からの復興を支援するため、2021年8月に販売した定番ビールセットの売り上げの一部をベルギーの赤十字基金に寄付することを決めました。 京都醸造がベルギーを支援する理由 ウエールズ、カナダ、アメリカにルーツを持つ3人が京都で開業した京都醸造が、なぜベルギーを支援するのでしょうか。 京都醸造「一意専心 」。スタイルは
ビール醸造を極めた男の人生を描いたドイツ発の小説『ビア・マーグス ビールに魅せられた修道士』が発売 | クラフトビールの総合情報サイト My CRAFT BEER
サウザンブックス社は7月21日、中世ドイツを舞台にビール醸造を極めた男の数奇な人生を描いた、ドイツ発の小説『ビア・マーグス ビールに魅せられた修道士』を発売する。 同作の舞台は13世紀のドイツ。貧しい農民の子ニクラスは、修道院では食べ物に困らないと聞き、修道士となる。当時の修道院ではビール醸造所が併設されており、ニクラスはビール造りに励み、腕を上げていく。教皇も一目置く「ビールの魔術師（ビア・マーグス）」と呼ばれるまでになる。しかし、そんな彼に敵意を燃やし、執拗に命を狙う者が現れる。 引用：中世のビール醸造の世界へといざなう、ビール醸造を極めた男の数奇な人生『ビア・マーグス ビールに魅せられた修道士』 | サウザンブックス社 著者は熟練のビール醸造家でもある小説家のギュンター・テメス。ビール醸造のこととなると夢中になり、どこへでも足を運ぶほどの研究熱心のビールマイスターだ。同作では、中世ド
漫画で楽しむクラフトビール！読めばビールがもっとおいしくなる？人気のビールコミック3選 | クラフトビールの総合情報サイト My CRAFT BEER
クラフトビールにはさまざまな楽しみ方がありますが、最近気になるのはビールをテーマにした漫画！ ビールが絡んだストーリーに引き込まれ、ビアパブやブルワリーの情報、ビールの知識がふんだんに盛り込まれていて、読めばさらにクラフトビールが好きになりそう。今回は、人気のビール漫画を3作品ご紹介します。 若手俳優とアラフィフ映画監督、大人のビア活漫画『よりみちエール』 『よりみちエール』は講談社が運営する「ヤンマガWeb」の連載コミック（2021年5月14日より最新12話を公開予定）。 アラフィフの映画監督・高田頼道（よりみち）は、仕事終わりのビア活に夢中。頼道を慕う若手イケメン俳優・藤田アランもビール好き。タイプが全く違う、親子ほど歳の離れた男2人が、よなよな“寄り道”してクラフトビールを飲んで語り合います。 ©敦森蘭／講談社 『よりみちエール』TAP1「Y.Y.G. Brewery ＆ Beer
ビールの夏到来。お酒好きモデルの特等席は終日ハッピーアワーで楽しめるテラス席！ | 食べログマガジン
ファッション誌『mina』や『SPRiNG』などで活躍するモデルでありながら、豪快な飲み方がなんとも男らしい！ お酒好きを公言するモデル・村田倫子が、気になる飲み屋をパトロールする連載。「同世代の人にもっと外食、外飲みを楽しんで欲しい！」と願いを込めてお送りする連載26回目は、開放的なテラス席でのビールタイムを過ごすのにぴったりな、東京・代々木上原「スワンレイクパブエド カフェドテテ 渋谷代々木上原店」をパトロール。 呑み屋パトロール vol.26「世界一の樽生クラフトビールとともに夏がやってきた！」の巻 夏だ。少し気持ちのおぼつかない春を越えて、いよいよ夏がきた。さて、この季節に一層色香を放つお酒がある。 そう、ビールだ。 昼間の熱をまだ少し抱えた夕暮れ。暑さの余韻を感じながら、キリリと冷えたビールを飲む。この贅沢は期間限定。今年も存分に堪能したい……。 そんな夏の楽しみ2020の解禁は
酒類のテイクアウト販売が可能になる「期限付酒類小売業免許」とは？─ 免許の概要から申請のポイントまで | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
2020年4月9日、国税庁が、新型コロナウィルスの影響を受けている飲食店への救済措置として、期限付酒類小売業免許を付与すると発表しました。この免許を取得すると、最大6ヶ月間、飲食店は在庫酒類のテイクアウト販売をすることが可能になります。 本記事では、この「期限付酒類小売業免許」について、詳細から申請方法まで解説しています。 ※この記事は4月13日に作成したものです。情報は刻一刻と変化していますので、各ホームページや窓口にて最新情報をご確認ください。 期限付酒類小売業免許とは？申請方法 期限付酒類小売業免許とは？飲食店は令和2年6月30日(火)までに提出のあった免許申請書にかぎって、取得日から6ヶ月間の期限付きで、在庫酒類あるいは既存取引先から仕入れたお酒を消費者に販売することができます。 また、申請受理から免許交付まで通常2ヶ月ほどかかる手続きを迅速に完了できるよう、特別措置として審査を後
日本のクラフトビールが終わる日｜Best Beer Japan
記事の内容： ● 米国の醸造所の約60%が3ヶ月持たない ● 日本の醸造所の将来も不明 ● 醸造所のコロナ対策と戦略について ● クラフトビールファンとしてできること 「売り上げが以前の10%になってしまいました。」——そう語るのは、栃木・下野市で醸造所「うしとらブルワリー」を運営する株式会社うしとらの代表 寺崎晶王氏だ。寺崎氏と話すウェブ会議の後ろで、うしとらの従業員が必死にビールの瓶詰め準備をしているのが見える。 クラフトビール業界では、コロナ以前は利益率の高い樽の出荷が売上の大半を占めていた。しかし毎年大量の樽を出荷し大きな利益が期待できていたビールイベントが次々中止になり、樽の卸先であるビアバーも大半が休業中である。 瓶の販売は樽に比べコストが掛かり時間も取られ、クラフトビールの価格がさらに高くなってしまう。それでも樽での販売ができない現在は瓶でビールを売るしか選択肢がなくなった。
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クラフトビール300種超を販売 愛好家通う「日本一」のコンビニ | 毎日新聞
No stunt: BrewDog goes big in Japan after breakthrough venture with beer-making giant
Japan Beer Times on Twitter: "IBU(ビールの苦さ)の決算。 https://t.co/kephcCPNHP"
グラウラー店舗マップ（地図）｜ 近くのお店でビールをテイクアウト 160店舗以上掲載
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