サメ物語気仙沼市では、目前に世界三大漁場の一つである三陸沖漁場を控え、多種多様な魚が水揚げされています。 特に、サンマ、カツオ、サメ等は、日本国内有数の水揚げを誇る港町として全国に知られており、新鮮な魚介類などの、「食」を目的とした観光客も数多く訪れています。 その中でも、日本一の水揚げを誇るサメは、国内で水揚げされる９０％が気仙沼港で水揚げされており、「サメの水揚げ日本一のまち」として、また、「フカヒレ生産日本一のまち」として、全国でその名が知られています。 ここでは、気仙沼が古くからサメと密接に関わってきたその歴史や、フカヒレを中心とした食材としての利用、サメ軟骨やサメ皮などを活用した加工品など、ご紹介していきたいと思います。 気仙沼のフカヒレ物語>>こちら 気仙沼でフカヒレ製造が始まったのは江戸時代の末ごろです。当時、市内で商売を営んでいた店の主人が毛皮を取引していた横浜に行った際に、フカヒ
