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食に関するy-mat2006のブックマーク (521)

  • 昆虫食陰謀論が広まる中思うこと「昆虫を食べることは僕にとって脱毛と同じだ」 | プラスミライ

    昆虫と陰謀論 最近「昆虫の普及」について陰謀論的なものが世の中に出回っています。 昔から声としてあったはあったのですが、最近加速的に増えていて正直驚いています。 個人的にはおもしろいなーと思う反面、放置するわけにもいかず。 でも、危険だと触れ回るならそれ相応のエビデンス持ってきてください。 菌数が多いだの、重金属の危険だのなんてのはエビデンスに乏しすぎますし、他の品にも同じことが当てはまります。第一、そのあたりは全部我々は検査に出しています・・・ つまり、事業者の当事者からすると、ぶっちゃけ「DHMOの危険性」となんら変わらないものなのです・・・ DHMOの危険性についてはこちら この件に関して、「陰謀論のここが間違っている」とか「ここがおかしい」、ということは別途整理して会社のホームページにでも投稿するとします。 >>2023年2月 公開しました。 今回は、最近の論調において個人が

    昆虫食陰謀論が広まる中思うこと「昆虫を食べることは僕にとって脱毛と同じだ」 | プラスミライ
    y-mat2006
    y-mat2006 2023/02/28
    ここ最近の昆虫食disブーム、参政党シンパから反ワクやアベガーまで燎原の火のように広まっているんだけど、いったい何なんだろうねえ?人によっては今までdisってきたヴィーガンみたいなこと言い出してるし。
  • ハエの幼虫は意外と美味!? コオロギに勝る強みとは〈週刊朝日〉

    一方、体温を維持する必要がない昆虫は省エネだ。少量の餌で育てられ、しかも廃棄部位がなく丸ごとべられる。エコで効率的。超優秀な動物性タンパク源といえる。 昆虫業界の切り込み隊長といえば、コオロギ。最近はコオロギ粉末を練り込んだせんべいをスーパーでも見かけるが、フライハイの木下敬介社長によると、マゴットならではの強みは三つある。 (1)粉末にする手間が不要 体が小さく形もシンプルで、そのままべても心理的ハードルが低い。 (2)成長速度が速い コオロギは生後1カ月半で出荷できるが、マゴットなら1週間でOK。

    ハエの幼虫は意外と美味!? コオロギに勝る強みとは〈週刊朝日〉
    y-mat2006
    y-mat2006 2023/02/28
    今までヴィーガンを親のカタキのように扱ってきたネット民が植物性の食材があるじゃないかと悲鳴を上げてるのを見ると、シャーデンフロイデとはこれなのかと思った。(愉悦)
  • 食品としてのコオロギのリスク - 西尾泰和のScrapbox

    欧州品安全機関(EFSA)、新品としてのヨーロッパイエコオロギ(Acheta domesticus)についてリスクプロファイルを公表

    食品としてのコオロギのリスク - 西尾泰和のScrapbox
    y-mat2006
    y-mat2006 2023/02/24
    コオロギ食うのがいやだって言う人はヴィーガンになれば良いだけだと思う。
  • つけ麺を注文し「なぜ冷たいんだ」、ラーメン店主に暴行した客を私人逮捕、警察に被害届 - 弁護士ドットコムニュース

    ラーメン店でつけ麺を頼んだ男性客(40代)が「なんで麺が冷たいんだ!」「俺をナメてるのか、殺されたいのか」などと大暴れし、店主に暴行するトラブルが発生した。店は、警察に被害届を出したという。 被害にあったのは、「麺処まるわ」(千葉県千葉市)。事件が起きた2月16日、店のツイッターには「急遽閉店し私人逮捕後に通報いたしました」と綴られている。 改めまして。 日は営業時間中に暴れ出した方がいたため、大変ご迷惑をおかけいたしました。 宥める過程で暴行を加えられたため、急遽閉店し私人逮捕後に通報いたしました。 現場検証は今終わりましたが、調書作成のため千葉北警察署に行かなくてはならないため夜の部はお休みさせていただきます。 — 〓麺処まるわ〓2/18(土)19日(日)は14:00閉店 (@mendokoromaruwa) February 16, 2023 ●「お前ら、ぶっ殺すぞ」と家族にも暴言

