休日だし。™
いつもよりゆっくり時間の流れる休日。 カフェやレストランで食事も素敵だけど、 せっかくの休日こそ、おうちでくつろぎながら 料理を楽しむのもまた、きっと贅沢なひととき。 お休み気分をいっそう高める「休日だし。」 ならではのシンプルレシピをご紹介します。 どれも身近な食材で、手間なく調理できるものばかり。 こだわりの器に盛り付けて、 おいしさも気分もちょっと特別な 休日の料理時間を過ごしてみませんか。 いつもよりゆっくり時間の流れる休日。 カフェやレストランで食事も素敵だけど、 せっかくの休日こそ、おうちでくつろぎながら 料理を楽しむのもまた、きっと贅沢なひととき。 お休み気分をいっそう高める「休日だし。」 ならではのシンプルレシピをご紹介します。 どれも身近な食材で、 手間なく調理できるものばかり。 こだわりの器に盛り付けて、 おいしさも気分もちょっと特別な 休日の料理時間を過ごしてみません
味の素の「休日だし。」を使うことでお店レベルの「アルティメット限界ラーメン」ができてしまった
東山 広樹 | Cooking Maniac @h_gashiyama アルティメット限界ラーメン 水に醤油や味の素を加えるだけで作るラーメンを＂限界ラーメン＂と呼ぶ それをさらに超えた簡単さで、お店レベルのラーメンを作る術が爆誕してしまった… 味の素の「休日だし。」ほたて貝柱だし、が凄まじく美味かったので、コレだけで限界ラーメンを作りたくなった まず、休日だし。だけでラーメンを作るための計算式を作ってみた ＜ラーメンスープに必要な塩分濃度＞ ラーメンの塩分濃度1.2％ ラーメンスープ350g×1.2％＝4.2g →4.2gの塩分が必要 ＜休日だし。の使用量＞ 休日だし。→塩分濃度は2.1g / 1包中 休日だし。12g（2包）→塩分4.2g ＜スープに必要な休日だし。の量＞ 休日だし。12g＋水350g=塩分濃度1.2％ →ラーメンスープの味！ そして…コレがアルティメット限界ラーメンの
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