うどん県なのに…うどん店９割が法令違反 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
香川労働局が香川県内のうどん店４０店を対象に行った労働実態調査で、９０％の店舗で労働関係の法令違反が見つかった。 従業員と労働契約を結んでいないなどの違反が目立ち、全国の飲食業を対象にした同様の調査結果（７６％）を１０ポイント以上上回っていた。同労働局は「うどん店には短時間のパート従業員が多いのに、雇用者側はパート労働者も正規労働者と同様に法令が適用されることへの認識が低い」としている。 同労働局が、昨年４～１２月、県内の従業員４～２４人のうどん店４０店を抜き打ちで初めて調査。３６店で違反が見つかった。 最も多いのは、賃金体系や労働条件などを取り決めた労働契約書を取り交わしていないなどの「労働条件の明示」違反で１９店（４８％）。次いで、「健康診断未実施」が１５店（３８％）。週３０時間以上勤務をしていれば、年１回の定期健康診断を受診させることが義務づけられているのに、パート従業員であることを
朝日新聞デジタル：ビーフバーガーにもラザニアにも馬肉混入 ＥＵで波紋 - 国際
英当局が一部に「馬肉１００％」があったと発表したビーフラザニア＝ＡＦＰ時事 【ロンドン＝伊東和貴】英国などのスーパーで売られているビーフバーガーやビーフラザニアの冷凍食品から相次いで馬肉の混入が見つかった。製造に携わった企業はＥＵ（欧州連合）の数カ国に上り、欧州各国の食品業界を揺るがす事態になっている。 アイルランドの食品当局は１月１５日、同国や英国の英系スーパーで販売されていたビーフバーガーから、ウマの遺伝子が検出されたと発表。英食品当局は今月７日、スウェーデンの食品会社フィンダスのビーフラザニアから、「馬肉１００％」の製品が見つかったことを明らかにした。 英メディアによると、問題のラザニアはルーマニアで処理された食肉が、オランダ、キプロス、ルクセンブルク、フランスの業者を経て製品化されていた。業者が利益を上げるため、安い馬肉を混ぜたとの見方が出ている。 続きを読むこの記事の続きを
朝日新聞デジタル：パンダとコアラ「暑き」菓子バトル 東南アジアで人気者 - 経済・マネー
東南アジアで人気を二分する明治の「ハローパンダ」（右）とロッテの「コアラのマーチ」＝ホーチミン市ベトナムのスーパーでは、明治の「ハローパンダ」とロッテの「コアラのマーチ」がずらりと並ぶ＝ホーチミン市ロッテはベトナムでなじみが薄いコアラを知ってもらうため、スーパーの店頭にコアラの着ぐるみを連れていき、商品を配るキャンペーンを行っている＝ロッテ・ベトナム提供 【ホーチミン市＝高重治香】日本では四半世紀前に姿を消した明治のチョコレート入りビスケット菓子「こんにちはパンダ」が、東南アジアで売れている。ロッテの「コアラのマーチ」と、国によっては人気を二分する勢いだ。 東南アジアでの商品名は「ハローパンダ」。ビスケットはパンダの頭の形をしており、一つ一つに野球やスキーなどをするパンダの絵が描かれている。歯ごたえはコアラのマーチより少し軟らかい。 日本では１９８７年から１年間売られた。８６年に東京
マグロの刺身は漬けて干せばもっとうまくなる
日本人の大好きなマグロの刺身。普通は醤油やワサビをつけて食べます。 しかし、ただマグロを刺身で食べるよりもうまくする方法があります。今日はそのやり方を紹介します。 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事も多く書いています。（動画インタビュー） 前の記事：肉をあぶらで閉じ込めると凄いぞ！ ＞ 個人サイト 酒と醸し料理 BY 工業製造業系ライター 馬場吉成 website
豚レバ刺し 厚生省は静観も「生食しないのが常識」と担当者 （NEWS ポストセブン） - Yahoo!ニュース
牛レバ刺しが禁止されて3か月。それでも「レバ刺しが食べたい」という客のニーズに応え、最近は「豚レバ刺し」が出回り始めた。提供する店は増え続けており、今では「全国に100軒はくだらない」（関西の食肉流通業者）という。 法律上、豚のレバ刺しは規制外。厚労省では現在、静観の構えを見せている。 「牛に比べてまだ取り扱う店舗が少ないですし、大きな問題が出ない限りは規制する予定はありません。ただ、豚肉は生食しないのが常識ではないでしょうか」（基準審査課） 確かに「豚肉は生で食べてはいけない」といわれてきた。東京農大の村上覚史教授（家畜衛生学）が語る。 「豚は生食の場合、様々な細菌に感染する危険性が指摘されています。代表的なのはトキソプラズマ症。最近では、E型肝炎ウイルスが肝臓や血液に存在することがわかっています。E型肝炎ウイルスは、豚の成長に伴って消えていくとされていますが、キャリアのまま出荷
ニホンウナギを絶滅危惧種に指定 NHKニュース
