原料である山田錦の増産に国の助けは期待しない！逆境を跳ね返すのは私たちにとって「慣れた闘い」だ
1950年、山口県周東町（現岩国市）生まれ。家業である旭酒造は、江戸時代の1770年創業。1973年に松山商科大学（現松山大学）を卒業後、西宮酒造（現日本盛）での修業を経て76年に旭酒造に入社したが、酒造りの方向性や経営をめぐって先代である父と対立して退社。79年に石材卸業の櫻井商事を設立して集中していた。父の急逝を受けて84年に家業に戻り、純米大吟醸「獺祭」の開発を軸に経営再建をはかる。社員による安定的な旨い酒造りを目指し、四季醸造の実現や遠心分離機の導入など改革を進めた。2000年頃から始めた海外販売を本格強化するため、2014年のパリを皮切りに海外直営店を出店予定である。 山奥の小さな酒蔵、世界に挑む 純米大吟醸『獺祭』を展開する山口県の旭酒造。2012年度の売上高は25億円（前期比51％増）と10年間で約6倍に成長した。今年度の売り上げも、それをさらに58％上回る破竹の勢いで伸びて
朝日新聞デジタル：世界最高のウイスキー「完璧な均整」 鹿児島の本坊酒造 - 経済・マネー
ワールド・ウイスキー・アワード２０１３で世界最高賞を受けた「マルスステージ３プラス２５ ２８年」ウイスキーを持つ本坊酒造の本坊修社長（右）とトロフィーを持つ谷口健二常務＝鹿児島市南栄３丁目 【滝沢文那】３月にロンドンであった世界最高峰のウイスキー品評会「ワールド・ウイスキー・アワード（ＷＷＡ）２０１３」で、本坊酒造（鹿児島市）の「マルスモルテージ３プラス２５ ２８年」が世界最高賞を受賞した。国内の大手メーカーをはじめ、世界の名だたるウイスキーと競って勝ち取った名誉だ。１日に受賞報告会を開いた。 ＷＷＡは英国のウイスキー専門誌が主催する品評会で、世界各国で代表に選ばれたウイスキーの中から「世界一」を決める。 「マルスモルテージ３プラス２５ ２８年」は、山梨県と鹿児島県で３年以上熟成した原酒を、１９８５年に創設した長野県宮田村の工場でさらに２５年かけて熟成させた。長期熟成によるドライフル
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