    つけ麺を注文し「なぜ冷たいんだ」、ラーメン店主に暴行した客を私人逮捕、警察に被害届 - 弁護士ドットコムニュース
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    y-mat2006 2023/02/18
    刺身が生だ!よりはまともな言いがかりだけど、暴力はあかんよ。暴力は。
  • 好きな市販カレールー教えて

    スーパーで売ってるやつでも珍しいものでもいいから教えて 最近はスパイス強めに飽きたのでディナーカレーとコスモ直火焼が好き 市販ルーについて聞きたいので、スパイスカレーの話、調理法(飴色玉ねぎとか)や隠し調味料の話は無しで ルーであればインドカレーやタイカレーでも可

    好きな市販カレールー教えて
    y-mat2006
    y-mat2006 2023/02/08
    肉のハナマサの「お肉屋さんが作ったグリーンカレー」廃番かと思ったら、8皿分になって値上げされていた。(タイカリーだけど)
  • バサ (魚) - Wikipedia

    バサ (Pangasius bocourti) は、ナマズ目パンガシウス科に属する淡水魚である。東南アジアのインドシナ半島を流れるメコン川やチャオプラヤ川の流域が原産である[2]。肉は美味で用にされ、大規模養殖が行なわれている。ベトナムではCá ba saカーバサと称し、重要な水産資源、かつ重要な輸出品目である。 表記[編集] 北アメリカやオーストラリアでは、"basa fish"[3]または"bocourti"[4]と表記される。イギリスでは、パンガシウス属の全ての種は、"river cobbler"、"cobbler"、"basa"、"pangasius"、"panga"またはこれらに"catfish"を付けて表記しなければならないと法律で定められている[5]。他のヨーロッパの国では、パンガシウス属の魚は一般に"pangasius"または"panga"として販売される[6]。別種のカ

    バサ (魚) - Wikipedia
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    y-mat2006 2023/02/05
    パンガシウスとして売られてるのはこれらしい。
  • おすすめの魚、パンガシウス

    イオンに売ってた。白身でおいしい。たぶん魚。切り身なので実態は不明。 ベトナム産。 完全養殖。 骨なし。皮なし。なので実態は不明。 歯触りはふんわり。後味はすっきり。 AIが作った白身ってかんじ。 同じサイズのひらめが900円くらいのところ、パンガシウスは250円くらい。 おすすめ。

    おすすめの魚、パンガシウス
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    y-mat2006 2023/02/05
    淡水生のナマズの仲間らしい
  • 日本最古の業務用パスタマシン、その最後の仕事を心に刻む

    趣味材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえてべるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。(動画インタビュー) 前の記事:つきにいってきた(デジタルリマスター) > 個人サイト 私的標 趣味の製麺 老舗パスタメーカーのニューオークボ 株式会社ニューオークボがあるのは東京の新大久保ではなく千葉の柏市。現在の社工場から東武アーバンパークライン(野田線)で二駅ほど離れた増尾工場へ、引退を控えたレジェンドを見学させていただきに向かった。 1986年に建てられたという増尾工場は、学生時代にバイトをしたコンビニ弁当の工場を思い出させる、なかなか年季の入った外観だった。 ここに日最古らしいパスタマシンがある。 旧ロゴに刻まれたプロスパゲッティという文字に誇りを感じる。 レジェンドはパスタ場イタリアからやってきた レジェンドといきなり対面するのは、予備

    日本最古の業務用パスタマシン、その最後の仕事を心に刻む
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    y-mat2006 2023/01/19
    押し出し麺なのか。
  • 三大一人暮らし始めて自分でスーパー行ったら高くてビビった食材

    梅干し ソーセージ あとひとつは?