日本の食卓になじみの深いニホンウナギについて、環境省は、生息数が激減していると判断し、絶滅の危険性が高い「絶滅危惧種」に指定することを決めました。 ニホンウナギは北海道中部より南の日本各地や中国などに生息し、昔からかば焼きなどとして日本の食卓で親しまれています。 しかし、天然のニホンウナギは過度の捕獲や河川の環境の悪化などから生息数が大幅に減り、漁獲量は、ピーク時に比べておよそ１５分の１に落ち込んでいるということです。 また、市場の流通量のほとんどを占める養殖のウナギについても、稚魚のシラスウナギから育てられていて、稚魚の漁獲量が大幅に減っているということです。 このため、環境省は専門家と検討した結果、ニホンウナギについて、絶滅のおそれがある野生生物をまとめている「レッドリスト」で絶滅の危険性が２番目に高い「絶滅危惧ＩＢ類」に指定することを決めました。 「レッドリスト」には法的な強制力はな
ニホンウナギを絶滅危惧種に指定 NHKニュース
日本の食卓になじみの深いニホンウナギについて、環境省は、生息数が激減していると判断し、絶滅の危険性が高い「絶滅危惧種」に指定することを決めました。 ニホンウナギは北海道中部より南の日本各地や中国などに生息し、昔からかば焼きなどとして日本の食卓で親しまれています。 しかし、天然のニホンウナギは過度の捕獲や河川の環境の悪化などから生息数が大幅に減り、漁獲量は、ピーク時に比べておよそ１５分の１に落ち込んでいるということです。 また、市場の流通量のほとんどを占める養殖のウナギについても、稚魚のシラスウナギから育てられていて、稚魚の漁獲量が大幅に減っているということです。 このため、環境省は専門家と検討した結果、ニホンウナギについて、絶滅のおそれがある野生生物をまとめている「レッドリスト」で絶滅の危険性が２番目に高い「絶滅危惧ＩＢ類」に指定することを決めました。 「レッドリスト」には法的な強制力はな
ウナギが絶滅危惧種！？ レッドリスト選定について - 紺色のひと
「土用の丑の日」など、日本の食卓に馴染みの深い魚のひとつであるウナギ。日本には「ニホンウナギ」という種類が主に生息し、古くから食材として利用されてきました。このニホンウナギが絶滅危惧種に、という衝撃的なニュースが流れたのをきっかけに、背景などを整理してみました。 ◆はじめに 2013年2月1日、「ニホンウナギを絶滅危惧種に指定」というニュースをNHKが報じていました*1。 http://www3.nhk.or.jp/news/html/20130201/k10015212801000.html 日本の食卓になじみの深いニホンウナギについて、環境省は、生息数が激減していると判断し、絶滅の危険性が高い「絶滅危惧種」に指定することを決めました。 ANNニュースでは。 本エントリでは、このショッキングなニュースについて、「ウナギってどんな魚？」「どうして選定されたの？」「これからどうすればいいの？
本来の日本人が尊敬していた「食べ物という存在」
日本人が自然と共生してきた長い歴史を食文化の観点から記事にしたサイトがありました。なんと世界の民族の中で海草を消化できるのは日本人だけである事も記載されています。日本人は体質まで改善した歴史があるのです。 （リンク） 本来の日本人が尊敬していた「食べ物という存在」 _________________________________________________________________ 海と山との隣人として 前回、お米の粒を残さず食べることを教えてきた日本人のことについて書きましたが、しかし、実は根本的な部分で、「日本人と食べもの」の関係は、世界でもほぼ唯一といっていい関係性の中にありました。 それは何か。 それは「食べる相手の個性を認識して尊重していた」という点です。 目の前に出た切り身の焼き魚を食べて、あるいは丸ごと焼かれた魚を見て、 「うまいサバだね」とか、「これはおいしそう
浜十三 teniteショップ powered by BASE
宮城県石巻市十三浜の漁師グループ「浜十三（はまじゅうぞう）」のオンラインショップです。十三浜は、北上川が太平洋に出逢う追波湾の入口に位置し、淡水と海水が適度に交じる条件が海藻や貝類等の生息に適しています。地元の漁師が日本一と自慢するプリプリの肉厚わかめやホタテ貝の養殖が盛んにおこなわれてきました。浜十三は、２０１１年の東日本大震災で漁具や家屋を失った漁師４人が、チカラを合わせて困難を乗り切ろうと結成したグループです。津波で流された漁船も新調し、今ではふだんの漁はまた昔どおり１人１人の漁に戻りましたが、生わかめしゃぶしゃぶだけは仲間で集まり感謝をこめて皆さまにお届けします。東京のボランティアグループ「ラブギャザリング」と共に商品開発した『絶品！！生わかめしゃぶしゃぶセット』は、震災翌年の２０１２年から販売を開始しました。あしが早いため、鮮度が落ちない漁場近辺でしか食べられてこなかった「生わか
