「毎日一杯こってり食べる」『天下一品』社長の情熱の保ち方 | FRIDAYデジタル木村会長が毎日通うスパリゾート「あがりゃんせ」から見える琵琶湖の風景。グランピング場を作るため、２年半かけて湖を”削る”許可をもらった（撮影：村瀬秀信） 初日に売れたラーメンがわずか11杯でも、やくざにどつかれ流血しても、天下一品創業者の木村勉氏は鶏ガラべースのこってりスープ一筋50年。お客さんの舌を魅了しながら全国233店舗（2021年11月現在）、年商約200億円のラーメン店へと成長した。 しかし時代は、飲食冬の時代へ。約２年前から世界的に新型コロナウイルスが大流行し、大量閉店に追い込まれた大手チェーンなどに比べれば被害は遥かに少ないが、天下一品も同じく我慢の時間を強いられることになった。 「50年やってきた歴史でもこんな緊急事態は、はじめてのことやね。コロナ自体はもう誰も抑えることができひんのやから、政治家のせいにばかりしてもアカンのやろうけど。やっぱりリーダーが前に出て対策せなアカ