    三大一人暮らし始めて自分でスーパー行ったら高くてビビった食材
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    y-mat2006 2023/01/15
    自炊は一人暮らしだとコスパ悪いので、コスパ優先する人は将来の健康を代償にしてコスパを得ていることを中年になってから思い出してほしい。
  • 梅干しの消費量が激減 製造業者が苦境訴える「倉庫がパンクし行き場ない」 - ライブドアニュース

    by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと 梅干しの消費量が激減し、製造業者「梅樹園」の担当者が苦境を訴えた 「倉庫がパンクしていて、多くの商品が行き場のない状況」とのこと 若い世代になるほど梅干し離れが進んでおり、業界では打開策を模索している 提供社の都合により、削除されました。 概要のみ掲載しております。 関連ニュース ランキング 総合 国内 政治 海外 経済 IT スポーツ 芸能 女子

    梅干しの消費量が激減 製造業者が苦境訴える「倉庫がパンクし行き場ない」 - ライブドアニュース
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    y-mat2006 2023/01/14
    スーパーで買うと高いんだよなあ。昔からのヘビーユーザーは自分で漬けるだろうし…
  • 唐揚げが流行って感じる行き詰まり感

    唐揚げはやっているよね 小さな店だけじゃなくチェーン店も増えてきて、安くて手軽に美味しい。 唐揚げに関して個人的な感想でしかないんだけど、すごく貧乏くさい。 のり弁の次に貧乏くさい。 唐揚げが流行っていて唐揚げをありがたがる社会って、不況のどん底みたいな感じがして、辛い 極めれば唐揚げ道のような奥深いものなのかもしれないけど、なんか景気のいい名前とボリュームにしてくれたらなって思う

    唐揚げが流行って感じる行き詰まり感
    y-mat2006
    y-mat2006 2023/01/11
    ブロイラーが上陸するまで日本では鶏肉の方が高級だったって話するかい?
  • 女性はなぜあんなにもサラダを食べたがるの?

    ザ野菜嫌いの女としては謎で謎でしょうがない 特にコンビニで売ってるような定番の生野菜サラダ スープはすき。特に冬はあったかくてお腹いっぱいになるし、満足感が高いのに胃もたれしない。 サラダはわかんない。青汁のほうがいいってくらいサラダ苦手。 べても満足感ないし、お腹も膨れないし、ドレッシングかけなきゃ味ないし、ドレッシングかけるなら青汁の方がヘルシーだし… ダイエット中に大きめサラダだけで昼を越そうとしたら1時間でお腹空いてきて大変だった。 やっぱりダイエット?と思うけど、普段ダイエットのダの字も口にしないような子すらサラダはべたがるのが不思議。 焼肉の野菜みたいに焼いたり煮たりするなら、旨みが出て美味しいけど、サラダって生野菜だよね。 まずくはないけど別にべたいと思わないべ物ランキング第一位に輝く生野菜サラダ わからない、ほんとは前に欠かさずサラダをべるような綺麗な女の人にな

    女性はなぜあんなにもサラダを食べたがるの?
    y-mat2006
    y-mat2006 2022/12/25
    歳の若い人は味覚が鋭敏なので野菜の青臭さが増幅されて不味く感じるんじゃないかと思う。(子供がニンジンとかピーマンが嫌いって言うヤツ)サラダの美味さを理解できないようだから、この増田はお若い人なのかも。
  • (追記中)彼女の親子丼に殺されかけてる

    俺今カンピロバクターで死にかけてる 40度近く熱出て下がらない ずっとトイレの中にいないといけないほど下痢垂れ流し状態だけど座るのも辛い 寒気と痛みが止まらない 回復したら絶対別れる 死にたくない 追記 3:27 激痛に耐えてやっと一眠りできたと思ったら20分しか経ってなくて布団が茶色になってて笑えない 口から出た液体が黒だった あと少しだけ寝て声が出る体力ができたら病院に電話する た 転職までのプチニート期間中なのが不幸中の幸いだった 転職初日直前とかなら詰んでた てか頭痛がやばい 死を感じる 8:37 点滴中 ありがとう ボーナスは医療機関に寄付します 彼女はなんでも半熟無理で目玉焼きとかもカチカチに焼くし牛肉ですらベリーウェルダンを選ぶタイプなので鶏肉も焦げレベル卵はスクランブルエッグレベルで焼いてたので問題なかったんだろう なんか俺の肉やけにぷるぷるだなと言うと「嬉しい〜☺️初めて

