乳酸菌は生きて腸に届かないと意味がないのか？
乳酸菌を多く含む食品の代表格「ヨーグルト」。「生きて腸まで届く」などと書かれた商品を目にしますが、乳酸菌が生きて腸に届くことは重要なのでしょうか。（c）Oksana Bratanova -123rf ヨーグルトといえば、乳酸菌を多く含む、おなかにいいといわれる食品の代表格。しかし、多くの乳酸菌は通常は胃酸や胆汁酸にさらされるため、腸に届く前に死んでしまうといわれています。 店頭に並んでいるヨーグルト商品の中には、「高生存性」「生きて腸まで届く」といったコピーがよく使われていますが、生きて腸に届くことは重要なのでしょうか。 乳酸菌をとると、免疫力アップを期待できますが、免疫組織を刺激するのは、菌の外膜成分や菌細胞の中にあるDNAやRNAなど、つまり菌の構成成分になります。腸内環境研究者・福田真嗣さん（メタジェン代表取締役社長CEO／慶應義塾大学先端生命科学研究所特任准教授）によると、「免疫力
ヨーグルトは必ず食べるべき？ 腸内環境研究者が明かす腸にいい食べ方のコツ （4ページ目）：そこを知りたい「腸内フローラ」：日経Gooday（グッデイ）
菌が生きて腸に届くことは重要？ 食物繊維が腸内細菌のエサに？ 2016/6/7 村山真由美＝フリーエディタ―・ライター 菌が生きて腸に届くことは重要？ 多くの乳酸菌は通常は胃酸や胆汁酸に晒されるため、腸に届く前に死んでしまう。ヨーグルトには、「高生存性」「生きて腸まで届く」といったコピーがよく使われているが、生きて腸に届くことは重要なのだろうか。 「繰り返しになりますが、外来の菌は簡単には腸に定着できません。もちろん一時的に腸内フローラのバランスを変えることはできるかもしれませんし、生きて腸に届き発酵を促すことでよい効果を発揮する場合には、生きて腸に届かないと効果は得られませんが、腸に届くけれど何もしないで出てくる、という菌もいるでしょう」（福田さん） また、乳酸菌をとると、免疫力アップを期待できるという話は前述したが、免疫組織を刺激するのは、菌の外膜成分や菌細胞の中にあるDNAやRNAな
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