ナンが超デカい！カレー屋「デウラリバッティ」でカレーを食べてきた｜23A.JP
どうも、毎日でもカレーが食べたいくらいの23（@Fumi）です。 「異様にナンがでかいカレー屋がある！」という噂を聞きつけ、自称カレー好きの私が早速そのお店に凸ってきました。 今までカレー屋ではライスのカレーを食べてきたので、お店でナンは初挑戦だったり。 総評 ：★★★☆☆ カレー ：チキンカレーを食べてみたが、割と普通 お米 ：普通のお米 ナン ：デカい！油っぽい！ とりあえず、ナンのインパクトがでかかった。 写真でもお分かりいただけるように、お皿の大半をナンで占めてます。 # お店のナンの大きさってだいたいこんなもん…？ ちなみに、ランチタイムにはナンとご飯がおかわり自由。 私が頼んだランチセットはAセットで780円。この値段でナンとご飯おかわりできるならいいかな。 まぁ、おかわりしなくてもお腹大体満たされましたが…。 チキンカレーは普通でしたが、その他7種類あるので、次の機会に
マーガリンの歴史ワロタｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ : ゴールデンタイムズ
1 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2013/01/22(火) 22:13:22.92 ID:wGB4KRcl0 1880年 アメリカ 安くておいしい改良型のマーガリンが開発される ↓ 乳製品業界「にせバター死ね！規制しろ！税金かけろ！」 農業「せ、せやな・・・よくないな・・・」 ↓ 政府「マーガリン1ポンドにつき2セントのマーガリン税を導入するわ」 政府「あとマーガリンの卸と小売を認可制とし、認可料が徴収するわ」 乳製品業界「ざまあ！」 お客さん「マーガリンください」 ↓ 政府「マーガリンはバターと同じ値段で売ること、安売りしちゃダメ」 乳製品業界「ざまあ！」 お客さん「マーガリンください」 ↓ マーガリン屋「これからは国産（アメリカ産）の植物油を使うよ！油売って！」 綿花農家「ありがてえｗｗｗ」 大豆農家「ありがてえｗｗｗ」 ↓ 農業「マーガリンいいやつだったわ 誤
炭酸飲料の時代は終わりか
This copy is for your personal, non-commercial use only. Distribution and use of this material are governed by our Subscriber Agreement and by copyright law. For non-personal use or to order multiple copies, please contact Dow Jones Reprints at 1-800-843-0008 or visit www.djreprints.com. http://jp.wsj.com/article/SB10001424127887324439704578254630473802020.html
2013年の高カロリーメニュー大賞は「シュリンプパスタ（3120kcal）」に決定…米国 : 痛いニュース(ﾉ∀`)
2013年の高カロリーメニュー大賞は「シュリンプパスタ（3120kcal）」に決定…米国 1 名前： ベンガルヤマネコ(WiMAX)：2013/01/20(日) 11:45:39.79 ID:gMlocebV0 2013年の高カロリーメニュー大賞は「シュリンプパスタ」、米国 【1月19日 AFP】マッシュルームやトマト、ルッコラをクリームソースであえてフライドシュリンプをトッピングしたスパゲティ――米レストランチェーン、チーズケーキファクトリー（Cheesecake Factory）が提供するビストロ・シュリンプパスタ（Bistro Shrimp Pasta）が、2013年「Xtreme Eating Awards（行き過ぎた食事賞）」で米レストランチェーンのメニューで最もカロリーが高い料理の第1位に選ばれた。 「ビストロ・シュリンプパスタ」の総カロリーはなんと3120カロリーで、胃がはじ
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
NIKKEI STYLEは次のステージに
はてなハイク サービス終了のお知らせ
恵方巻を食べる方角を地図で正確に提示、iPhoneアプリ「恵方マピオン」 
朝日新聞デジタル：党大会で石破カレー 手作り振る舞い親しみＰＲ ３月 - 政治
自民党がすき焼き弁当で野党を懐柔 与野党国対委員長会談 - MSN産経ニュース
道良寧子さんによる菜食主義のリスク解説