    (追記中)彼女の親子丼に殺されかけてる
    y-mat2006
    y-mat2006 2022/12/21
    ひょっとして動物のお医者さんの菱沼さんみたいに頑丈な彼女さんだったりしないか?
  • うなぎとはてな - モフモフ社長の矛盾メモ

    まずは、ひとりの鰻好きとして、鰻の完全人工養殖の実用化の道が見えて来たことを、素直に喜びたい。 MBCニュース | 「苦労が報われた」完全人工生産ウナギ試会 鹿児島・新日科学が2014年から研究 しかし、この記事のブックマークを見て、はてなブックマーカーには、鰻が好きなのに自主的に「鰻断ち」をしている人が、やたらと多いことがわかった。 [B! ] MBCニュース | 「苦労が報われた」完全人工生産ウナギ試会 鹿児島・新日科学が2014年から研究 この活動、当に意味がわからない。 「絶滅危惧種だから」という理由をあげる人も多いが、レッドリストに追加されている、アワビ、松茸、クロマグロなども、べるのを断っているのだろうか? そもそも、一般に大量に流通している材を個人的にべないことで反対活動、という遠回りな手段を選ぶのが意味不明だ。普段から、鰻をべようとした知人友人に対しても

    うなぎとはてな - モフモフ社長の矛盾メモ
    y-mat2006
    y-mat2006 2022/12/14
    ウナギのかば焼きってウナギ本来の味と言うよりは、甘じょっぱいタレの味だよね。ボクらレベルが口にできるウナギって微妙に泥臭くなかったっけ?
  • 日本酒の熱燗が簡単&おいしくできる「ミニ剣菱」がすごい! 識者にその秘密を聞いた|クリーミー大久保(日本酒)

    酒の熱燗が好きです。しかし、夏はお湯をわかすのも面倒で、冷たいお酒が多くなってしまいます。そんな折、日米で活動するSAKEジャーナリストの木村さんから「簡単においしく熱燗ができるすごい瓶がある」という情報を聞きました。 その正体は「黒松剣菱」の小瓶! (こんな少量タイプがあったんだ!) SAKEジャーナリストであると同時に熱烈な剣菱マニアでもある木村氏に話を伺い、剣菱の瓶を使った熱燗を試します! ①レンジでも最高においしくできる特別な瓶! とりあえず、普通に飲みます。剣菱、甘くてコクがあってガツン。唯一無二のおいしさです。 日酒は普通、ワインボトルと同じくらいの720mlか、大きな一升瓶で売られることが多いのですが、こちらは180mlと「一合」。飲み切りサイズです。 裏ラベルを見てみると「熱燗のしかた」という文字が。この瓶のまま電子レンジで1分加熱すると「ぬる燗」ができるそうです。レ

    日本酒の熱燗が簡単&おいしくできる「ミニ剣菱」がすごい! 識者にその秘密を聞いた|クリーミー大久保(日本酒)
    y-mat2006
    y-mat2006 2022/12/12
    そう言えば熱燗呑まないなあ。
  • 薬局で買える「肥満改善薬」、良さそうとおもいきや副作用が強烈すぎた「バラムツじゃん」

    リンク Yahoo!ニュース 「抗肥満薬」オルリスタット、処方箋なしに薬局で購入可能に…ネット販売は不可(読売新聞オンライン) - Yahoo!ニュース 厚生労働省の専門家部会は28日、大正製薬が販売する抗肥満薬「アライ(一般名・オルリスタット)」を、医師の処方箋なしで薬局で買える薬として承認することを了承した。来年3月にも正式に承認される見込みだ 236 リンク Wikipedia バラムツ バラムツ(薔薇鯥、学名:Ruvettus pretiosus)は、スズキ目サバ亜目クロタチカマス科のバラムツ属 Ruvettusに属する魚。 数百メートルの深度に生息する深海魚であるが、夜間には浅場に浮上することが多いため、刺し網や延縄などにかかることが多い。 大型であり、成魚は全長2メートル以上になることもある。顔立ちはいかつく、ムツのように目と歯が大きいが、スズキ目の深海魚という共通点以外にはム

    薬局で買える「肥満改善薬」、良さそうとおもいきや副作用が強烈すぎた「バラムツじゃん」
    y-mat2006
    y-mat2006 2022/12/02
    毒にならないモノは薬にもならないってことね。
  • 結婚披露宴で24人食中毒 神奈川・鎌倉の仏料理店

