『川魚』を生食してはいけない理由を解説 サーモンはなぜOK？ | TSURINEWS
サカナの食べ方でまず思い浮かぶのは「お刺身」。しかしよくよく考えると、淡水魚をお刺身などの生食で見かけることはありません。これはなぜなのでしょうか。その背景にはとても恐ろしい寄生虫がいたのです。 （アイキャッチ画像提供：PhotoAC） Tweet サカナの生食文化 四方を海に囲まれた日本では古くからサカナ料理が愛されており、世界を代表する魚食大国といっても過言ではありません。中でも特徴的なのが刺し身や寿司などの生食で、中国やアジア圏の一部の国では同様に食べられてはいるものの、ここまで文化として根付いているところは他にはありません。 この大きな理由としては、海から近くサカナがすぐに食べられたことや、衛生面に恵まれていたこと、鮮度を保つために様々な工夫が施されてきたことなどが考えられます。 しかし、よくよく考えると、生食で食べているのはマグロやタイ、アジやイカなど、どれも海のサカナばかりで、
ムツとはどんな魚？その特徴や種類とおすすめの美味しい食べ方をご紹介！
一般的に「むつ」というと「本むつ」か「黒むつ」のことを指します。脂っこいの意味の「むつっこい」から来た命名ですが、漢字では「鯥」と書きます。これはもともと想像上の魚の怪物の名前です。翼と蛇の尻尾を持つ牛のような魚だと言われています。 成魚は水深200mから700mに生息している深海魚で、光を取り込むための大きな目が特徴的です。肉食性で甲殻類や小魚を捕食します。稚魚の内は親と離れ浅瀬に棲みますので、「オンシラズ」などと呼ばれたりもします。 「むつ」と呼ばれる魚の違い色々代表的な種類は5つ 生物学上の「むつ」の仲間は世界に4種しかいませんが、実際には「むつ」と名の付く魚はとても多く、日本の食卓に上ることの多いものだけで5種の「むつ」が確認されています。本むつ、黒むつ、赤むつ、銀むつ、白むつなどです。 この中で「むつ属」のものは本むつと黒むつだけです。後は他の属なのですが、共通していることは「脂
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一緒じゃない！サーモンと鮭の違いって？ちなみに鱒は？ - macaroni
