ラーメン屋のカンピロバクター食中毒ニュースが気になってちょっとググったら、最終的にラーメン業界は自浄作用も無く、忖度にまみれたクソだらけの世界なんじゃないか？という疑念が生まれてしまった話｜ないしま
ラーメン屋のカンピロバクター食中毒ニュースが気になってちょっとググったら、最終的にラーメン業界は自浄作用も無く、忖度にまみれたクソだらけの世界なんじゃないか？という疑念が生まれてしまった話 無職で暇なのでいつものようにTwitterを覗いていたらラーメン店の食中毒の話が目に入ってきました。 季節柄、飲食店の食中毒ニュースは毎年見かけるし、なにやらチャーシューが問題だったみたいな話をしているみたいですね。 去年にも高田馬場にあるらぁ麺やまぐちのカリスマ店主として知られる山口裕史さんが警鐘を鳴らしていたように 知識なくチャーシュー低温調理「ホントやめて」 食中毒の危険性...ラーメン店主が必死の注意喚起 #ラーメン #食中毒 @jcast_newsより 今回のニュースも低温調理チャーシューで温度管理や衛生管理を失敗して食中毒をやらかしたのかな？と思い、よく元のツイート見てみると ツイッターより
食中毒で処分後、再開日にまた発生 祇園の焼き鳥店で４人下痢｜社会｜地域のニュース｜京都新聞
京都市は８日、東山区元吉町の飲食店「熊の焼鳥 祇園白川」で９月下旬に食事をした２グループの男女計５人のうち４人が下痢や腹痛などの症状を訴え、便からカンピロバクター菌を検出したと発表した。同店では９月に入って別の食中毒が発生しており、今回の患者の一部が食事をしたのは処分後に営業を再開した初日だった。 市は８日から３日間の営業停止処分とした。２グループは２５日と２７日にそれぞれ食事をしており、「鶏刺し１２種盛り」などを食べたという。 同店では９月９、１０日に食事をした５人が食中毒になり、市が同２４日まで３日間の営業停止処分とした。店舗を運営する会社の男性社長は市の聞き取りに対し、「（鶏肉を生で提供することに対し）甘く見ていた。今後は生で出すかどうか検討したい」と話しているという。 市内の本年度のカンピロバクター菌による食中毒は６件目で、昨年度の５件を既に上回っている。
焼肉で生肉を扱うときは必ずトングで！ ある体験談の拡散きっかけであらためて注意喚起される
焼肉やバーベキューのときは、生肉に付着した細菌を口にしないよう、焼くためのトングと食べるためのハシは使い分ける――。これは広く知られる、食中毒を避けるための鉄則ですが、ある体験談がTwitterで広まった結果、あらためて注意喚起されています。これを機会に再確認を。 発端となったツイートは、「焼肉屋で『たくさん食べると、脂のせいかお腹を壊す』と話したら、同席者から『絶対ハシで生肉に触らないようにしてみろ』と言われた」といった内容。投稿主は、トングとハシの使い分けの大切さは知っていたものの、それまで軽視していたそうです。 そのときまじめにトングで焼くようにしたところ、お腹の調子は無事だったとのことで、忠告は正しかったもよう。脂や生ニンニクのとりすぎで胃をいためるケースもあるので一概にはいえませんが、この一件はやはり生肉の取り扱いは慎重にと、周知されるきっかけになりました。 生肉の扱いについては
豚生レバー、人気「裏メニュー」だった 逮捕巡る背景は：朝日新聞デジタル
神奈川県横須賀市の居酒屋で生で食べてはいけない豚のレバーを出したとして、経営者の男（３６）が神奈川県警に食品衛生法違反の疑いで逮捕された。水曜限定の「裏メニュー」だったという禁断の一品。異例の逮捕に至った背景とは？ 現場の店は京急久里浜駅から徒歩３分。カウンターとテーブル３卓のこぢんまりとした大衆酒場で、昭和の雰囲気が漂う。「焼き物と刺し身がおいしくて、いつもにぎわっていた」と近所の女性（４３）は話す。 県警や厚生労働省によると、豚の生レバーを提供したとして逮捕者が出るのは初めてという。捜査関係者によると、男は「自分が好きだったので、お客さんにも喜んでもらえると思って出した。法律で禁止されているのは知っていたが、自分は一度もあたったことはない」と話しているという。 店の卓上に置かれたメニューには「裏メニュー 焼いて食べてください 毎週水曜日」とあったが、実際に出てくるのはネギを散らした生レ
鶏肉のすしで食中毒 肉フェス主催者に厳重注意 | NHKニュース
大型連休中に開かれた肉料理のイベントで鶏肉のすしを食べた客が腹痛などの症状を訴えた問題で、保健所は１６日、集団食中毒と断定し、主催者に再発防止を徹底するよう厳重に注意することにしています。 都によりますと、患者は現時点で８歳から４１歳までの男女４９人に上り、このうち３人が入院しましたがいずれも快方に向かっているということです。鶏肉は湯せんして表面は加熱されていましたが、中は生だったということです。 保健所は今月６日に食中毒の疑いがあるとして主催者に販売を自粛するよう指導しましたが、最終日まで販売が続けられたということで、今後、加熱が不十分な肉を提供しないなど再発防止を徹底するよう厳重に注意することにしています。
「生で鶏肉を出すのが悪い」 ~カンピロバクターとギランバレー症候群~
リンク this.kiji.is 「肉フェス」で食中毒か 東京、福岡で発熱など訴え - 共同通信 47NEWS 大型連休中に各地で開催された食のイベント「肉フェス」で、東京・お台場と福岡市の会場で食事をした客が発熱や下痢などの食中毒とみられる症状を訴えていたことが11日、分かった。 東京都によると、4月28日～5月8日のイベント期間中に鶏肉を使っ... なおきち @naokororin2 「肉フェス」食中毒騒動でわかった「鶏生食」の恐ろしさ――ギラン・バレー症候群との関係も（HARBOR BUSINESS Online） - Yahoo!ニュース zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=2016… 2016-05-11 16:47:00
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お知らせ : 京都新聞
リンドウ on Twitter: "クックパッド見て赤ちゃんにハチミツあげちゃうような親も出てきた昨今、このご意見はごもっとも。 大事な「食の安全」についても考えさせられる事態を招くことがないことを祈りたいです。 魚屋さんご本人もご希望ですので、どうぞリツイート拡… https://t.co/nMOLNc51Hc"
どらごん on Twitter: "先日、鹿肉を生で食べた人が献血した血液を輸血してもらった人が亡くなってしまった事件があったため、日本赤十字社からの注意喚起が。生または生焼けで食べることはないのですが、念には念を入れてしばらくは献血控えようと思います。(画像転載) https://t.co/B84dlXMsJZ"
どーも僕です。（どもぼく） on Twitter: "◆生の豚レバー禁止で学んだこと ①「乾電池を食べない」くらい食べないのが常識だと思ってた食品も、法律で禁止しないと食べちゃう人がいたこと ②放射能についてはゼロリスクを求める多くの人が、生レバーは食べちゃうこと ③そのような無知が、一般人だけではなく国会議員にも蔓延してたこと"
豚肉:生食を禁止 ６月中旬から 加熱を義務付け - 毎日新聞
ナスカの痴情ェ on Twitter: "私はイノシシ猟をする人達と浅い付き合いがあるが、彼らとの交流で困るのは獲れたイノシシをご馳走するときに決まって生レバーも勧めてくることである。冷凍して保存したものもあるが新鮮であるほど美味い食す。E型肝炎の怖ろしさを説明しても経験的に大丈夫ときかない。法的規制しかないのか。"