    神奈川県は29日、同県鎌倉市のフランス料理店「古我邸」の結婚披露宴会場で同じコース料理べた53人中24人が下痢や吐き気の症状を訴え、うち21人の便からノロウイルスを検出したと発表した。重症者はおらず、全員が快方に向かっている。県は中毒と断定し、29日から再発防止策が講じられるまでの間、同店を営業禁止とした。 県によると、24人は19日にズワイガニやマダイなどを使った料理べた。23日に参列者から鎌倉保健福祉事務所に連絡があった。

    結婚披露宴で24人食中毒 神奈川・鎌倉の仏料理店
    y-mat2006
    y-mat2006 2022/11/30
    仏に会ったら仏を食う/まあ神も仏もありませんな。
  • オーガニックかぶれ飲食店あるある

    ・ポタージュスープは豆乳を使っております。 ・お酢は健康に良いので、お酢を使った酸っぱいべ物を出します。 ・バジルソースではなく、パクチーソースです。 ・店内に『水からの伝言』とか、スピリチュアルなを置いています。 他には? 2022/11/29 思ったよりもブコメが付いたけど、立腹してる面子が面白い。いかにもオーガニックとか好きそうだなって人たちばかり。

    オーガニックかぶれ飲食店あるある
    y-mat2006
    y-mat2006 2022/11/29
    孤独のグルメで語られてなかったっけ?>テーブルがぺとぺとしている
  • 波長365nm(370nm付近)のブラックライトで照らせばアニサキスがよく見える - 私的標本:捕まえて食べる

    ※追記:このブログ記事のはてブを見たら「平成30年度 第1回国産水産物流通促進事業セミナー」にアニサキスの資料があったのであわせてどうぞ。イカはわかりにくいとか、光らない種類のアニサキスもいるとか、おもしいろいよ。こちらの資料だと370nmが良いようですが、市販されているライトはその付近だと365nmが多いです。 https://www.suisankai.or.jp/topics/minutesarchives/2018/minutes20180919.pdf こんにちは、年末ですか。 デイリーポータルZの記事にもちょっと書きましたが、ブラックライトがあるとアニサキスを見つけやすいとざざむし先輩に教わりました。 dailyportalz.jp キュウリウオのアニサキスをブラックライトでチェックしてみよう 上記の記事ではオマケ程度だったから、もうちょっと詳しく書きます。 被験者はキュウリウ

    波長365nm(370nm付近)のブラックライトで照らせばアニサキスがよく見える - 私的標本:捕まえて食べる
    y-mat2006
    y-mat2006 2022/11/28
    銃を取ったら♪アニーにおまかせ♪
  • 俺が金持ちならこんな食生活がいいな+現実

    ・アイスはハーゲンダッツ ・パンは乃が美 ・ケーキはハーブスのミルクレープ ・モンブランはアンジェリーナ ・チョコはゴディバ ・牛乳は明治おいしい牛乳 ・プリンはモロゾフ ・コーヒー豆はスタバ ・コーヒーメーカーはデロンギ ・紅茶はルピシア ・クッキーはステラおばさん ・ジャムはアオハタの高い方 ・羊羹は虎屋 ・みかんは紅まどんな ・マスカットはシャインマスカット ・バナナは完熟王 ・いちごはとちおとめ ・庶民を知るためにたまに行くファミレスはロイホ ・ハンバーガーはフレッシュネス ・レトルトカレーは無印 ・スーパーは成城石井 ・水は日田天然水(ウォーターサーバー) ・お米は魚沼産コシヒカリ ・卵はヨード卵光 ・牛肉は松阪牛 ・玉ねぎは淡路産 ・じゃがいもはインカのめざめ ・昆布は利尻産 さあ、現実を見てみようか! ・アイスはトップバリュの2リットル500円のバニラアイス ・パンはトッ

    俺が金持ちならこんな食生活がいいな+現実
    y-mat2006
    y-mat2006 2022/11/24
    業務スーパーとかオーケーストアに慣れたらイオンですら…コストコ民だっておるだろうし…